Pilaf d'espelta amb bolets (multicooker KitchenAid)

Pilaf d'espelta amb bolets (KitchenAid multicooker)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Espelta de gra sencer	2 d. stcn.
Bolets frescos, boletus, petits	10-12 unitats
L’aigua és freda	300 ml
Oli d’oliva	D'ACORD. 5 cullerades. l.
Espècies:
gingebre mòlt	1/5 culleradeta
llavor de cardamom, mòlt	1 caixa
nou moscada ratllada	1 mm
claus ratllades	1 cabdell
garam Masala	1 / 3-1 / 2 culleradetes.
nabiu	diverses baies
Verdures:
pastanaga	1 PC.
bombeta	1 PC.
Pebre dolç	0,5 unitats.
All	2 claus
Sal	gust

Mètode de cocció

• Netegem els bolets frescos.
• 
• Tallem.
• 
• Ho posem en un bol. Ompliu-ho d’aigua.
• 
• Mode "farinetes"
• Etapa 1 - 100 ° С 5 minuts
• Etapa 2 - 95 ° С 1 hora
• Al final del mode, buideu el brou
• 
• Deixem els bolets al bol.
• Aboqueu-hi l’oli d’oliva. Instal·lem el mesclador. Primera / segona velocitat.
• Mode Pilaf
• Etapa 1 - 175 ° С 15 minuts
• Etapa 2 - 110 ° С 20-30 minuts
• Etapa 3 - 95 ° С 20-30 minuts
• Quan els bolets comencin a fregir-se, afegiu-hi espècies (excepte el garam i el nabiu).
• 
• Quan el multicooker entra en mode, posem les verdures. Afegiu més oli si cal.
• 
• Afegiu all picat 4-5 minuts abans d’acabar la primera etapa.
• 
• Al final de la primera etapa, no apagueu la batedora fins que el bol es refredi i el multicooker arribi a la temperatura de la segona etapa.
• Traiem l'agitador.
• Posem l’espelta al bol. Primer ha de germinar abans dels primers brots (no cal germinar completament).
• 
• Afegim. Espolvoreu amb garam masala.
• Ompliu-lo amb brou de bolets.
• 
• Anem a la segona etapa fent clic a la fletxa de la dreta, establim la durada de la segona etapa i iniciem el compte enrere.
• Al final de la segona etapa, també anem a la tercera.
• Tot i que la temperatura de la tercera etapa és de 95 ° C, el líquid del bol bull activament.
• Al final del mode, si hi ha líquid al bol, activeu el mode "Fry" a 175 ° С. La durada de l’etapa depèn del volum de líquid del bol. Al final del mode, deixeu el pilaf al bol amb la tapa tancada i el multicooker apagat durant 5 minuts.
• 
• Remenar i servir.
• 
• 

El plat està dissenyat per

2 racions

Hora de cuinar:

65 minuts + 55-75 minuts + aprox. 10 minuts

Programa de cuina:

Farinetes: etapa 1 - 100 ° С, etapa 2 - 95 ° С; Pilaf: etapa 1 - 175 ° С, etapa 2 - 110 ° С, etapa 3 - 95 ° С; Fregint 175 ° C

[Mannochka]

Saborós i sa, fantàstic. Mai he cuinat res d’espelta. Ho haurem de provar. Els bolets acaben de venir del bosc? Gràcies, Mannochka!

[Marca de verificació]

Marca de verificacióPer cert, no només hi ha espeltes senceres, sinó també espeltes (és més fàcil cuinar-les com les típiques). I el pilaf d’espelta d’aquest tipus de cereals es prepara tradicionalment a Armènia per a les vacances.

I els bolets, sí ... només del bosc.

[Eh, Mannus!]

Eh, Mannus! Tot i que no puc suportar l’expressió “fa olor del monitor”, però aquí, de debò, fa olor!
Sobre una cosa em sap greu que no pugui trobar un tot lletrejat a la meva Palestina. Això és una cosa que cuinaria, fins i tot si no tingués la vostra bellesa de cuina.
Tot i això, la recepta està marcada amb l’esperança de trobar aquest cereal.

[Irisha]

Irisha, a Sibèria l’escriptura és imprescindible! Cerca!

Ai i ah! Fins i tot va receptar farina d’espelta a través d’Internet. Però, doncs, rodejo quan es porten les cames ...

Com pot ser que no trobeu l’ortografia a Sibèria?