Mel de dent de lleó (olla a pressió Polaris 0305)

Mel de dent de lleó (olla a pressió Polaris 0305)

Categoria: En blanc

Ingredients
Flors de dent de lleó	600 unitats
Sucre	1,5 kg
Aigua	750 ml
Llimona a això	1,5 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Hi ha moltes receptes i variacions sobre aquest tema. Vaig decidir escriure com vaig a una olla a pressió. Des de la primera vegada que vaig estar una mica confós en les modes, em va bullir molt, després no va bullir gens ...
• Dents de lleó recollits, només caps. Recollit al matí, obert, però fins ara portat a casa - els cabdells estan tancats. Però això no va afectar la qualitat de la mel.
• (El nostre test està ple: multipliqueu-ho tot per 2. És a dir, 1200 flors de dent de lleó).
• Els vaig rentar bé. El vaig posar en un cassó i el vaig omplir d’aigua.
• 
• Mode FREGIR - pressió 3. Quan els dent de lleó bullen es va canviar a pressió 1. Cuinar les flors durant 20 minuts. El vaig tapar amb una tapa, la vàlvula està oberta. Només per no evaporar-se.
• Després d’això, va esprémer bé la infusió a través d’una gasa o un colador.
• El brou resulta negre.
• 
• Aboco la infusió de nou a la paella, hi afegeix sucre.
• Mode FREGIDURA - Pressió 3. Després que el brou amb sucre bulli, cancel·leu el mode Fregir i activeu el mode - ESCALFAMENT! En aquest mode, la mel bull tranquil·lament durant 20 minuts més. Si bull molt, enceneu la calefacció en lloc de la calefacció. I vés amb compte amb la mel. Si de sobte la mel comença a augmentar, només cal aixecar el cassó durant 2 segons. i omet.
• Si deixeu la mel a l'olla a pressió durant la nit i l'endemà la torneu a bullir durant 10-15 minuts, el color de la mel es tornarà encara més bonic. Serà molt transparent fins a la "fragilitat". Bonica ombra de cognac.
• 3 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu-hi àcid cítric. I de seguida la mel es converteix en mel. Fragant i deliciós.
• 
• Es pot abocar immediatament en pots esterilitzats i enrotllar-lo durant l’hivern. Simplement es pot refrigerar i menjar amb te.
• 
• Que aprofiti.

El plat està dissenyat per

1,5 litres de mel

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

Fregir + Reescalfar

Nota

He cuinat a partir de 1200 dent de lleó. Només el brou es va fer 600 peces dues vegades. I després va combinar els dos brous, va afegir 3 kg de sucre i mel bullida alhora. Vaig enrotllar 5 pots de mig litre per a l’hivern i vaig deixar el pot per menjar ara.

Meravellosa recepta! HEM FET UNA MEL GORGEOSA! Gràcies per l'algorisme multicooker. Ara ho intentaré d’aquesta manera!

Les fulles verdes no són amargues?

600 trossos de flors! Killer apstenu.

[inka_kot]

600 trossos de flors! Killer apstenu.

1200, irlandès! 1200 !!!

inka_kot, Estic meravellat!

[inka_kot]

inka_kot, Oh, que encantador! Recordo que també vaig cuinar fa molt de temps ... i el vam menjar com a medicament (per al fetge)!

[Galeó-6]

Galeó-6, no. Et dono un 500% que no són amargs. Ni tan sols us molesteu i no escolteu aquells que diuen que només necessiteu pètals grocs. Això és una merda.
Segons aquesta recepta, la meva mare em va fer mel de petita. No en necessito un altre per milions. No vaig menjar mel més saborosa. És en aquesta recepta que té una bona consistència espessa, és a dir, la mel. I a causa del fet que poseu molta àcid cítric, no esdevé empalagós.
Noies, vaig recollir 1200 dent de lleó en 1,2 hores.
Només sona tan amenaçador, però es trenca fàcilment i ràpidament.
Podeu fer 400 dent de lleó: 0,5 aigua, 1 kg de sucre i 1 cullerada. una cullerada d’àcid cítric. Obteniu aproximadament 1 litre de mel. Però no n’hi haurà prou, segur!

