Gedliebzhe o pollastre kabardià en un Steba DD1 ECO multicooker: una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Gedliebzhe o pollastre Kabardian al multicooker Steba DD1 ECO

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cuixes de pollastre	4 peces
Ceba	1-2 caps
Mantega	2-3 cullerades
Farina	1-2 cullerades arrodonides
All	3-5 grans
Aigua o brou	0,5-1 multi-vidre
Crema agra	100-150 grams
Sal	gust
Pebre	gust
Full de llorer	1-2 fulles

Mètode de cocció

Lluny, al sud de Rússia, sota el capell dels núvols, el majestuós i orgullós Oshkhamaho mira les seves possessions. Aquí els cims nevats brillen amb una dispersió de diamants que reflecteixen el sol brillant. Les muntanyes, en canvi, semblen gegants congelats, o potser són gegants petrificats ... Els rierols amb veu es reuneixen en rius ràpids de muntanya, que porten aigües glacials foses al mar càlid. I els vessants estan coberts de catifes de prats alpins. Brollen de les entranyes de la terra, tant calentes com fredes, i àcides i salades, això és aigua que dona vida, la beguda dels llegendaris trineus o les llàgrimes de la filla d’Oshkhamaho, la bellesa Mashuke ... la seva gent: els kabardians. I aquesta terra es va convertir en la seva pàtria. Es van enamorar d’aquesta terra fèrtil i fèrtil i de roques escarpades, acollidores gorges i l’inaccessible guapo Oshkhamaho de dos caps. La gent hospitalària es va instal·lar a l’ombra de les muntanyes. Els kabardians consideren que el convidat és el missatger de Déu i l'actitud corresponent cap a ell. Mai no es preguntarà al client sobre el propòsit de la seva visita, però definitivament el regalaran amb una deliciosa delícia. I potser un dels molts plats que es col·locaran en una kunatskaya sobre una taula de tres potes serà el Gedliebzhe, o pollastre amb salsa de crema agra a l’estil kabardià.
Crec que ja heu entès que cuinarem pollastre a l’estil kabardià. I ho farem .. a Štebik. Agafeu un bol amb un revestiment antiadherent, poseu-hi mantega i activeu el mode de fregir, sense esperar cap senyal, després que la mantega s’hagi fos.
afegiu-hi el pollastre, sofregiu-lo fins que estigui daurat, salpebreu.
A continuació, fregiu la ceba ben picada
Tamiseu una mica de farina per sobre, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent
Aboqueu aigua o brou, deixeu-ho bullir, salpebreu de nou i afegiu-hi crema agra, all, barregeu
Desactiveu el mode de fregir, tapeu-lo amb una tapa, tanqueu la vàlvula, feu a foc lent, 33 minuts.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

~ 1 - 1,5 hores

Programa de cuina:

Torrat, llanguiment

Nota

El pollastre, per descomptat, és el millor per menjar casolà, però, com la crema agra. Tenia les cuixes de pollastre tallades per la meitat. I aquesta vegada, els he marinat prèviament amb ceba vermella. I la nostra pròpia crema agra, d’Orsonchik. La quantitat d'aigua, brou, crema agra i farina queda a la vostra discreció. L’all es pot picar finament, es pot passar per una premsa. El plat clàssic de gedlibzhe és la pasta, una farineta de mills empinada amb addició de farina de blat de moro o farinetes de blat de moro. Sóc una persona mandrosa, de manera que hi havia fideus d’arròs per a la guarnició