Kvass "Passió per l'alfàbrega"

[Ludmila Lappl1]

Kvass "Passió per l'alfàbrega"

Categoria: Begudes

Cuina: Rus

Ingredients
per un pot de 3 litres agafem:
alfàbrega verda seca (segur que el morat té una olor i un sabor completament diferents)	2 culleradetes amb un portaobjectes
herba seca equinàcia *	1 culleradeta
pomes seques	3 tasses
taronja seca	1 cercle
nabiu sec	1 culleradeta
nabiu sec	1 culleradeta
baies de goji seques	1 culleradeta
sucre o mel	2-3 c. l.
llevat silvestre líquid sobre alfàbrega seca segons la recepta Ludmila Lappl1**	150-200 ml

Mètode de cocció

• Amics! M’agradaria compartir amb vosaltres una recepta per a un kvass d’herbes molt saborós i refrescant amb addicions de fruites i baies.
• Com el seu nom indica, l’ingredient principal aquí és l’alfàbrega. Aquesta meravellosa planta aromàtica en la seva forma verda va ser un veritable descobriment per a mi! Tant en la gamma d'aplicacions com en l'olor i el gust increïbles i molt agradables per a mi. L'alfàbrega s'ha convertit en la meva passió! D’aquí el nom entusiasta.
• 
• Aboqueu tots els ingredients (foto 1) i el sucre amb aigua calenta (foto 2-3), remeneu per dissoldre el sucre, deixeu-ho fins que complet refredament. Això és important, perquè posem aquest kvass en llevats salvatges **, que moren fins i tot per un lleuger sobreescalfament (per sobre dels 40 ° C). Si utilitzeu mel, afegiu-la al llevat líquid perquè no perdi les seves propietats beneficioses en aigua calenta. Podeu abocar els ingredients directament al pot on es prepararà el kvass.
• Ara, a mig camí del nostre kvas màgic, l’aroma de la infantesa i el miracle escamparan per la cuina: l’olor dels dolços més deliciosos i el refresc més estimat, l’olor del sol, els somnis, la despreocupació d’una infància tan llunyana que ara només sembla un somni nebulós sobre una terra màgica llunyana. .. Vam córrer també una vegada pels seus carrers il·luminats pel sol?
• Així doncs, tot s’ha refredat, l’aigua ha adquirit un color caramel verdós. A la part superior, en algues d'alfàbrega verda, roda de taronges flotants, rodes de poma, llums de goji i llimoners. I oloren i fan seny ... Però no ens rendim ... encara.
• Afegim llevat líquid sobre alfàbrega (foto 4) i 2,6 litres d’aigua freda a la nostra infusió.
• Prenc bullit, refredat. Si teniu confiança en l’aigua, afegiu la que esteu acostumats. I sortim en un lloc càlid i lluminós durant 0,5-2 dies. Sí, en la fase inicial, el llevat salvatge és menys ràpid que els seus homòlegs termòfils, però això no em molesta. Sé amb certesa que aquesta beguda val la pena esperar-la. Si teniu un llevat actiu i calent, la primera etapa de preparació del kvass es pot produir en 8-10 hores. En aquesta etapa, us aconsello ensumar i tastar el kvass amb més freqüència per seleccionar empíricament la força, la brillantor i la saturació que necessiteu.
• Ha passat 1 dia (foto 5).
• Les herbes, els fruits i les baies s’aixecaven en un cap espumós. Sibilen, juguen i emeten un aroma diví. Però esperarem una mica més, deixarem que el kvass tingui efecte. Li donem 12 hores més. Per descomptat, es tracta d’un moment subjectiu, ja que la força del llevat, la temperatura de l’aire circumdant i l’estat d’ànim del fabricant de llevats afecten molt el joc del llevat. I al cap d’un dia, podeu beure kvas sense deixar-lo reposar a la nevera, però us aconsello que us preneu el vostre temps.
• Al cap de 12 hores filtrem el kvass aromàtic i efervescent, l'embotellem, el posem a la nevera durant 8-12 hores. Ho faig a la nit per consentir a mi i a la meva família amb un deliciós kvass al matí.
• Resulta així: al matí a les 9.00 poso kvass, en un dia a les 9 del matí ho comprovo. Si a la cuina feia calor i el kvas jugava activament, immediatament l’embotello, el poso a la nevera i el bevo al vespre. Si no, ho deixo reposar fins al vespre, i després l’embotello a la nevera. Bevem al matí.
• Afegeix sucre i aigua al pot amb most de fruita i el poso al segon cercle.Resulta el mateix kvass ric i aromàtic, però una mica més ràpid. La tercera vegada, es perd l’olor d’alfàbrega, de manera que llenço l’herba i hi poso una llauna nova.
• Així doncs, l’esperat matí, i aquí està, l’anhelada ampolla, a les meves mans. El kvass no és tan efervescent i espumós com el kvass de botiga o barril. De les pomes apareix un color ambre. Fa olor de fruita, una mica de mel de prat (encara que aquesta vegada no hi havia mel), d’alfàbrega. Tingles la llengua i és molt refrescant. Té el sabor del dolç agre, del refresc, de la tarda d’estiu i de la infantesa més deliciosos combinats!
• Molt saborós! Espero que també us agradi!