On el guardeu?

On el guardeu?

Just a l’armari de l’apartament. Al mateix lloc que la resta de conservació.
Quan vivíem a casa nostra, el guardaven al celler.
No està recobert de sucre. O no tenim temps per obtenir sucre. )))))

Noies, només cal que escolliu la dent de lleó EN GUANTS !!! Manicura cara i tot això .... i així els bolígrafs estan nets i hi ha mel per al te.

Oooooooo .... 1200 ... Quin terrible digital!
Mai ho he provat abans ...
Però probablement mai no me’n decidiré ...
O potser ... qui sap.
Gràcies per la recepta!

Però probablement mai no me’n decidiré ...

Si esteu passant per nosaltres a Ucraïna, concretament a Dnepropetrovsk, feu-m'ho saber. Et donaré un pot de mel al gust i el cuinaràs regularment! Un dia després d’haver-lo aconseguit, es torna tan SAGUDOS! Ni tan sols us puc descriure el gustós i aromàtic que és. (tot i que comencem a menjar-lo tan bon punt apago l'olla a pressió i el meu marit no es pot deixar tirar per les orelles)

Mel de dent de lleó ... Sempre és deliciós (i saludable). I les flors es recullen molt ràpidament. Només ara heu de sortir de la ciutat per ells ... Gràcies per la recepta modificada.

I si no tinc una olla a pressió ... i en tinc moltes ganes ... com cuinar-la? Sempre que hi hagi dent de lleó.

Inessa, sorprèn-te! Gràcies per la recepta! Bé, vosaltres i molestos!
Tinc una pregunta: la mel de dent de lleó té l’aspecte de mel d’abella? No m’agrada una abella I quant de temps la va emmagatzemar que no va tenir temps de convertir-se en sucre

[Natusichka]

NatusichkaFeu-ho tot segons la recepta, poseu els dent de lleó a l'estufa i deixeu-los coure durant 20 minuts. Premeu les flors i torneu a posar el brou a la cuina, afegiu-hi sucre i, des del moment que bulli, coeu-ho a foc LENT durant 20 minuts. Afegiu àcid cítric 3-5 minuts abans d’acabar la cocció.
Anteriorment, no teníem cap olla a pressió ni multicooker. La mare sempre cuinava als fogons i jo li recollia dent de lleó. Va ser fa molt de temps ... eh ..)

Natalie @, no, no m'agrada. Tampoc no sóc una abella. Aquesta mel té un aroma i un sabor irreals. No sé com és. No he tastat res més saborós. Bé, fins a mitjan hivern, definitivament es va mantenir; no va sucre en absolut, després ens el vam menjar.

Tashenka, dret. Cal recollir flors al matí i fora de la ciutat. De manera que no hi hagi cotxes ni brutícia urbana. És per això que el vaig portar d'una zona "ecològicament neta" de la nostra regió segons els estàndards de Dnepropetrovsk, els cabdells tancats. Per cert, l’he acabat de recollir en dues bosses de 600 peces, després l’he lligat bé i me l’he endut. Així que no tingueu por de deixar la ciutat per ells, els que viuen a la metròpoli.

Inessa, té aquesta propietat útil aquesta mel?

Inessa, té aquesta propietat útil aquesta mel?

MEL (MARMELADA, XAROP) DE DENT DE LLEÓ

La mel (o melmelada) de dent de lleó és deliciosa. S'utilitzen per tractar refredats i malalties infeccioses. A més, aquesta melmelada augmenta la immunitat, per la qual cosa s’agraeix especialment durant les epidèmies de grip. En moltes receptes, podeu afegir agulles joves, regalèssia, fulles de cirerer, menta, bàlsam de llimona i altres herbes útils. Una altra "especificitat" de la mel medicinal és la millora de la condició amb urolitiasi, hepatitis i colecistitis. La mel de dent de lleó accelera la recuperació del fetge i la vesícula biliar després de la cirurgia. Molta gent nota que la dent de lleó estalvia durant els atacs d'asma i ajuda a la bronquitis. També s’utilitza per a malalties cardiovasculars.

