Quin tipus de llevat?

Si us plau, digueu-me que a les instruccions de la màquina de fer pa s’afegeix llevat-R (B) en algunes receptes i en alguns “llevats secs”. T’interessa quina diferència hi ha en aquests tipus de llevats? En el primer cas, s’entén el llevat fresc (humit, viu) i, en el segon, naturalment sec? És que van coure pa deu vegades i d’alguna manera no hi van prestar molta atenció, i aquelles receptes en què hi havia llevat - R (B) van ser molt excel·lents sense cap inconvenient. Per tant, ara pensem que potser de totes maneres cal posar-ne de fresques (estirar-se) o es pot aconseguir exclusivament sec?

[lahesis333]

lahesis333Podeu posar qualsevol llevat. R i B signifiquen la quantitat de llevat per al pa senzill i la quantitat de llevat per al pa "ràpid", quan en lloc del pa estàndard, per exemple, durant 4 hores, es cou al forn en dues hores. En aquest cas, es pren més llevat.

Bé, jo era conscient del llevat R i B) aquí es posa èmfasi en el fet que en algunes receptes escriuen llevat SEC i en altres el llevat R o B. Per què és això?

Quin és el vostre fabricant de pa?

Panasonic SD-2510 WTS

Bé, jo era conscient del llevat R i B) aquí es posa èmfasi en el fet que en algunes receptes escriuen llevat SEC i en altres el llevat R o B. Per què és això?

Es tracta del mateix llevat, només es posa una quantitat diferent per a pa regular (pa llarg) i ràpid (ràpid). És millor que feu servir el vostre horari normal.

sí gràcies. Ja em vaig adonar que en les receptes que inclouen una cocció regular i ràpida escriuen "llevat R o B", i en aquelles receptes en què NOMÉS els productes de cocció normals s'escriuen simplement "llevat sec". Però, per què no escriure a tot arreu "llevat sec" només en dosis diferents?

Bona tarda! El meu marit em va donar una màquina de fer pa. Va sorgir la pregunta: el llevat només és sec? o cru, també? Digue'm si us plau.

Es pot mullar i assecar.

Ajudar Quant al llevat: discussió, intercanvi d’experiències

Gràcies! ho intentaré