Creps d’api amb salsa de poma

Creps d’api amb salsa de poma

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
arrel d’api	~ 300 gr
farina de blat de moro	~ 40-50 gr
oli d’oliva	~ 30 ml
pomes	2 unitats
rave picant
sal
pebre

Mètode de cocció

• Peleu i ratlleu l’arrel d’api. Afegiu farina, mantega, barregeu, sal i pebre al gust i podeu coure panellets. Aquí he fet un petit canvi a la recepta, perquè si ho feu estrictament d'acord amb la recepta, no podeu formar panellets a partir d'aquesta massa, ja que la massa es desfà. Podeu segellar-lo amb un ou, però volia que el plat fos magre, així que vaig afegir una mica de suc de pinya. Podeu tenir qualsevol altre disponible, tenia una pinya a mà.
• Escalfeu oli en una paella, poseu creps petits amb una cullerada i fregiu-los pels dos costats durant 3-4 minuts fins que estiguin daurats.
• Serviu els panellets d’api amb compota de pomes.
• Salsa de poma.
• Peleu les pomes i les llavors, talleu-les, poseu-les en una cassola (les he fet a mv redmond 01 al programa de vapor durant 15 minuts), aboqueu una petita quantitat d’aigua bullent i porteu-les fins que estiguin toves. Quan les pomes estiguin a punt, escorrer l'excés d'aigua i batre amb una batedora fins que quedi homogeni. Refredar i afegir rave picant a la salsa de pomes al gust (he afegit 3 culleradetes de rave picant al puré de dues pomes petites).

Nota

La recepta està extreta del lloc web Gastronom ru. Va fer un petit canvi afegint suc.

[Marca de verificació]

Fins que no ho vaig provar, no m’imagino el sabor, però el fet que siguin útils aquests panellets és, sens dubte. Gràcies, Marca de verificació !

[Larissa]

Larissagràcies per passar per aquí
Em van agradar els panellets. Api: la farina es pot ajustar segons el vostre gust, més - menys. M’ha agradat molt la salsa, crec que la puc fer servir en altres plats. En general, sorprenentment, resulta satisfactori.

Quin plat tan interessant, Galina! Serà molt útil per a la publicació, però ja he presentat el gust: m’encanta l’api! Gràcies per descobrir un nou sabor.

Molt exòtic! M'encanta l'api. I perquè les costelles de verdures no es desfessin sense un ou, vaig afegir una mica d’oli vegetal directament a la massa. Vaig anar a buscar api arrel!

[Marina,]

Marina, assegureu-vos de provar-ho. La Quaresma és un plat fantàstic.
Irina, es va afegir oli a la massa, però això no va salvar la situació. L'api ja està sec. Si fos més sucós i acabat de collir, no caldria cap líquid addicional.

Afegeixo al puré de patates, naps, api i altres verdures "sense gust" i resulta molt saborós
Però, no ho he provat per separat de l’api, el gust específic espanta Aparentment, cal provar de fer almenys una costella

Galinka, gràcies per les costelles!

[Tatyana]

Tatyana, proveu-ho per canviar. El sabor agut específic de l'api es suavitza amb l'addició de farina i tractament tèrmic. Al meu parer, s’obté un gust molt interessant. Per descomptat, no es poden menjar molts panellets d’aquest tipus i no cal. Són nutritives, el que hi ha al post.

Afegeixo al puré de patates, naps, api i altres verdures "sense gust" i resulta molt saborós

Què hi afegiu perquè sigui saborós?

[Ira]

Ira, aquí aquí i aquí es pot veure què volia dir Tatiana.

Gala, moltes gràcies per la recepta i pels enllaços

[Marca de verificació]

Marca de verificació, molt original i inesperat: tant panellets com salsa! També em preocupa l’especificitat de l’api ... probablement la temperatura encara es suavitzarà ... Com a últim recurs, afegiu-hi una mica de patates, com Tatyana aconsella !!!

[Galin]

Vaig mirar a la nevera, només hi havia api. Em van caure els ulls a l’alvocat ... Potser n’afegeixo una mica per mantenir-lo unit? Galin, què penses?

[Galin]

Em van caure els ulls a l’alvocat ... Potser n’afegeixo una mica per mantenir-lo unit? Galin, què penses?

SashunEm sembla que no ho faria, amb un vol diferent d’un ocell. Feu un panellet molt petit per a una mostra amb un api per entendre’n el gust.

Galya, estic segur que les costelles són delicioses. Si l'api no es posa en estat: rosa: vaig puré de patates, però es trenca una mica, llavors això és tot. I la combinació de poma i api és un clàssic.

[Natasha]

Natasha,
I l’api no és puré ni cruixent. Ell és tan ... el que necessites, així

: hola: Gal, ho he entès tot. A mi personalment m’agrada que es cruixi lleugerament, que no sigui líquid.

[Galin]

Galin, en general era així. El meu marit necessitava alimentar-se urgentment i jo el vaig cuinar perquè probablement mengés. No hi va haver temps per fer la salsa, així que vaig afegir poma ratllada a l’api (aproximadament 2: 1). Hi havia un puré de patates a la nevera. S'ha fet alguna cosa com ara zraz de patata: puré de patates (sense ous) farcit d'api i poma (farina i mantega, segons la recepta). Quan es van acabar les patates, només vaig fregir un panell d’api i poma. Tot va sortir molt bé. El sabor d’api està realment apagat. Però per estalviar temps, podeu barrejar l’api amb una poma immediatament. Hi haurà més temps: provaré per separat els panellets d’api i per separat la salsa de poma. Gràcies per la recepta! Per si mateix no ho hauria endevinat !!!!

[Sashun,]

Sashun, ben fet! Quina rapidesa va funcionar? Teniu unes costelles fantàstiques. És cert, es tracta d’una història completament diferent, però, crec, no menys interessant, també en faré, gràcies per la idea.
No obstant això, us recomano que feu la salsa d'alguna manera per provar-la.

És cert, es tracta d’una història completament diferent, però, crec, no menys interessant.

Sí, els vostres panellets són més exclusius, o alguna cosa així: no mengeu molt, com dieu vosaltres mateixos ... I les meves costelles es poden MENJAR EN-O-O-O-GO! el gust és més clàssic i previsible. Realment, dues receptes diferents: cadascuna segons l’estat d’ànim!

Gràcies per la recepta! Les creps van resultar delicioses i el meu marit no feia olor d’api, però a ell no li agrada l’olor i, als primers plats, se n’adona de seguida.
T’he portat

[Irina]

Irina, gràcies pel consell! Estic content d’haver aconseguit enganyar el meu marit i, en general, tot hagi funcionat