Llet guisada en una cuina multi-cuina de KitchenAid

Llet guisada en una cuina multi-cuina de KitchenAid

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Llet UHT 3,2% de greix	1 litre

Mètode de cocció

• Aboqueu la llet al bol. Tanqueu amb una tapa.
• 
• Configurem el mode "Cuinar a foc baix" (SlowCooker). La temperatura del mode no està regulada. La durada màxima és d’11 hores 59 minuts.
• Després de 2 hores des de l'inici del règim, la llet comença a adquirir un matís cremós.
• Es torna cada cop més caramel al cap de 6 hores.
• Al cap de 10 hores, ja està guisat.
• La vaig mantenir durant 12 hores.
• 
• Una espuma espessa formada a la part superior.
• 
• I a la part inferior del bol, com sol passar a la cuina multicooker, hi ha una pel·lícula vermella.
• 
• Vaig abocar la llet directament del bol a través del broc a l'ampolla. Va resultar uns 700 ml
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

700 ml

Hora de cuinar:

10-12 hores

Programa de cuina:

Olla de cocció lenta

Mannochka, si us plau, expliqueu-ho als que estan al tanc, la llet guisada i la llet al forn són iguals o no?
I, com sempre, gràcies per la recepta!

[Marca de verificació]

Marca de verificació, són un mateix producte. És que solia ser lletPàgo al forn.
I ara el desgastem en una olla de cocció lenta i el deixem coure a foc lent en una cocció múltiple i fins i tot el fem bullir a les olles a pressió sota pressió.
Però ambdues versions del nom són equivalents.

Ahh, doncs, és clar, en cas contrari vaig pensar que es tracta de productes diferents.

[Manà]

Manà, va resultar una llet molt bonica. A la meva unitat no hi ha aquest mode, és possible llançar un enllaç on estigui "apagat en una olla de cocció lenta".

[Olya]

Olya, depèn del multicooker. Quin tipus d'unitat? Es pot utilitzar en llet, estofat, sopa, multibove a 80-90 (95) ° C. Tot depèn de l'activitat dels modes d'un dispositiu concret.

Ahir vaig alimentar llet a Shteba, 8 hores de moderació, 88 gr. Després el vaig fermentar amb crema agra i vam obtenir una deliciosa llet al forn fermentada. Caldrà intentar enfosquir-se més temps ja que a la recepta, el color serà encara més ric.

multibove a 80-90 (95) ° C.

Per tant, no tinc cap titulació. De fet, l'assumpte. Només temps. Per guisar d’1 a 12 hores. Entenc que com més temps fixeu, més baixa serà la temperatura.
Per tant, demano que si l'experiència d'algú ja s'ha publicat al fòrum, em llegiré i m'orientaré.

[Manà]

Estic a la canal Panasika 18 durant quatre hores. Potser ho hauríeu d'apagar durant 6 hores?
Manà, la llet que ha resultat ser un color molt bonic i hauria robat l’escuma. L'estimo a ella.

Entenc que com més temps fixeu, més baixa serà la temperatura.

Per contra: com més baixa sigui la temperatura, més temps necessiteu configurar.

la llet que ha resultat ser un color molt bonic i hauria robat l’escuma. L'estimo a ella.

Gràcies. I aquí ningú no menja escuma.

[Manà]

Manà, molts estan farts d'escuma, i m'encanta ooooooochen. És bo que no tinc competidors a casa.

Per contra: com més baixa sigui la temperatura, més temps necessiteu configurar.

Ah, i no vaig veure de seguida el somriure ... Em sento a pensar: o no ho entenia, o feies broma!

Estic a la canal Panasika 18 durant quatre hores. Potser ho hauríeu d'apagar durant 6 hores?

Per tant, el resultat de 4 hores no us ha agradat?
També podeu deixar-lo en calefacció.

[tal]

Sobre l’escuma. penso que tal Qualsevol persona considerarà escuma per a dolços.

Qualsevol persona considerarà aquesta escuma com a dolç

Sí, l’escuma va resultar genial! No he vist aquesta escuma en un multicooker. Però al nostre país tampoc ningú no té la temptació de fer-ho.

[Premier]

Premier, El poso a la nit i després també costa una estona escalfar. No ho seré. Despertar per desconnectar.

Bé, d’acord.Al vespre el posem a les 6 en punt i després el deixem escalfar fins al matí.