El plat està dissenyat per

Aproximadament 2,7 litres de kvass

Hora de cuinar:

mínim de 16 hores (8 en calent + 8 en nevera) - màxim 2,5 dies (2 dies en calent + tota la nit a la nevera)

Programa de cuina:

Mànecs

Nota

Sense pomes, baies i taronges, s’obté un kvass verd dolç, mateix afruitat i aromàtic. Però encara més esquiva que l’ambre d’alfàbrega: mai no l’he pogut fotografiar.
* - Afegeix equinàcia durant el període de deficiència de vitamines. Si la vostra família i vosaltres teniu contraindicacions, podeu excloure-la de la recepta de manera segura, no afectarà el sabor, només desapareixerà la nota herbàcia al gust.
** - No he elaborat la recepta del llevat líquid a l’alfàbrega per separat, el principi està extret de la recepta
Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ... Ludmila lappl1. Lyudochka, moltes gràcies!
A més, aquesta recepta no hauria passat sense llevats líquids salvatges. Oksana Loksa, que em va donar i de la qual vaig treure el llevat líquid sobre l’alfàbrega. Oksana, gràcies!

Receptes similars

Kvass com d'un barril de botiga (kvass ràpid) (Nila)

Quass de sègol rústic (Espantaocells)

Kvass de civada amb massa de sègol (Tumanchik)

[Tricia]

Tricia, Nastya és intel·ligent! Gràcies per la recepta! Es pot veure deliciós, ho puc veure de seguida. Ara també puc fer llevat líquid sobre alfàbrega.
I vull tal kvas!

[Tonya]

Tonya! Gràcies per la vostra atenció a la recepta!
Es pot fer llevat en qualsevol cosa. Millor en pomes i baies seques i, quan toquin, poseu el llevat a l’alfàbrega.
El Kvass és realment tan saborós!
Sobretot crido la vostra atenció una vegada més: l’alfàbrega hauria de ser-ho verd!

Molt bon kvass !!! I puc imaginar un ram d’aromes !!!!! Sí, el llevat líquid va donar el seu encant. Els frescos habituals donaven una tonalitat mat i ambre clar. I el vostre color és encara més rosat i sense matisos.

[Anastasia]

Anastasia,: bravo: magnífic impressionat
Fins i tot l’enveja de les forces: cray: no. Khachukhachukhachu

Gràcies. Definitivament l’utilitzaré.

[Irlandès]

Gràcies per l'elogi i l'atenció a la recepta,Irlandès!
El llevat salvatge líquid va resultar ser molt bo: sense olor a llevat ni efectes negatius a l’intestí. No sóc gens amic de la gent normal, però va resultar ser un regal.
Ara tenim kvas a la nostra família i abans només havíem de llepar-nos els llavis al barril. I quin tipus de barril és, el que s’hi barreja, fa por imaginar-ho.
I l’alfàbrega seca també va donar un gust molt interessant: només caramels i refrescos reals des de la infància. Al nen segur que li agradarà.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, NatashaPer què plores?
Vinga, també, poseu llevat líquid i, a continuació, el kvass! I nosaltres amb Ira ajuda amb consells i consells

Ni tan sols tenia un Tamagotchi, i em temo que ni tan sols imagino llevats

Nastya, quina recepta tan maca, la marcaré com a marcador. Sorprendré la meva família. Gràcies!
Haurem de sembrar alfàbrega verda.

