Wagashi uiro: l'art de la cuina japonesa

Wagashi uiro: l'art de la cuina japonesa

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: japonès

Ingredients
Farina d'arròs	180 g
Sucre en pols	45-50 gr.
Midó de blat de moro	1,5 cullerades. l. sense corredissa
Aigua calenta	120 g
Farciment: maduixes de jardí, xocolata, cireres sense suc
Per servir: salsa de menta, coolie de maduixa
Per a la decoració: maduixes, perles de caramel

Mètode de cocció

• El meu wagashi serà sens dubte més modest, però també saborós. Recomano fer-los molt petits, no més de 1/2 per caixa de mistos.
• Pastar la massa de farina, pols, midó i aigua.
• Resulta elàstic i elàstic.
• El vaig deixar estirar sobre la taula una estona en una bossa.
• 
• La va estendre sobre una estora antiadherent.
• 
• Roses modelades
• boles i pastissos plans.
• 
• Vaig prendre diferents farcits: baies i xocolata. Feu vapor durant no més de 15-20-30 minuts, segons la força del vapor i la mida del wagashi.
• Serviu-ho amb qualsevol salsa dolça, ja que el wagashi no té un gust molt dolç. Vaig servir la ració amb salsa de menta cuita a sobre aquesta recepta.
• Strawberry Coolie Piece: maduixes, mòltes amb sucre en pols.
• 

El plat està dissenyat per

15-18 peces

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

batedora de massa, doble caldera

Nota

Ara una mica des d'Internet:
Els wagashi (和 菓子?) Són dolços tradicionals japonesos. A l’hora de crear-los s’utilitzen productes naturals: llegums (principalment mongetes vermelles - adzuki), arròs, diversos tipus de moniato, agar-agar (gelatina vegetal), castanyes, diverses herbes i tes.
Els wagashi són menys dolços que els dolços familiars als europeus. Fins i tot poden semblar força saboroses per a les persones que no hi estan acostumades.
Hi ha un gran nombre de varietats de wagashi. Fer-los és tan popular al Japó que
s’ha convertit en la peça més atractiva de l’art de la cuina japonesa. I això és, en primer lloc, perquè cada pastís es fa a mà mitjançant la punta dels dits de les mans hàbils del mestre i un tros d’ànima que posa a la seva creació. Una persona té cinc sentits: vista, gust, tacte, olfacte i audició. Amb aquests cinc sentits vivim i coneixem el món. Quan mirem, veiem bellesa. Quan el tastem, en tenim un tast. Prenent-lo a les mans, tocant-nos la punta de la llengua, assaborim. Tocem aquests tres sentits quan mengem menjar normal, però el wagashi és un art. Com es manifesten els dos sentiments restants? L’olor del wagashi és l’olor de la natura. Totes les plantes tenen una olor diferent: arròs, mongetes, menta i gingebre, i l’incomparable aroma del te verd, familiar per a tots els japonesos des de la infantesa. És l’olor de la natura que respirem, portant el wagashi als nostres llavis. El cruixit d’una poma sucosa madura ens resulta agradable. En sentir-ho, sentim involuntàriament el seu gust a la boca. Però el wagashi ens delecta les orelles amb els seus noms. Per exemple, en algunes pastisseries, el wagashi en forma de fulles d’auró groc s’anomena "Camp del Drac" (hi ha una cançó japonesa antiga sobre un camp, sobre les fulles d’auró groc que es mullen sota la pluja).
El Japó és un país amb molta cura amb la seva història i tradicions. I la història de Wagashi és tan antiga com el mateix Japó. Per tal de preservar les tradicions d’elaboració de dolços autòctons japonesos, el 1979 es va establir el Wagashi Day, que se celebra el 16 de juny.

La història d’aquestes vacances es remunta a l’època de Heian. El 848, Japó va ser capturat per una epidèmia i, un cop el 16 de juny, l'emperador, després d'haver recollit 16 dolços diferents, els va sacrificar als déus, pregant per la concessió de salut al seu país.

Des de llavors, en aquestes festes, s’ha acostumat a regalar a amics i éssers estimats 16 tipus diferents de wagashi i pregar per la salut i el benestar familiar.
Hi ha moltes varietats de Wagashi.N’he cuinat un: uiro. Els farcits, la composició de la massa de wagashi són molt diferents, però una cosa sempre és la mateixa: es cou al vapor, sempre són postres per a la cerimònia del te inalterable.

Wagashi-Mochi

Molt apetitós a la imatge! Em pregunto a què té gust? Encara estem esperant, Ira, d'altres varietats!

