Pa de blat amb brou de col (fabricant de pa)

Pa de blat amb brou de col (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Decocció	100 ml
Llevat fresc	9 g
Crema agra	2 cullerades. l.
Farina / s	400 g
Sal	1 culleradeta
Sucre	0,5 cullerades. l.
Rast. oli	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Vaig escalfar una mica el brou, hi vaig remoure la premsa. llevat, abocat en una galleda.
  
• Vaig posar crema agra en un got, cobert amb brou de 140 ml, allà.
  
• El total és de 240 ml de líquid.
  
• Llavors no vaig arriscar amb els programes. Al forn així:
  
• 1. Programa la massa per acabar. Després va treure l’espàtula i va pastar la massa.
  
• 2. Melmelada - 2 minuts (per escalfar-lo), una hora més tard - torneu-ho a escalfar durant 2 minuts.
  
• La prova total va durar 1,5 hores
  
• 3. Melmelada: 50 minuts.
  
• 
  
• PS Pa al forn a LG!
  
• 
  

Nota

Ahir vaig estar cuinant coliflor i encara tinc el brou.
Normalment l’utilitzo a la sopa de verdures.
I avui he decidit coure pa amb ell, proveu què passa.
Vaig decidir coure una mica de pa (per si de cas)
El pa va resultar ser molt bo, una molla tendra i seca, fa olor de col i té una mica de sabor a la col.
Ens va agradar!

Pa molt bonic i una recepta interessant per fer servir brou de col

Per què cou la cocció en mode bàsic? Pel que fa a la composició, sembla que és adequat, el brou no farà que la massa sigui especialment pesada. La crema agra tampoc espatllarà res. Bona recepta i pa.
I com resultarà això després de reposar-se durant una hora i mitja, activant el mode de melmelada, el forner aixafarà la massa durant 15 minuts, remenant i bullint al mateix temps, i el que quedarà després d’aquest procediment es convertirà en un totxo?
Alena, el teu forn interfereix amb el mode de melmelada? Per a alguns, fins i tot interfereix amb tot el règim fins al final.

Per tant, podeu fixar el brou després dels pebrots farcits, però ...

Així que vaig treure l’omòplat després del programa Dough!
Per descomptat, l’estufa interfereix amb el programa Jam. El passador girava i això no feia que passés res dolent.

Vaig coure tant perquè no n’estava segur, sóc un principiant, he tingut fogons recentment!
Ara sé què funcionarà al programa principal.

Ja veieu, el meu esquí no té productes de forn, ni pastissos, sinó només melmelada.
Per això me’n vaig acudir.

Vaja .... Vaig pensar que gairebé tothom té una manera de coure, ara està clar. Sí-ah .... Una persona russa trobarà una sortida a qualsevol situació ...

[Alena78]

Alena78, per a mi el descobriment que el pa es cou al programa Jam. (y) Boom per saber.
I a costa del brou de col, és una bona idea, ho provaré d’alguna manera. M’encanta la col.

[Ja veieu, el meu esquí no té productes de forn, ni pastissos, sinó només melmelada.Per això me’n vaig acudir.]

Ja veieu, el meu esquí no té productes de forn, ni pastissos, sinó només melmelada.
Per això me’n vaig acudir.
Tinc el mateix esquí. Ni tan sols pensaria a utilitzar aquest programa per coure. Digueu-me, quant de temps heu cuinat?

Alena 78, aquest és el pa! guapo! Gràcies per la idea de decocció

M'alegro que t'hagi agradat!

metel_007
Vaig coure al forn durant 50 minuts.
Vaig endevinar durant molt de temps que la "cocció" i la "melmelada" de l'esquí són gairebé el mateix, només en la melmelada la fulla gira.
N’hi ha prou amb treure’l i deixar que giri el passador, no fa por.

Sovint cuino d’aquesta manera a Ski, perquè sovint no hi ha prou temps per provar programes curts. I no m’agrada posar molt de llevat.
Només ara és difícil treure l’espàtula del pa de sègol, perquè és enganxosa.

Ara faig panells grans a Panasonic i petits a 300-400 g de farina a Ski.
I sovint també cuino pans dolços a Ski, Panasonic fregeix molt.
Dues estufes són molt convenients.

[Alena78]

Alena78
Moltes gràcies per la vostra resposta, sens dubte ho intentaré. I és cert que de vegades no hi ha proves suficients.