[marika33]

marika33, Marina, gràcies per la teva atenció a la recepta!

Chuchundrus, Natashabé, ho podeu provar, oi?
Agafeu un pot de 0,5 litres, un grapat de bons fruits secs (no renteu) o baies seques, 2 culleradetes. sucre (o mel), 200 ml d’aigua freda. Remeneu-ho tot, tanqueu la tapa ... i ja està! La deixeu durant una setmana en un lloc càlid i lluminós. De tant en tant puges, sacseja el pot. Esperant que apareguin bombolles.
Té alguna tasca?

[Tricia]

Tricia, Nastya és per a mi l'explicació de la recepta. Ets llest, també decidiré el llevat líquid.

[Nastyusha]

Nastyusha, digueu-me, d’on treieu l’alfàbrega verda? Només he conegut el morat ...També m’encanta el porpra en quantitats raonables, de vegades l’utilitzo. Però, on puc obtenir el verd?
Em vas infectar amb kvas, tot i que sóc indiferent a diversos refrescos.

: wow: i fysyo
Nuuuuu: girl_manikur: si no necessiteu ni rentar res
Ara us va tocar, vaig anar a fer i com apareixeran les bombolles !!! : secret: veu en off nefasta. Espera'm amb manxa !!!

[Venera007]

Venera007, Tanya, gràcies per passar-hi!
Ara tinc l'alfàbrega verda seca com a regal; Oksana Loksa... A l’estiu, potser la mare n’enviarà un altre de sec. Preparo els testos jo mateix i planto diversos tipus de verd al meu balcó (m’agrada molt el clau, però no l’anís), i després els asseco. Potser la meva sogra em plantarà una mica. I de vegades em prenc fresc a la temporada "hipermercat" de Sant Petersburg a un preu brutal de 45 rubles per 30 grams.
Fins que no vaig trobar verd sec: el porpra és a tot arreu, el tinc a granel, però no m’agrada.
En resum, amb el món en una corda. Però espero la collita d’aquest estiu!

Gràcies, Nastya, intentaré buscar les llavors d'aquesta alfàbrega molt verda i demanaré a la meva mare que em doni un llit per a mi)) He de provar de quin tipus d'animal es tracta))

un grapat de bons fruits secs

Quines?? : noia-th: i de sobte, no tinc res bo

i fisyo
Nuuuuu encara que ni tan sols necessiteu rentar res
Ara us va tocar, vaig anar a fer i com apareixeran les bombolles !!! nefasta veu en off Espera’m amb butllofes !!!

Per descomptat de tot! Noies del tema del llevat líquid en qualsevol cosa que no es posin! Allà Lyudmila va pintar tot amb molt de detall i va explicar què era què. També sobre els beneficis per a la salut. Fes un cop d'ull.
Llevat líquid a base de fruites, verdures, herbes, te ... (lappl1)


Agiteu el pot cada dia i obriu la tapa per deixar respirar el futur llevat líquid. Vegem les bombolles junts!
Com és que, en una terra càlida, un paradís per a la fruita, tindràs fruits secs dolents? Bons, no estan untats d’oli ni d’altres coses desagradables, com la nostra ...

[Tanya]

Tanya! L’alfàbrega verda és una planta molt popular ara! Hi ha llimona, clau d’olor, anís i què no. Segur que trobareu llavors. Si no, escriviu, el trobaré aquí i l’enviaré!

[Tricia]

Tricia, Nastya, ben fet! : bravo: Tan interessat, hi haurà una cua d'alfàbrega a l'hivernacle, tot i que només percebo l'herba com aromateràpia, però de sobte m'enamoro d'una beguda, ni tan sols m'ho imagino. Grish, és sec massa adequat? Què passa amb qualsevol altra mala herba? Menta, orenga: aquest eix, tan prolífica herba, va resultar ser! Els podem posar a quass?!
Gràcies!