Guai! Per què tan poc? : girl-q: I FSE wagashi wantuuu

hospodyayaya, Tumanchik, per què els vas dissenyar tota la nit, eh?
sou la nostra artesania!

Bah! La nostra bruixa també va trobar una recepta adequada per a mi a la cuina japonesa. Quin miracle! I només tinc farina d’arròs (la cobdícia em va fer comprar, però els meus cervells no entenien per què). Ara també vaig conèixer el coolie de maduixa. Ah, moltes gràcies i els millors desitjos per crear-nos glotons

Admiteu-ho, teniu a la vostra cuina un munt de japonesos que treballen per a vosaltres i heu decidit espatllar-los, perquè una deliciosa escorrentia cada dia simplement no és realista.

Irisha! Van resultar roses meravelloses! Gràcies per aquest material, ja sabeu quant m’encanta tot l’oriental!

Admiteu-ho, teniu a la vostra cuina un munt de japonesos que treballen per a vosaltres i heu decidit espatllar-los, perquè una deliciosa escorrentia cada dia simplement no és realista.

No ho saps fins ara? : o Tota una corporació japonesa treballa per a Irishka! Ella és la cap principal!

Tota la seva corporació és la seva energia estúpida i les seves mans daurades. I un gran suport d’amics i familiars.

cap principal

Mare japonesa
Aquest és un títol honorífic ... si us plau, no el confongueu amb una maledicció !!!

Policia japonès !!!
Fsyo, Irka va anar a la cuina japonesa a gestionar! Iponzi hove !!!
Van resultar roses fresques! De mastegar el que fa!
Número següent, si us plau, tingueu a punt aquests wagashi-mandazu.

Les noies, moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta!

Em pregunto a què té gust?

Moltes gràcies Bishka per la vostra atenció a la recepta. però semblen boletes d’arròs! Un a un. Jo, sincerament, els cuinaria, contràriament a totes les tradicions, perquè són més aviat secs. I la dolçor no és suficient per a mi, perquè la salsa va fluir com un riu. Marit

bé, cap respecte per les tradicions no sortirà d'ell que valgui la pena Sonkei chōrō

només menja amb crema agra. Els nens solien agafar tots els dolços (per cert, aprenien les dents), llepaven la salsa i menjaven una cosa a la vegada per diversió. Com sempre, no ho vaig aconseguir, excepte el primer intent.

Encara estem esperant, Ira, d'altres varietats!

Ah, no ho prometo segur, perquè hi ha moltes altres idees. Però definitivament els repetiré ja en les tradicions russes.

Per què tan poc?

EN !!! Aquest és el punt, encara que sigui una mica, llavors es poden cuinar moltes coses.

Per què els heu esculpit tota la nit i?

i què esculpir així?

Ah, moltes gràcies i els millors desitjos per crear-nos glotons

Nikka moltes gràcies!

que un drenatge de deliciós cada dia simplement no és real.

Realment real, sóc jo com diu el metge

Tota una corporació japonesa treballa per a Irishka. Ella és la cap principal!

Policia japonès !!!
Fsyo, Irka va anar a la cuina japonesa a gestionar! Iponzi hove !!!

Mare japonesa
Aquest és un títol honorífic ... si us plau, no el confongueu amb una maledicció !!!

oh, diversió ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!

Tota la seva corporació és la seva energia estúpida i les seves mans daurades. I un gran suport d’amics i familiars.

Les paraules daurades d’Olenka i la pura veritat!
Gràcies, carinyo!

saps!

Atordits, belleses!
Irlandès, però no ho entenia, com vas esculpir aquestes roses? Veig un cercle de massa, veig una baia al mig, però el procés no és viiijuu!

però el procés no és viiijuu!

dormida, Deessa de la matinada?

Atordits, belleses!

Gràcies Lenul! Vaig intentar!

Irlandès, però no ho entenia, com vas esculpir aquestes roses? Veig un cercle de massa, veig una baia al mig, però el procés no és viiijuu!

cant Helen, cant. Es va esculpir i fotografiar-se, aparentment va prémer el botó equivocat - foto adéu .. adéu .. no. Però l’emmotllament és fàcil: col·loqueu els cercles un a un, lleugerament canviant, i després plegueu-los amb un tub fluix. El talles per la meitat. Amb cura, obriu suaument els pètals. Les vores es van untar amb suc de cirera.
Intentaré trobar una mostra a la xarxa.

Alguna cosa així. Vaig tallar els cercles amb un got. El got és gran. Millor agafar 3-4 cercles.

Alguna cosa així. Vaig tallar els cercles amb un got. El got és gran. Millor agafar 3-4 cercles.

Abashdi, de manera que col·loqueu aquests cercles sobreposats i els feu rodar com un rotllo?
Choyt, avui sóc ximple ...