Vaja, quantes propietats queden per trobar una "clariana" amb dent de lleó ecològica

Recollit, recollit flors i de sobte, horror! el compte perdut a 935. Potser només mesurar pel pes? Quants grams són 1200 flors?

Recollit, recollit flors i de sobte, horror! el compte perdut a 935. Potser només mesurar pel pes? Quants grams són 1200 flors?

Portareu la balança amb vosaltres pels camps i prats?

Recollit, recollit flors i de sobte, horror! el compte perdut a 935. Potser només mesurar pel pes? Quants grams són 1200 flors?

No ho sé, no pesava. ))))))))))))) Per cert, una bona idea. Si vaig a la dacha el cap de setmana a buscar dent de lleó, ho pesaré. Tot i que, d’altra banda, hi ha petits dent de lleó i n’hi ha de grans ... Probablement aquesta idea no funcionarà.
Bé + - 10, 20 dent de lleó no jugaran cap paper. Comença de nou a les 935.)))

gràcies per la recepta! Sempre vaig somiar amb provar i cuinar, sens dubte amb un marcador

[Inessa]

Inessa, i en quina etapa de la cocció el líquid passa de fosc a daurat ambre?
No hi ha olla a pressió, hi ha dibuixos animats normals, vull provar-ho, espero que tinguem temps de recollir flors, perquè els dent de lleó s’esvaeixen tan ràpidament ...

[Venera007]

Venera007, en el moment d'afegir àcid cítric. Igual que poseu llimona al te i el te es torna lleuger. Només cal posar-lo al final, 3 minuts abans que acabi la mel bullent.

Avui he recollit i PESAT els dent de lleó!
600 peces són 350-400 grams.
Va plegar com de costum en dues bosses de 600 peces. Un conté exactament 350 gr. A la segona, uns 400 gr. )))

[inka_kot]

inka_kot, et sents bé, però aquí plou i fa fred. I quan fa més calor i els dent de lleó ja floreixen (((

I quan fa més calor i els dent de lleó ja floreixen (((

També ho vam tenir. I després de les pluges, va començar la seva segona vida. En general, un mar de flors es va arrossegar.
I ahir es van recollir els darrers. Ja està tot, sobretot els caps esponjosos blancs estan enrotllats amb el meu marit per les 11 llaunes de mig litre d'hivern. Ara estarem amb dolços a l’hivern.

[Inessa]

Inessa, em vas tranquil·litzar, l’esperança encara no s’ha perdut, esperarem l’escalfament)) Vull molt aquesta mel))

I vaig arribar a finals d’aquest any amb la melmelada ... ens vam quedar sense dent de lleó ...

[Natusichka]

Natusichka, no ho oblideu l'any que ve! Me'n recordo. )))))

[Gràcies !!!!!]

Gràcies !!!!!Un veritable amic!

[Natusichka]

Natusichka, sota el meu jardí, les dent de lleó floreixen tot l'estiu, potser no en tants volums. També vaig bullir una mica de mel. I ara recolliré les flors i les posaré al congelador fins que tingui la quantitat que necessito.

[Elya_lug]

Elya_lugCuineu congelat? Mai no he sentit ni provat ... Comparteix ...

[inka_kot]

inka_kot, No el vaig cuinar de congelats, només de normals, però vull provar-ho. Si les baies es congelen, per què no congelar els dent de lleó?

[Elya_lug]

Elya_lug, digueu-nos com aconseguir-ho.

[inka_kot]

inka_kot, D'ACORD.

[Elya,]

Elya, guai! I al nostre país, es van esvair tots ... és a dir, es van convertir en boles esponjoses

[Natusichka]

Natusichka, n’haurien de sortir de nous

Llavors estic esperant ...

