Pastís de pastanaga d’Emer Fallon

[Pastissos:]

Pastís de pastanaga d’Emer Fallon

Categoria: Pastisseria

Cuina: irlandès

Ingredients
Pastissos:
Farina	2 gots
Pols de coure	2 culleradetes
Sosa	1,5 culleradetes
Sal	1 culleradeta
Canyella	2 culleradetes
Sucre	2 gots
Pastanagues ratllades	2 tasses (250 g)
Ou	4 coses.
Oli vegetal	1,5 tasses
Pinya en conserva	1 pot petit
Noguera mòlta gruixuda	1 got
Extracte de vanil·lina	1 culleradeta
Crema:
Suc de mitja llimona
Crema de formatge	1 got
Sakh. pols	1 got
----------------------------------------------	---------------
Vidre 200 ml

Mètode de cocció

• Pastissos:
• Combineu tots els ingredients secs en un bol gran. Batre (barrejar) ous, sucre i pastanagues i afegir a la barreja seca. A continuació, afegiu mantega, pinya, fruits secs i extracte de vainilla i barregeu-ho bé. Aboqueu-ho en un format folrat amb paper i enforneu-ho durant aproximadament una hora a 170 graus.
• Si la part superior del pastís comença a cremar-se, cobreix-la amb paper d'alumini i al cap de mitja hora redueix la temperatura a 150.
• Disposició a comprovar amb un pal de fusta.
• Deixeu refredar bé abans de cobrir-lo amb nata.
• Crema:
• Barregeu tots els ingredients, apliqueu suaument la crema a la part superior del pastís i decoreu-ho amb nous.

El plat està dissenyat per

2 Kg

Nota

Ja vaig escriure en publicacions que a Irlanda es poden demanar pastissos amb només tres tipus de pastissos, galetes de vainilla, xocolata i pastanaga, cosa que em va impulsar a buscar aquesta pastanaga, i així la vaig trobar. L’autor, propietari d’una cafeteria al sud d’Irlanda, diu que aquesta recepta es va portar d’Austràlia, la presència de pinyes en ella és la principal diferència. Vaig escriure la recepta a l'original. He utilitzat un got de 200 ml.

En general, ahir hi havia un motiu per provar aquesta recepta. Tant als convidats com a la meva família els va encantar el pastís. També el vaig tallar en tres pastissos i el vaig untar amb crema al mig, però és una llàstima que no hi hagués molta crema, el pastís seria encara més saborós si hi hagués més crema.

M’encanten els pastissos de pastanaga! Quin és el vostre? mullat, sucós?
Probablement afegiré nata batuda al farcit .. o crema agra, colada. Gràcies. Pinyes i fruits secs a la massa-

és estrany que amb aquest pastís amb pinyes la meva sogra cuís un pastís de pastanaga amb fruits secs, quedés molt saborós, però amb pinyes és encara més interessant, gràcies per la recepta!