Parlem de diferents farines, qui compra quines, on i com les utilitzen?

Va resultar que a la botiga només hi havia farina de Gornitsa, així que la vaig comprar. Fa més de 2 anys que cuino a KhP. Al principi, pensava que KHP començava a escombrar, perquè el pa de llet no només no encaixava (era dues vegades més petit de l'habitual), sinó que l'escorça era de 7 mm. - Dura com un tros de fusta, la forma del pa és anodina, però el pa immediatament després de coure-ho era com el pa de fa una setmana i els ingredients eren frescos. Ni tan sols vaig pensar en la farina. Al cap de 3 dies vaig fer galetes (les vaig fer amb les meves pròpies mans) ... Bé, no pot ser que la galeta sortís com una sola. Em vaig molestar i el vaig coure amb sègol (bé, no la primera vegada que el vaig coure, sempre resultava fantàstic), i aquí: la molla està massa mullada, el pa de mida no superava la mida de la massa. Bé, com que no passa res, els panellets al forn amb sosa, no hi ha cap esplendor en ells. Vaig decidir que les meves mans s'havien convertit en "ganxos", vaig deixar de coure. Va passar un mes i la botiga va portar farina "Extra", gairebé sense esperança, vaig comprar Extra, de producció de Tver, i el pa és exuberant i saborós, i els bikvitiki són excel·lents ...
Ara estic pensant, per a què serveix el "Upper Room"?

Noies i nois, hola! Algú té alguna cosa a dir sobre la farina de cànem?