[Oksanchik]

Oksanchik, Hola!
Ei, hi ha cua a l’hivernacle, sóc el primer, recordeu que sí?
O bescanvi: em dones alfàbrega seca, jo et dono litres de quass.
Però, de debò, planta tant verd com sigui possible, és només una herba increïble. I després ho agitarem sobre la meva melmelada d’albercoc.

No t’aconsello fer alfàbrega amb orenga: em sembla que la forta olor herbàcia d’orenga no és molt adequada pel seu aroma afruitat. Però, per separat, l’orenga amb alguna cosa, la humitat, l’estragó, les pomes seques probablement anirien ... Hem de provar-ho! Porteu-me somnis i jugaré a l’experiment.

Aquest és un enorme agraïment pel ferrocarril, l'alfàbrega i la patada, després dels quals tot va començar a girar amb mi.
Hi haurà preguntes, escriu, pregunta! Un cap és bo, però dos millors.

Nastya, l’alfàbrega verda és més termòfila i ens dóna poca vegetació. El seu aroma és més suau que l'armeni, però l'armeni va millor amb els plats de carn. Però el verd es pot cultivar tot l’any a casa, en una olla.

[Marina]

Marina, la meva mare a MO (nord) va sembrar una bossa l'any passat. Va sorgir una mica, però els que van sorgir eren força exuberants i frondosos i feien molta olor. Aroma diví!
Eh, sí, només m’alegraria si el morat fes olor de verd! Aquesta porpra a cada pas: escombres i rams. Però, per alguna raó, no m’agrada la seva olor, potser només n’estic cansat?
I sobre el cultiu en una olla, sí, ho he preparat gairebé tot per plantar! Només tenim un costat càlid, crec que se sentirà bé i càlid.
A quina profunditat creieu que cal prendre les olles?

Nastya, té un sistema d'arrels petit i una olla mitjana ho farà. Va créixer molt bé amb mi en una olla així. Durant tot l’hivern i la primavera hi havia verds frescos i perfumats. I a l’estiu el vaig deixar a l’OG.
I del morat m’agrada més l’armeni, la resta no és gaire. L’any passat el meu marit va comprar Regan. Hi havia molt de full, però el vaig tirar, no em va agradar gens.
Collo l'alfàbrega diverses vegades durant l'estiu.

[marika33]

marika33, Marish, i quina varietat esteu plantant ?, aquest any n'he recollit moltes.
Nastya, ets la primera de la fila! llavors jo, amb les meves botes i pals, hi cabran les tiges!

[Oksanchik]

SOBRE L’ANY PRINCIPAL !!! Aquesta increïble alfàbrega jenchina et posa a la teva pell! Oksanchik, No he conegut aquest ús de l'alfàbrega que adoro! Al cap i a la fi, viu i aprèn!

Marina, gràcies pel programa educatiu del jardí!

🔗 es va asseure als vostres matolls 🔗 he après tant 🔗 Volia marxar, però sobre pals amb botes
🔗 Em quedo en una emboscada i n’estic fart.

[Chuchundrus]

Vaig escriure tant, tot va caure, demà ho repetiré!ChuchundrusI ja podem cosir amb una creu!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, i llavors! Coneix els nostres!
Ara t'ensenyarem "dolent"!

Oksana, Esperaré!

: hola: no hi ha dubtes, sho mogete: secret: també vull aprendre.
: girl_cray1: i tot és tan hàbil i hàbil, però jo només creixo els cactus

Tasenka, amb un començament!
Una recepta excel·lent, ho va descriure tot molt clarament, les fotos són molt bones.
Ara estem esperant noves receptes i nosaltres mateixos vam anar a posar kvass

[Olga]

Olgagràcies pels elogis! M’adono que tot això és per endavant, perquè no hi ha cap foto al telèfon, ni composició, i encara queda molt per treballar.
Si no fos per vosaltres, aquesta recepta no estaria aquí. El pendel màgic oportú és increïblement eficaç.

