Aperitiu fred a l'all salvatge

Aperitiu fred a l'all salvatge

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Ramson se’n va	20 unitats.
Remolatxa	1 PC.
Formatge fresc	200 g
Cogombre	1 PC.
Anet	3-4 branques
Sal	gust
Adjika	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Rentar la remolatxa, bullir, pelar i ratllar. Triturar mató i combinar-ho amb remolatxa, cogombre ratllat i espremut, anet picat finament i tiges d’all salvatge. Condimentar amb sal i adjika, remenar.
• Esteneu les fulles d’all silvestre en una capa amb una superposició sobre paper film
• 
• Els repartim el farcit en una tira ampla
• 
• I amb l'ajut de la pel·lícula, enrotllem el rotlle amb cura,
• 
• que enviem a la nevera per a la seva solidificació. Al cap d'un parell d'hores, talleu el rotllo alliberat de la pel·lícula en porcions
• 
• i servir a taula. Que aprofiti!
• 

Nota

Ramson és una planta inusualment útil. Té efectes bactericides, antiparasitaris, diürètics i tònics. Conté una gran quantitat de vitamines, minerals, oligoelements, olis essencials i aminoàcids vitals i greixos. Pel que fa al contingut d’àcid ascòrbic (vitamina C), l’all salvatge ha superat la majoria dels cítrics. Ramson no permet que el colesterol s’acumuli a la sang, enforteix els vasos coronaris. Els verds d’all silvestre cru normalitzen el metabolisme, estan indicats per a problemes de tiroides (hiper i hipotiroïdisme). A més, l’ús d’all salvatge està indicat per a marejos, insomni, depressió, ajuda a fer front a la tos crònica, cosa que facilita l’eliminació de la flema dels bronquis. I el més important, des del meu punt de vista: és molt, molt saborós! El seu suau sabor i aroma d’all desperta immediatament la gana quan s’afegeix a qualsevol menjar. Per això, fa anys que el cultivo a la meva casa d'estiu i en preparo molts plats diferents: fred i calorós, primer, segon i aperitius. Així que aquest any la collita va ser un èxit!

Lar, que fresc ... però mai he menjat fulles d'all silvestre .. Estic a la tundra!
haurà de provar-ho.

Oh, Alyonka, són tan delicioses! Directament des del jardí, al principi, fins i tot dolç i mastegat, apareix el gust de l’all. Deliciosament deliciós! Demà faré sopa d’all salvatge. Tot i que ara està ple, però pensant en ell destaca la saliva.

[Larissa]

Larissa, és massa tard per sembrar?

Alena, pel que recordo, vaig sembrar abans de l’hivern ... Va ser fa molts anys, quasi no me’n recordo. I, a més, tingueu en compte: li encanta l’ombra. El meu lloc és ombrívol.

[Larissa]

Larissa, que maco ! I a la segona foto petita, les tulipes floreixen!
El que és deliciós, no tinc cap dubte: la composició!

[Larchinkinsky,]

Larchinkinsky, Això és molt divertit! El màxim que tampoc és el berenar mundial!
És cert, no sé què teniu allà pel suau gust d'all d'all salvatge ... Aquí el teniu, com es diu, que us arrencarà l'ull! ...
Gastivo! Ves, o alguna cosa així, fes-te un somni futur ...

Estic estirat. El meu all salvatge preferit, sí amb un farciment tan gran, sí amb una ració així!
Sí, mirant la nit ... entraré a la nevera a remenar.

I a Sibèria, Ir, és diferent! Recordo haver-ne llegit: l’europeu és diferent del vostre. La nostra no té tiges tan llargues que estan salades i tenen el mateix gust que l’all. Per tant, sovint es ven all salvatge fals: les fletxes d’all es salen i es transmeten. Es pot saber quan es fa un mos: les fletxes d’all són molt dures. I gràcies, germanes, per córrer a la llum. Intentaré pensar en una altra cosa per tractar-vos.

No sé quin tipus d’all salvatge teniu a Europa (sempre he pensat que no difereix de la nostra taiga), però en general no és habitual que utilitzem fulles. Només per retirar-se.
Bé, sóc una senyora avançada, he vist moltes coses a Internet, així que també faig servir les fulles, però en plats cuits: sopes, pastissos, alguna cosa com una col farcida ... Les fulles tenen un gust menys vigorós que els pecíols, però la textura és tal que no és molt agradable mastegar-les crues. Pel que sembla, m’equivoco i és hora de canviar l’angle de visió per començar a veure noves possibilitats.

el sabor no difereix en absolut dels alls.

