Massa verda per a boletes, raviolis, boletes

Massa verda per a boletes, raviolis, boletes

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Farina de blat	400 gr.
Líquid (2 ous, 2 TB d'espinacs, aigua)	200 gr.
Sal	1 culleradeta
Oli d’oliva	2 culleradetes

Mètode de cocció

• La recepta de la massa és el resultat d’1,5 anys d’entrenament, experiments, l’ús de receptes d’altres autors i l’estàndard d’un llibre per a fabricant de pa, com a resultat, portat a tal automatisme que es pot fer amb els ulls tancats, tot roda perfectament, es motlla, no es desenganxa quan es cuina, i per a això va decidir compartir-la.
• Per tant, la fórmula és bastant trivial i la preparació és estàndard, però hi ha alguns trucs.
• Els espinacs congelats en tauletes de "Every Day" en tenen una gran fracció, de manera que la vaig passar per la batedora amb una mica d’aigua, de manera que resultaria un batut normal; això estalviarà la massa d’un brancal com la inclusió de petites molles de full.
• Tamiseu i pengeu la farina, pasto en una pa, així que poseu els ingredients segons les instruccions, primer tinc líquid.
• Pengeu dos ous (podeu fer servir un ou, podeu prendre uns rovells o cap ous, en general la massa sortirà, però quan cuineu hi ha una alta probabilitat d’obrir les costures, així que és millor posar-ne un), afegiu-hi un batut d’espinacs si el pes inferior a 200 gr, i després afegir aigua.
• Posem tot a la màquina de fer pa, afegim sal i oli i configurem el mode de massa. Si la massa està seca i el pa no es forma, afegiu-hi una mica d’aigua a la vegada.
• No cal "instal·lar-se" durant una hora al forn, el podeu treure tan aviat com s'aturi el pastat, embolicar-lo amb paper film i deixar-lo reposar mitja hora i ja està!

El plat està dissenyat per

650 gr.

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

Massa en una pa

[Sant Valentí]

Sant Valentí, ja hi ha una recepta similar Fe Doxy https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283310.0

[Sant Valentí]

Sant Valentí, ja hi ha una recepta similar Fe Doxy https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283310.0

Sí, molt semblant, però no el mateix. Tinc proporcions diferents i pes més precís.

No entenia per què no hi havia la meva recepta de vídeo, si es va suprimir, per quin motiu ...
Tota la recepta està adaptada al vídeo, la deixaré als comentaris.

Val79, quin pes té una tableta d’espinacs? Només venem espinacs frescos, voldria saber quant en calen.
I, vaig veure al vídeo uns 70 gr.

Gràcies per la recepta! Ho he provat avui: la massa és molt bona. Les boletes van resultar ser molt saboroses. La massa és elàstica, no s’enganxa, no feia servir farina al rodar. Tot es va modelar bé!