Ho podem fer en quantitats il·limitades.
Poseu-vos en contacte amb mi si és així

[Chuchik]

però jo només creixo els cactus

I vas quedar callada, noia lletja ?? !!
Tequilka, vaja, tastant-te tranquil·lament?! Vam veure gent-i-i-i! Chuchik condueix tranquil·lament el tequila dels cactus i s’esquerda en una cara. I, per tant, em retreu que sigui llaminer pel shinki!

🔗 tranquil·lament, Mikhasya, per què cridar així?
Vaig desenmascarar la tutucha que estic asseguda 🔗 Descobreixo secrets i espantaràs tothom

marika33, Marish, quin tipus de varietat plantes ?, aquest any en tinc molta

Oksana, probablement he provat tot l'alfàbrega. Sembrat tot diferent. Però per a mi el millor era armeni i sembro una mica de verd, va bé en amanides, té un aroma delicat.
A la basílica, arrenco les fulles i les asseco. Es queda nu una estona i, de nou, em dóna les fulles, les torno a arrencar i així diverses vegades durant l’estiu. El tinc molt assecat a l’hivern.

Vaig plantar: "vellut verd", canyella nova i ... encara no en recordo cap de primavera. No vaig plantar un clau, no recordo on el vaig treure? La llimona no creix molt bé amb mi, fa molta calor i el sol probablement és amorós. I una mica de porpra, bé, m’agrada el seu color, quedarà en la pell. Ningú no em pot convèncer que això és una estupidesa universal. Al cap i a la fi, Sasha funciona com a agent aromatitzant, pitjor és el monoBazil, encara pot ser una mica com un bacteri sospirarà, però es pot convèncer. M'encanta veure com creix l'alfàbrega: quan apareixen aquests brots "rodons", sóc recte, em recorda als nens, cap de les altres plantes germinades em provoca una delícia tan tremolosa. Ni tan sols puc arrencar les fulles més endavant: em tremolen les mans! Per tant, creix amb mi abans de florir i després, a la tardor, el seu marit se’n va. Assec les fulles, i les tiges fan una olor tan bonica, bé, les vaig ficar en un armari de roba, un còmode (en contenidors per rentar i bosses de drap), un penjador de sabates, allà vaig veure botes i sabatilles esportives, un pensament boig, i ara també viu amb sabates! : girl_sad: GY! També m’encanta el donzell, són diferents i el donzell ha mort amb èxit al país, sembraré amb llavors.És una llàstima que no se li pugui preparar kvass, però amb una ressaca terrible no hi ha millor remei, nat Jural Herbal COMERÇ, tinc alcohol molt poques vegades, però sempre tinc olla.

[Marina,]

Marina, Armeni? És aquest el títol? Quina és la seva FOTO?
Per cert, el vaig llegir, no recordo on, si després de menjar un àpat, mastegant una fulla d’alfàbrega s’esvaeix la càries (com ara bacteris que causen la càries), vaig anar a mastegar, simplement no vaig morir, així que bastard

Nastya, m'encanta prendre una copa d'alfàbrega. Ara intentaré fer aquest kvas.
I també plantaré molta alfàbrega. Ja he plantat la de llimona, ara he comprat plàntules morades, aniré a plantar.

[Oksana]

Oksanabé, ets un mestre de la intriga. Vaig preparar un bigoti, no vaig tirar els pals, crec que faré botes noves amb els pals
I us agrada l’aromateràpia
Tot i que: secret: jo mateix pateixo addicció a l'alfàbrega, adoro la seva olor. Bé, a l’estiu: girl_in_dreams: amb un tomàquet dolç, però amb formatge feta casolà. Només jo sóc un maniàtic de color porpra, encara en tenim de verd amb una vora morada per alguna raó. Abans hi havia molt de verd, però a causa del seu gust a llimona, no tenia molta demanda, de manera que tothom va canviar de color morat.

[CHU-Natash]

CHU-Natash, doncs és, sóc un llop, vas prometre cosir botes rectes? Mlyn, atrapat, has de cosir, escoltes que el lloc té un estil Temka: Boho, hi ha sandàlies-botes-botes, et balancejaràs! Afegim tiges d’alfàbrega a Nastya! I també em sentiré millor ...