No, Larochka! Es diferencien. Se us enganya. Si mossegueu l’all silvestre i mastegeu i, a continuació, mossegueu l’all, un sabor completament diferent. Brutal, com l'all, però encara diferent. Fins i tot amb els ulls tancats no es pot confondre.
Però, tast-oo-oo-oo-oo! I quins ous remenats amb all salvatge! Cançó!

[Larissa,]

Quina llàstima que no plantin alls salvatges de cap manera! M’estimo molt! Larissa, i la vostra recepta és un miracle!

També faig servir fulles, però en plats cuits: sopes, pastissos, alguna cosa com una col farcida ...

I el que més ens agrada és l’amanida. I sense tractament tèrmic!

Larochka, és impossible treure els ulls dels rotllos
La composició és increïble
M’encanten els alls salvatges, però només en faig amanides. Realment espero que, com a amant de l'all salvatge, comparteixis amb nosaltres una aplicació més diversa.
També el vaig sembrar, vaig intentar criar-lo al meu lloc. Però les llavors no van sorgir, només llavors vaig llegir que les llavors s’haurien d’estratificar i sembrar per a l’hivern. Ara em van donar un gruix d’arrels amb terra, van dir que l’all salvatge, el va plantar sota un albercoc a l’ombra, semblava començar. Però miro les fulles, algunes són força estretes, no semblen alls salvatges que es venen al nostre mercat.

[Premier]

Premier, Olya, tampoc no sabem aquí on teniu més enllà dels Urals com creix l'all salvatge als boscos, no hi ha informació vostra al vostre perfil.

["Europeu"]

I el que més ens agrada és l’amanida. I sense tractament tèrmic!

Sí, Galya, Olya Premier simplement no sap que les nostres fulles es venen en grans ramells i, sobretot, crues i s’utilitzen, de manera que totes les vitamines, naturalment, s’absorbeixen millor.

però la textura és tal que no és molt agradable mastegar-les crues.

Pel que sembla, les heu provat tard, les fulles d’all salvatge només es mengen a la primavera, quan són tendres i sucoses. És estrany que no ho sabéssiu, Olya, l’edibilitat i la utilitat de les fulles d’all salvatge és un fet ben conegut, ni tan sols cal posar centenars d’exemples de la xarxa.

No sé quin tipus d’all salvatge teniu a Europa (sempre he pensat que no difereix de la nostra taiga), però en general no és habitual que utilitzem fulles. Només per retirar-se.

"Hi ha dos tipus principals de ramson, que són força diferents entre si. "Europeu" all salvatge, o més senzill ós de ceba.
El segon tipus és l’anomenat all salvatge victoriós, o arc de la victòria... És una planta que sovint es pot trobar als llits. a Sibèria... Sol ser més gran que les espècies anteriors. "(" Hort i jardí " 🔗)

Però miro les fulles, algunes són molt estretes,

Nelya, començarà i l’any vinent agafarà força! Jo, també, recordo, que durant molt de temps "vaig venir a la meva ment". Però ara cada any a la primavera tan feliç!
I gràcies, noies, per deixar-vos caure en el "berenar" com el granet de Mikhas. Vine a la sopa avui, serà per sopar!

[Larissa,]

Larissa, vas cultivar llavors o plàntules? Sé amb seguretat que vaig sembrar una vegada, és molt possible que m’hagi esquinçat les males herbes.

vine a la sopa

Dona bonica, també t’alimentaran de sopa.

[Larissa]

Per la meva vergonya, confesso que els alls salvatges útils d’alguna manera van passar d’alguna manera tot el temps. Necessito corregir aquest molest malentès.
Larissa,

Larissa, vas cultivar llavors o plàntules?

Alena, pel que recordo, vaig sembrar abans de l’hivern ... Va ser fa molts anys, quasi no me’n recordo. I, a més, tingueu en compte: li encanta l’ombra. El meu lloc és ombrívol.

[Larissa]

Larissa,, Jo, guapo, vaig posar sobre un pastís i, després, "Pie" per a Shrek, amb vodka bé! És una llàstima que l’all salvatge ja hagi marxat. Res, la recepta està a la paperera.Gràcies Lorica!

es va quedar enganxat en un pastís

És divertit! Bé, perdoneu la molèstia!

Dona bonica, també t’alimentaran de sopa.

La sopa està a punt, Gal! Aixecar!

Què ets, Laris? És una molèstia, és una sorpresa d’una bellesa indescriptible

[Larissa]

"Hi ha dos tipus principals de ramson, que són força diferents entre si. A les botigues és més comú ...

