Pa de llevat de raïm amb salsa de pomes

[Pasta (pre-enzim)]

Pa de llevat de raïm amb salsa de pomes

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Pasta (pre-enzim)
llevat de fruita líquida	85 grams
farina	85 grams
sucre (mel)	1 culleradeta
La massa
Pasta (pre-enzim)	150 grams
farina de blat 1 o en / grau	400 grams
puré de poma	100gr
sèrum	100gr
oli vegetal	1 culleradeta
sucre	1 culleradeta
sal	9,5 grams
llevat instantani	1 gram

Mètode de cocció

• Pasta (pre-enzim)
• Barregeu tots els ingredients. Deixeu-ho en un lloc càlid durant 10-12 hores.
• La massa
• Barregeu la farina amb el llevat, el sucre.
• El lot es va fabricar en KhP.
• Barregeu la massa amb sèrum i puré, afegiu-hi oli.
• Carreguem l’HP al cub o al bol combinat. Afegiu farina barrejada amb altres ingredients.
• Enceneu el lot.
• Després de pastar 5 minuts, afegiu-hi sal. El temps total de mescla és de 15 minuts.

• La massa és tova, no enganxosa. Posem fermentació. Fermentació durant 120 minuts. Després de 60 minuts estirar-la una vegada.

• Massa al començament i al final de la fermentació

• Formem pa de qualsevol forma.
• Proves en paper amb la costura cap avall. Coberta. Prova durant 60-70 minuts.
• Fem incisions.
• Cuinem sobre una pedra, en una paella de ferro colat o sobre una safata de forn. Escalfem junt amb el forn a 240 graus.
• Cuini al vapor durant els primers 10 minuts.
• Traiem el vapor, ventilem breument el forn, reduïm la temperatura a 180 graus.
• Enfornem fins que estiguin tendres. Tinc 40 minuts de cocció tot el temps. Cobriu la part superior amb paper d'alumini si cal.
• Traiem, refredem sobre una reixeta. Tallem i gaudim.
• 
• 
• Pa deliciós!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

4-4,5 hores

Programa de cuina:

HP, forn

Nota

Va resultar un pa deliciós i airejat. Pa de fantasia. Recomanar.

Quina bellesa. Fins i tot és una llàstima tallar.

[Maryana]

Maryana, gràcies. Se la van menjar fa molt de temps. Infern. quan florien els pomers. No ho exposaré tot. Receptes acumulades.

[Àngela]

Àngela, com sempre, pa molt bonic! Ляпотаааааааа!

Pa preciós !!!! Àngela. Respecte !!!!

I estic en una crosta de llet !!!

pa molt maco ...

Angelaaaa, això és molt bonic! Sempre miro els vostres pans com a obres d’art.

[Àngela]

Àngelaquin guapo! No puc treure els ulls, me la treuré per ara, intentaré repetir el llevat de plàtan

[Noies,]

Noies,Moltes gràcies per la vostra atenció i paraules amables. Estic molt satisfet. Amb molt de gust tractaria a tothom. Potser algun dia arribarà un progrés que serà possible transmetre-ho tot per cable? : girl_haha: Aleshores ens curarem tots!

Potser algun dia arribarà un progrés que serà possible transmetre-ho tot per cable? Aleshores ens curarem tots!

Ehh, als iots-iots els encantaria provar-ho

[Àngela]

Àngela, estimada, fins i tot un gram no dubtava de qui tenia tanta bellesa

[Àngela]

Àngela, pa extraordinàriament bonic!

[Albinochka]

Albinochka, Irochkagràcies noies! Vaig intentar.

[Àngela]

Àngela, Em pregunto si algú de la família nota aquesta bellesa? O es converteix en qüestió natural? Notaran si el pa no té talls bonics?

Sempre se n’adonen. Però ningú s’enfada si només fa talls regulars. Diuen que també és bonic. Encara que. que el pa de la casa no es compra mai, cosa habitual per a nosaltres. Ningú diu gràcies per això.