[Loksa]

Loksa, 🔗 calma. La meva imaginació està ben desenvolupada. Al principi et vanaglories, vas brodar amb una creu i després vas intrigar al teu fill amb pals d'alfàbrega. Bé, ja em vaig dir: girl_in_dreams: sandàlies de pals d'alfàbrega

Marina, armènia? És aquest el títol? Quina és la seva FOTO?

Oksana, és cert basílic d'Erevan, no armeni.

I un de tan abigarrat, plantat i plantat l’any passat, aquest s’ha de veure, potser encara es venen

Quin tema)))
La gent, planta amb valentia alfàbrega verda en testos. Aquest any he plantat caramel i llimona, el vol és normal) Les llavors no són cap problema, les vaig portar a Auchan, vaig veure molts llocs a altres llocs.
Per obtenir un cultiu més gran de massa verda, pego l’alfàbrega, i llavors comença a ramificar-se.
Hi havia una pregunta aquí sobre l’orenga i la menta i la compatibilitat amb l’alfàbrega, i per això fa poc vaig fer kvass amb llevat de menta seca, alfàbrega i orenga. L’orenga es va barrejar bé, però el sabor a la menta va prevaler. L'alfàbrega gairebé no se sentia. En general, el sabor és força harmoniós.

[Chuchundrus]

Noies! Perdoneu que no contestés abans: no hi va haver temps, vaig fugir.

Abans hi havia molt de verd, però a causa del seu gust a llimona, no tenia molta demanda, de manera que tothom va canviar de color morat.

Chuchundrus, NatashaNo tota l’alfàbrega verda és llimona! Tenim la major part de verdures fresques a les botigues: clau. Vaig comprar llavors de caramel. I la meva mare també planta anís.

Loksa, Oksana! Agafaré els pals de buddyla de l’alfàbrega verda, tot m’adequarà!
I en sabates, el morat és realment millor, probablement, perquè fa més olor que verd. Oh, com vaig untar el verd.

Oksanchik, per cert sobre Sasha! Us aconsello encaridament afegir fulles de grosella negra a les bosses de sobres a més d’alfàbrega. L’olor serà impressionant.

[nila]

nila, Nelya, gràcies per la vostra atenció a la recepta!
Vegeu també les llavors de clau verda, canyella, caramel i alfàbrega anisada. També són molt interessants. I les olors són diferents de les de llimona.
El clau, la canyella i el caramel m’han agradat més.

[An4utka]

An4utka, gràcies per la vostra atenció a la recepta!

La gent, planta amb valentia alfàbrega verda en testos.

Ja ho tinc tot a punt per plantar: ara en plantaré principalment un de caramel, però també planejo un clau a mida que el trobo. I també pessigar, perquè s’enfonsin!

Hi havia una pregunta aquí sobre l’orenga i la menta i la compatibilitat amb l’alfàbrega, i per això fa poc vaig fer kvass amb llevat de menta seca, alfàbrega i orenga. L’orenga es va barrejar bé, però el sabor a la menta va prevaler. L'alfàbrega gairebé no se sentia.

Gràcies per compartir!

Vaig barrejar alfàbrega i orenga: feia olor d’orenga fort. Com que no el bevem així, només en brous en cas de malaltia, com a antipirètic, llavors feia olor de medicina, perquè les associacions no eren molt bones. I sempre afegeixo menta amb molt de compte, perquè és molt perfumada. I l’olor ja és molt normal, és una pena barrejar-lo amb l’aroma d’alfàbrega.

[Tricia]

Tricia,Nastya, He recollit els teus somnis, ho prenc?

I vaig plantar les meves plàntules de la basílica d'Erevan, i el vent de l'huracà ho va deixar tot a terra. Encara no he sembrat verd, el vull sembrar directament en una olla per poder-lo portar a casa a la tardor, en cas contrari no tinc prou temps per excavar-lo i es congela.

Les nenes i jo vam menjar feia olor el cap de setmana passat. Saborós, tot amb caviar. Svezhak, va ser portat de Peter. Recordo l’olor de tota la ciutat a la primavera de cogombres frescos, quan es va vendre.