Larissa, gràcies per la informació. En realitat, ho sé tot sobre all salvatge (local). Simplement no sospitava que el teniu diferent. Ningú no el cultiva al nostre jardí, per què? El bosc està ple. I les fulles, quan ja han crescut, es tallen i es llencen. (Bé, la història habitual de les verdures: mengen tapes o arrels).
Per cert, per deixar-ho clar, nosaltres Mikhaskoy veïns. I all salvatge, resulta que no ens encanta el que altres.

Noies, estimada, al nostre sud, l’all salvatge creix als boscos i les cebes d’all a les nostres dachas. Però no mengem fulles d’all salvatge, sinó només brots joves. Mengem ceba d’ós en forma de ceba. Vaig intentar escabetxar les fulles de les cebes d'all com el turshu, però això no és necessari. L’all silvestre ja fa temps que ha marxat en nosaltres.
I a costa de les fletxes d’all, no es poden confondre amb alls salvatges. Sabor completament diferent. No són resistents quan s’administren correctament. Es fregeixen i s’estofen en una paella. Hi ha un plat anomenat "Boduli".

[Larissa]

Larissa,, Jo, guapo, vaig posar sobre un pastís i, després, "Pie" per a Shrek, amb vodka bé! És una llàstima que l’all salvatge ja hagi marxat. Res, la recepta està a la paperera. Gràcies Lorica!

Aquí estic aproximadament el mateix. Menja ramson tilko en brots. I ja no el tenim, al sud llavors.

Es fregeixen i s’estofen en una paella.

Ah, també cuino carn en coreà amb ells ...

Ah, també cuino carn en coreà amb ells ...

A dins, no són difícils. Es pot blanquejar una mica, però després només es fregeixen i ja no s’estofen.

Estofats i fregits, no són durs, jo també cuino amb fletxes d’all i també m’agraden els ous remenats, Mikhasa! Però salat, molt més dur que l’all salvatge salat.

Estofats i fregits, no són durs, jo també cuino amb fletxes d’all i també m’agraden els ous remenats, Mikhasa! Però salat - molt dur, molt més dur que l’all silvestre salat.

No, gens difícil. Tinc un pot més. Només els agafo i en faig una gira, i després els enrotllo. Abans d’escabetxar-los, els heu de blanquejar una mica, com el blau i el pebre.

D’acord, Nana, suposem que t’enganyo. Vaig trobar-me dotzenes de vegades en comptes d’all salvatge salat als mercats, fletxes salades d’all vell, que ningú no podia mastegar. Estic escrivint sobre això. Malauradament, no m’he trobat amb els vostres espais en blanc, blanquejats, marinats i al seu interior.

D’acord, Nana, suposem que t’enganyo. Vaig trobar-me dotzenes de vegades en comptes d’all salvatge salat als mercats, fletxes salades d’all vell, que ningú no podia mastegar. Estic escrivint sobre això. Malauradament, no m’he trobat amb els vostres espais en blanc, blanquejats, marinats i al seu interior.

Doncs què ets! No us enfadeu, no intento convèncer-vos de res. Senzill si es cuina correctament. llavors no són gens durs.

M’encanten els alls salvatges, tot i que només feia amanides, em va agradar molt la idea i la recepta !!!! Respecte a les fletxes d’all, també m’agrada fregir-les, sempre marino els excedents en pots, l’enrotllo per a l’hivern, no he provat de salar, però és molt saborós :-) i fresc, el més important és recollir les fletxes a temps perquè no creixin, perquè no siguin dures, Gràcies Larochka per la recepta, molt original, també afegiria una mica de nous mòltes al farcit,

[Nana]

Nana, Parlo dels alls silvestres salats comprats, que es venen a raïms als mercats. Aquí de vegades se substitueix per fletxes d'all vell.

També afegiria una mica de nous mòltes al farcit

Per descomptat, Natasha, encara serà més saborós! També podeu fer prunes, però després serà molt similar a la famosa amanida de remolatxa.

Larochka no amb prunes prunes no ho faré :-) :-) :-) massa :-) però una mica de fruits secs pot ser :-) :-) :-) si és clar que ho permeteu? !!!

si és clar que ho permeteu? !!!

[Larissa]

Larissa, tens un berenar tan colorit! Com més miro, més m’impressiona.
Definitivament, ho faré tan aviat com aparegui el motiu. I per al menú diari d’alguna manera és massa bo.

Quina bellesa! No hi ha dubte sobre el sabor, el puc sentir directament.
Només marxa el nostre all salvatge. Si tinc temps per comprar, definitivament ho faré. Em pregunteu com de bo és l’aperitiu! Gràcies!