Melmelada de pruna blava (Steba DD1)

Melmelada de pruna blava (Steba DD1)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Prunes blaves	3 Kg
Sucre	0,5 kg

Mètode de cocció

• Traieu les llavors de les prunes i poseu-les en un bol. Establim el mode "Sopa" -0,3 durant 5 minuts amb la vàlvula tancada (només per escalfar la massa). A continuació, obrim la tapa, la traiem completament i configurem el mode "Porridge" a -0,7. Coeu-ho fins que estigui bullit dues - dues vegades i mitja. La massa hauria de gorgotejar lleugerament. Normalment triga 2-3 hores a aconseguir la consistència desitjada.
• Després de finalitzar la cocció, afegiu el sucre al gust (1 kg. Massa - 0,5 kg de sucre, 1 kg. Massa - 0,3 kg de sucre), bulliu durant 5 minuts, poseu-los en pots.

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Sopa, farinetes

Nota

Punts importants:
1. Resulta exactament melmelada (és a dir, almívar i trossos de prunes), i no melmelada ni confitura, com si estigués bullida amb sucre.
2. Poseu el sucre al darrer lloc, en cas contrari la massa s’espessirà i començarà a esquitxar-se en totes direccions.
3. En bullir, de fet, és adequat qualsevol mode en què, quan es retira completament la tapa, hi haurà un bull feble.
4. En realitat, tot això no es pot fer a Steba, i fins i tot sense una cuina múltiple, en una cassola dels fogons. Però en un multicooker, el 100% no cremarà.

Receptes similars

Melmelada de prunes (Tatyana1103)

Melmelada de pruna de xocolata (Elenka)

Melmelada de pera i pruna fragant (Linadoc)

[saqwer69]

saqwer69, gràcies per la recepta!

Una recepta interessant! Ho he entès bé, cuinem sense tapa al mode de farinetes i amb una pressió de 0,7?

De fet, és adequat qualsevol mode en què, amb la tapa completament retirada, hi haurà feble bullint.

Ho he entès gràcies. Em va interessar saber com això afectaria la salut de Stebik, el Kasha-07 es cou sota pressió, però la tapa es retira completament. Cal provar-ho.

El fòrum està ple de receptes quan, en programes amb pressió, la vàlvula es manté oberta o la tapa es posa "en angle" Crec que si traieu la tapa completament, Steba tampoc es deteriorarà.

i vaig cuinar melmelada amb la tapa oberta al torrador. No tan llarg, però.