Mandonguilles a l'alfàbrega (espinacs, grosella negra)

Mandonguilles a l'alfàbrega (espinacs, grosella negra)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn picada: vedella o aviram	300 gr.
Formatge elaborat	50 g
Sal, espècies, all, sucre
Fulles d'alfàbrega grans
Fulles grans d'espinacs
Fulles joves de grosella negra
Tomàquet fresc
Iogurt gruixut casolà fresc

Mètode de cocció

• Preparem la carn picada. Millor, és clar, bona carn de vedella. Però l’ocell tampoc no us defraudarà. Preneu-lo i ompliu-lo de sal (vés amb compte, encara quedarà formatge salat), sucre, espècies, alls. Pastar bé. Fregim-lo en carn picada o pastem el formatge elaborat. Necessitem alfàbrega fresca i preferiblement amb fulles grans ... Espinacs i grosella negra: semblen fulles més joves. Bullim aigua. Escaldeu els espinacs i les fulles de grosella per obtenir suavitat. No cal escaldar l’alfàbrega. Ara amb una cullera petita, mullant-la constantment, recollim la carn picada i l’emboliquem amb fulles. Encordem sobre pinxos o escuradents. Unteu la graella o la planxa elèctrica amb oli vegetal i escalfeu-la. Fregim els pinxos per un costat i per l’altre.
• 
• Poseu-lo en un plat. Serviu-ho amb tomàquet i iogurt casolà fresc i espès.
• Menjar meravellós per boca. El màxim és per un dia d’estiu.

Programa de cuina:

graella

Nota

[Irin]

Irin, Faig aquestes coses, només les embolico amb fulles d’all salvatge (les fulles d’alfàbrega d’alguna manera em semblen massa petites) i les cuino.
Voto amb les dues mans que aquesta és una bona manera de diversificar el menú.
Per cert, m’agraden més fredes, com a berenar.

[Irinka!]

Plat meravellós Irinka! M’imagino que fragants i tendres!

[Irin]

Irin, Faig coses d’aquest tipus, només les embolcallo amb fulles d’all salvatge (les fulles d’alfàbrega d’alguna manera em semblen massa petites) i les cuino.
Voto amb les dues mans que aquesta és una bona manera de diversificar el menú.
Per cert, m’agraden més fredes, com a berenar.

Moltes gràcies Olya per mantenir la recepta. Hi ha varietats d’alfàbrega amb fulles molt grans. De les tres opcions, l’alfàbrega encara em va semblar millor. Veig ramson mentre venen, però d’alguna manera no el vaig comprar mai. Una omissió per part meva: no es pot crear bellesa a partir d’alguna cosa. Fa temps que cuino amb fulles de grosella negra. Mini ducks en fulles de grosella sota crema agra i salsa de soja en una cuina multi-cuina OURSSON MP5005PSD... I sempre els congelo per l’hivern. M'encanten les fulles de grosella, només es desfan de l'olor. A les vostres dues mans, m'uneixo a la meva i a la meva llar.
Ahir no tenia prou forces per menjar tant; avui he esmorzat amb aquest berenar en particular. Amb un cafè, van anar bé.

[Irinka!]

Plat meravellós Irinka! M’imagino que fragants i tendres!

Gràcies Irishenka. Gràcies sempre!

Bé, no tinc més paraules d’admiració! També m'encanten, i també en els somnis!

Bé, no tinc més paraules d’admiració! També m'encanten, i també en els somnis!

Olya, ara cuinaré salsitxes per als nens. Embolicats i fregits els fregits: bonics, saborosos i sans. gràcies

Gràcies) Intentem fer-ho. La idea de les fulles de grosella és genial. Els joves es poden utilitzar immediatament i el juny es pot conservar i es pot conservar, té sentit, com el raïm al Caucas.

Gràcies) Intentem fer-ho.

Alina, sempre ets benvinguda! M'alegro que us agradi!

Els joves es poden utilitzar immediatament i el juny es pot conservar i es pot conservar, té sentit, com el raïm al Caucas.

No he provat de conserves, però sempre em congelo.

Ah, les fulles de grosella tan cuites, aquesta és la idea! Super! gràcies

Ah, les fulles de grosella tan cuites, aquesta és la idea!

Marina

Irin, faig coses d’aquest tipus, les embolico amb fulles d’all salvatge (les fulles d’alfàbrega em semblen massa petites) i les cuino.

Olga, especialment per a vosaltres, feu una foto d'alfàbrega acabada de comprar
una enorme costella es cargolarà en aquestes fulles, no com una bola

Sí sí. Els nostres, per regla general, són més petits.

Sí sí. Els nostres, per regla general, són més petits.

recte sobre la col farcida!