Pa de segó amb algues

[Opara]

Pa de segó amb algues

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina 1 grau	175 g
segó de blat (o fibra)	70 g
farina de cigrons	50 g
algues, pols	10 g
aigua	80 g
sal	0,5 culleradetes de HP
sucre	18 g
mantega a temperatura ambient	9 g
llet en pols	50 g
Opara
farina 1 grau	125 g
aigua	125 g
llevat premsat	3 g

Mètode de cocció

• 
• Opara
• Barregeu farina, aigua, llevat i deixeu-ho durant 12 hores a temperatura ambient
• 
• La massa
• Barregeu tots els altres ingredients, excepte la sal i la massa.
• 
• Pastar la massa en HP durant 10 minuts, afegir sal després de 5 minuts des del principi.
• 
• Deixeu fermentar la massa durant 2h10min.
• Pastem, donem la forma desitjada i deixem 2 hores
• 
• Enfornem els primers 10 minuts amb vapor a 240 g, després a 180 g durant 30 minuts.
• Em vaig oblidar de preescalfar el forn, així que el vaig posar en un de fred i el vaig encendre durant 180 g, cuit al forn durant 45 minuts, el terrat estava malmès, com es pot veure a la foto general.
• 
• 

El plat està dissenyat per

750gr

Hora de cuinar:

5h

Programa de cuina:

Panificadora, forn

el sostre estava malmès, com es veu a la foto general.

Natasha, aquests són els terrats més deliciosos!
Bon pa, Natasha. M’encanta el segó! I amb algues, és genial! Jo també l’estimo. Gràcies, Natasha, per la recepta! Ho vaig portar als marcadors.
Per cert, no sou l’únic tan oblidat. A mi també em passa! Cal posar el pa i el forn fred.

[Ludmila]

Ludmila, gràcies pel suport dels oblidats, la vostra visita sempre és agradable

[Natasha]

Natasha, Ho he entès bé: teniu algues seques? Si és així, d’on l’obteniu? El vaig comprar una vegada, però ja no el veig

[Gata]

Gata, Vaig veure fulles de nori en un molinet de cafè bzhzhzhzhzh i, generalment, les vaig veure a les botigues, simplement no sabia el que necessitava, així que no les vaig comprar). un cop hi havia

[Natasha]

Natashapa interessant! Es pot canviar la farina de cigrons per alguna cosa? Pea Garnets ho és, però és diferent
Tinc algues de la farmàcia.

[Marina]

Marina, gràcies pel vostre interès, aquesta és la meva imaginació sobre un tema competitiu determinat, tinc cigrons mòlts cigrons cuits al molinet de cafè, podeu substituir-los per blat, si no us molesteu

[Natasha]

Natasha, gràcies, tinc cigrons, però com es cou? Recte sec o remullat i després cuit al forn? Podeu provar-ho, com més necessiteu una mica.

[Marina]

Marina, Ja he comprat un "cigró al forn" fet a punt, suposo com fer-lo, provaré si surt, després penjaré la recepta ... fa el paper d'augmentar la quota de proteïna aquí, no afecta de cap manera el sabor

[Natasha]

ho he entès Natasha, gràcies!

Sóc fulles nori al molí bzhzhzhzhzh

Ah, no vaig pensar en tal o tal mètode ... Gràcies per la idea. Vaig mirar tot a punt, sec, però no em vaig trobar amb ell. Generalment teniu moltes coses interessants que no sé on aconseguir-les. D’alguna manera us hem de molestar amb preguntes ... Puc?

es va veure al metro al gener, quan l'últim. un cop hi havia

Però ara no sóc un caminant al metro. Simplement no podem demanar targetes noves. I els dubtes em roseguen que mai ens reunirem ...

Gaudeix de la teva salut

Generalment teniu moltes coses interessants que no sé on aconseguir

Ara estic molt interessat en el que tinc!? Ni tan sols sé què voleu dir! pester

També em va agradar el "sostre" i, en general, un pa tan ric!

Gràcies per valorar el meu petit verd