Ja ho sabeu, només vaig arribar a la conclusió que és millor deixar la mel d’un dia per l’altre! I l’endemà, torneu-ho a bullir durant 10-15 minuts i feu-lo rodar per sobre dels marges. Si feu això, el color de la mel ja es torna tan transparent que ja és "fràgil". I és un cognac tan fosc en una llauna. I quan el porteu sobre una cullera, és d’ambre clar.

Acaben de tancar la mel als amics. Es refredarà: demà intentaré fotografiar el pot. Color pur molt bonic ... Ni tan sols esperava que fos.

[Inessa]

Inessa, Ara estic preparant mel, digueu-me si us plau, si la deixeu per a la segona cocció fins demà, no necessiteu afegir llimona avui? Afegir demà després del segon bull?

Afegit avui i deixat fins demà per tornar a bullir. I el gust realment sembla ser que les llimones són massa, àcides ..

He cuinat mel! Certament no sembla mel. Potser moltes llimones per al meu gust. Té un gust exactament similar al xarop de rosa mosqueta des de la infància. Definitivament faré més, només poso menys àcid. Gràcies per la recepta!

[irisska]

irisska, espera .... deixa-ho reposar un o dos dies, no sentiràs l’àcid.
Poseu-lo a la nevera.

guanyar-tat, va fer el correcte que es va afegir avui. Demà bullim 10-15 minuts més. No sentiràs l’àcid en un o dos dies en absolut !!! No resteu. El meu primer dia generalment és agridulce. I ho intento cada dos dies: encara hi posaria la llimona.

[Inessa]

Inessa, gràcies, publicaré les imatges demà.

Gràcies, Inessa, publicaré les imatges demà.

Nosaltres esperem!!! Poseu-lo a la nevera, el que deixeu de menjar (i el que es pot conservar immediatament al celler o al rebost).

Noies, com més dura la mel, millor es fa.

[inka_kot]

inka_kot, però el meu líquid va resultar completament, no entenc què passa
Al meu marit li va agradar, ho engorbarà, però fins i tot m’equivoco .. Ho provaré al cap d’uns dies.

[Venera007]

Noies, abans d’utilitzar-ho posem a la nevera almenys per la nit! Si teniu la tapa oberta, en general és ideal.

I, per tant, resulta líquid. És com una mel primerenca-primerenca, fins i tot una mica més prima.
La ració que mengeu: poseu-la a la nevera. Espessa encara més pel fred.
I és possible en te en lloc de sucre, generalment preciós i aromàtic.
L’altre dia vaig coure al forn "Mankin Kranz" segons la recepta d’Elena Tim. En lloc d’aigua i sucre, vaig omplir les pastanagues amb aquesta mel; va resultar deliciós.

Venera007, és líquid després de refredar-se? Intenta bullir-lo de nou. Aboqueu-los en pots. I el que menjaràs: a la nevera per passar la nit.

[inka_kot]

inka_kot, Ja l’he abocat als pots, ja no vull bullir, així que menjarem un xarop prim. L’any vinent tornaré a intentar cuinar-lo. Ara torna a estar humit, no podem recollir dent de lleó ...

[Inessa]

Informo que ahir al matí vaig tenir sort amb el clima i vaig anar a buscar els dent de lleó, afortunadament, són foscos a prop de la badia del nostre finlandès i tinc 5 minuts a peu fins a la badia. El número 600 feia por fins a la impossibilitat, així que vaig agafar 1 paquet, sense ni pensar en la doble taxa. Però ... noies, ni tan sols us podeu imaginar la rapidesa amb què es trenca el "cap" dels dent de lleó. En total, 1200 caps de narval en 1 hora. Pesava 1200 flors - 1550 gr.

Cuinat sobre els fogons en una cassola

Es tracta d’una decocció després de prémer 1 porció de flors

I això ja passa amb el sucre, doble norma

Avui l’almívar fred s’ha espessit realment. Després de la cocció secundària, vaig tenir un color caramel i realment fa olor de rosa mosqueta.

InessaGràcies per l’empenta creativa.