Lassi: begudes refrescants del sud d'Àsia (xocolata i plàtan).

Categoria: Begudes

Cuina: indi

Ingredients
Per a un lassi de xocolata:
xocolata	50 g
iogurt	250 g
glaçons de gel	4-5 unitats
pètals d’ametlla, encenalls
Per als lassi de plàtan:
plàtans	2 unitats
suc de llimona	2 cullerades. l.
suc de raïm o aigua gelada	1/2 c
mel transparent	1 cda. l.
iogurt o llet de mantega	1r
cardamom mòlt	1/4 culleradeta
nou moscada	pessigar
ratlladura de llimona per servir
gel triturat	5è. l

Mètode de cocció

Escalfeu ... Assegureu-vos de beure molts líquids.
Els productes lactis àcids són els que ens proporcionen una frescor tan calorosa que dóna vida.
A l’est, beuen lassi a la calor, i vull oferir-vos versions dolces d’aquesta beguda.
Lassi és un refresc tradicional del sud d'Àsia (originari de l'Índia, Pakistan), que s'utilitza com a refresc durant la temporada calorosa.
L’opció lassi més senzilla és una barreja ben batuda de dahi (iogurt), aigua, sal i espècies.
De les espècies de la versió índia, es dóna preferència a les llavors de comí torrades.
Lassi també és dolç. Per fer-ho, el dahi (iogurt) es barreja amb fruites (mango, plàtan, maduixa, llimona) o aigua de roses, nata, gelats i
afegiu-hi mel o sucre: la fruita es trosseja primer amb mel i, després, s’aboca amb una barreja de dahi i gel.
Lassi de xocolata.
Tritureu la xocolata refredada en molles. En una batedora, combineu iogurt, xips de xocolata, gel i batreu a gran velocitat.
Aboqueu-ho en gots, decoreu-ho amb xocolata, ametlles.
Lassi de plàtan.
Tritureu rodanxes de plàtan a la batedora. Afegiu suc de llimona, mel, iogurt i torneu a batre.
Afegiu-hi gel picat, cardamom. Abocant-los en gots, afegiu-hi una mica de nou moscada.
Serviu guarnit amb ratlladura de llimona.