Abashdi, de manera que col·loqueu aquests cercles sobreposats i enrotlleu-los com un rotllo?
Choyt, avui sóc ximple ...

Sí, superposar-se. Vaig trobar una foto a la xarxa. El corrent és molt ajustat aquí. Ho vaig deixar de banda. Enrotllar i tallar per la meitat. S’obtenen dues roses. Fixeu un costat per obtenir estabilitat. I l’altre és bonic de revelar.

Enrotllar i tallar per la meitat. S’obtenen dues roses.

Ai, el gos va remenar! Bé, ara tot ho tinc clar! Gràcies, irlandesos! Intentaré repetir-ho de tant en tant.

Número següent, si us plau, tingueu a punt aquests wagashi-mandazu.

Així doncs, donaré suport: també tal hotsa

Irishka, genial! Bé, ets una amant de PLAGA !!!!!!

Ai, el gos va remenar! Bé, ara tot ho tinc clar! Gràcies, irlandesos! Intentaré repetir-ho de tant en tant.

I gràcies per passar per aquí!

Així doncs, donaré suport: també tal hotsa

Nikkulya: encara no ho prometo. Però això està en els plans!

Irishka, genial! Bé, ets una amant de PLAGA !!!!!!

Gràcies Tanyusha! Sóc més una plaga!

I gràcies per passar per aquí!

Sí, no ho estàs, hospadya! Heu de comprar!
Publicaré una merda, intentaré no entrar i lloar-me, genial!

Sí, no ho estàs, hospadya! Heu de comprar!
Publicaré una merda, intentaré no entrar al corrent i lloar-me, genial!

escombrats! Sí, fins i tot puc cantar-los

El fòrum és més bonic i més intel·ligent
I també amb un humor més alegre i atrevit
Tant si aboca Kuksu com si acaba Gul-Khanum i com es fa Chimchit, llançaràs Nohatkhurak
Per les seves bromes i enginys, la gent del fòrum tremola. No entendreu immediatament què heu de respondre
I ja ho sabeu, el procés és irreversible: Lena Tim es va posar a treballar.

Oh Déu meu! Aquí la teniu - GLORYRIA !!!
Otpaaad! ... No tinc paraules! Irishik, druhh, gràcies! Regala al noi!

Aniré a donar-vos de-nt elogis!

No tinc paraules! Irishik, druhh, gràcies! Regala al noi!

Ah, no crec que cometi cap error, però sóc yaklyaut (roure).
Les noies glorioses es van burlar del seu talent, galetes i poemes.
Hi va haver un estat d’agitació tan aixafat i el vau tornar a la vida. Gràcies!

Hi va haver un estat d’agitació tan aixafat i el vau tornar a la vida. Gràcies!

Doncs Duc mogem! contacteu si això

Sempre he dit Irishka el Mag !!!!!! Les rosetes es fan mal !!!!!!!!!

Boníssim! Talent! T’ha agradat la idea de les roses, però per què despertar aquesta roseta a AF? O no rodarà? Vaig veure allà a la imatge i aquestes coses estan cuites ..?

Sempre he dit Irishka el Mag !!!!!! Les rosetes es fan mal !!!!!!!!!

No sóc l’actual estudiant ..

Boníssim! Talent! M'ha agradat la idea de les roses, però per què despertar aquesta roseta a l'AF? O no rodarà? Vaig veure allà a la imatge i aquestes coses estan cuites ..?

gràcies
Us suggereixo de llimes de pollastre batudes fins. torçar i coure. L’AF és una fregidora d’aire?

Noies, aquí aquí veure com es retorcen les roses i fins i tot un jardí de roses.

[Irlandès]

Irlandèsquina agullera que ets! Van resultar roses molt delicades. Una recepta interessant, gràcies.
També vaig coure al vapor bollos i altres productes de pasta.M'agrada, ara també esculpiré la teva bellesa ...

[Irlandès]

Irlandèsquina agullera que ets! Van resultar roses molt delicades. Una recepta interessant, gràcies.
També vaig coure al vapor bollos i altres productes de pasta. M'agrada, ara també esculpiré la teva bellesa ...

Admet-ho, teniu a la vostra cuina un munt de petits japonesos que treballen per a vosaltres.

Natula, aquest és el rar cas en què cal canviar una frase coneguda:
SOM MILLORS ... PER A ELL !!!
Sóc jo que sóc com diuen una veritable MARE JAPONERA

Heu reconegut la catifa? gràcies

una altra recepta dietètica

una altra recepta dietètica

boletes d’arròs amb baies! Ajuda't a tu mateix!