Sopa de crema francesa amb gelat

Sopa de crema francesa amb gelat

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Per als gelats:
Crema agra 30%	50 gr.
Farigola (fresca o seca)	gust
Per sopa:
Patates pelades	130 gr.
Porro	130 gr.
All	1 clau gran
Oli d’oliva	1 cda. l.
Caldo de verdures	190 g
Sal marina gruixuda	0,5 culleradetes
Crostons per complementar
Crema 10-11% de greix	50-150 gr.

Mètode de cocció

• Preparació de gelats:
• Farigola fresca: traieu les fulles dels branquillons.
• Barregeu la crema de llet amb les fulles de farigola amb una espàtula. Si la farigola està seca, deixeu-la reposar a temperatura ambient durant 5-15 minuts. Posar al congelador. Remeneu tres vegades cada 10-15 minuts des de les vores fins al centre, recollint gradualment en 2 boles.
• Preparació de la sopa:
• Fregiu l'all triturat i picat finament en un bol de fons gruixut fins que aparegui una agradable aroma d'all. Afegiu-hi el porro i fregiu-lo fins que la ceba estovi, sense deixar que es cremi a foc lent. Piqueu les patates i afegiu-les a un cullerot després que les cebes estiguin llestes i aboqueu-hi el brou. Sal. Cuinar fins que les patates estiguin tendres. Tritureu amb una batedora manual. Porteu amb nata al gruix desitjat.
• Aboqueu la sopa en un plat, guarniu-la amb anelles de ceba i afegiu-hi una bola de gelat. Complement amb crostons.

El plat està dissenyat per

2 racions

Nota

Increïblement deliciós! La combinació de sopa tendra i gelat picant és simplement una obra mestra!

Vaja! Bé, un inventor !!!! tot el que apareix a la imatge és molt apetitós :-)

El brou de verdures lleuger es cuina segons aquesta recepta:

Caldo de verdures: una vegada més sobre el famós (Tumanchik)

Vaja! Bé, un inventor !!!! tot el que apareix a la imatge és molt apetitós :-)

Olga, realment

[Tumanchik]

Tumanchik, Ja ho vull provar :-) Aniré a comprovar la disponibilitat de productes :-)

La farigola no hi és .. què es pot substituir?

La farigola no hi és .. què es pot substituir?

oh quina llàstima ... el més maco d'ell. però, en principi, qualsevol herba fragant amb un gust brillant, però segur que agradarà! SOBRE!!! Hi ha herbes provençals? Serà genial amb el provençal!

La sopa té una consistència preciosa. Saborós!

[Ira "]

M'encanta cuinar aquestes sopes! gràcies Ira " , i la meva farigola creix, ho intentaré!

S'han trobat herbes provençals, llavors hi haurà sopa!

La sopa té una consistència preciosa. Saborós!

gràcies a Marinochka, la sopa té un gust força familiar, però la combinació amb un gelat de farigola aromàtica em va guanyar. inusual! molt saborós!

[Ira "]

M'encanta cuinar aquestes sopes! gràcies Ira " , i la meva farigola creix, ho intentaré!

sempre si us plau, Ksyusha! recomano!

S'han trobat herbes provençals, llavors hi haurà sopa!

Meravellós, hauria de funcionar! Però encara amb farigola ... mmm

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, ni tan sols m’atreveixo a anomenar aquesta sopa d’obra mestra culinària. La pèrdua, la creativitat, les paraules no són suficients. La imatge és fascinant i té una estructura interessant.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, ni tan sols m’atreveixo a anomenar aquesta sopa d’obra mestra culinària. La pèrdua, la creativitat, les paraules no són suficients. La imatge és fascinant i té una estructura interessant.

Moltes gràcies Elechka per les amables paraules. vaig intentar

[Irina]

Irina, meravellosa imatge! Intrigat pel nom, vaig pensar que era un autèntic gelat dolç amb sopa. El color és molt bonic, del porro? També heu cuinat la part verda de la ceba?

[Irina]

Irina, meravellosa imatge! Intrigat pel nom, vaig pensar que era un autèntic gelat dolç amb sopa. El color és molt bonic, del porro? També heu cuinat la part verda de la ceba?

Irisha, amor, gràcies per passar-hi.
Sí, el porro va donar color. He cuinat el verd. En brous transparents, dóna terbolesa, però aquí no fa por!
Gràcies estimats pels vostres comentaris.

[Irina]

Irinacom es serveix i es menja la sopa? Calent o fred?

[Irina]

Irinacom es serveix i es menja la sopa? Calent o fred?

La Nadya és millor quan fa calor. Un gelat el refreda.
oh deliciós! la salivació va començar a fluir. gràcies per recordar-ho!

Ira! Quina idea més meravellosa convertir una simple crema agra en gelat !!!
Agafeu el vostre focus amb alegria per a totes les sopes de puré de verdures.
gràcies

Ira, gràcies! Ho provaré aviat.

Ira! Quina idea més meravellosa convertir una simple crema agra en gelat !!!
Agafeu el vostre focus amb alegria per a totes les sopes de puré de verdures.
gràcies

Tanya sempre és benvinguda! La crema agra i la farigola en tàndem són super!

Afegit el divendres 8 de juliol de 2016 a les 07:59

Ira, gràcies! Ho provaré aviat.

Esperaré la vostra opinió!