Pa "Starobelsky" (dedicat a la ciutat natal): recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Pa "Starobelsky" (dedicat a la ciutat natal)

Categoria: Pa de massa fermentada

Cuina: ucraïnès

Pa Starobelsky (dedicat a la ciutat natal)

Ingredients
massa fermentada de blat 100% humitat	125 grams
gra dispers	175 grams
aigua	200 grams
farina de blat 1 o premium	300 grams
farina de blat, c / z	50 grams
farina de cigrons	25 grams
amor	15 grams
oli de gira-sol refinat	1 cda. la cullera
llevat sec	1 gram
llavor de lli	30 grams

Mètode de cocció

Sourdough alimentar-se 6-8 hores abans de pastar.
Roba de llit sofregiu-los en una paella seca. Refrigera.
Gra dispers
Esbandiu bé el blat tret que tingueu blat especial per germinar. Per omplir d’aigua. Deixeu-ho a la nevera 3-4 dies. Gira de qualsevol manera possible. A la meva trituradora.

Pastar la massa grossa de tots els ingredients excepte oli, sal i lli. Coberta. Deixeu reposar 20 minuts. Afegiu sal i oli. Pastar amb un ganxo durant 12-15 minuts. Afegir el lli i pastar a la massa a baixa velocitat. La massa és tova, lleugerament enganxosa.

Arrodoneix la massa i fermenta. Dura 120 minuts amb un entrenament al centre.
Massa al principi. mig i final de la fermentació.
Formem el pa de la forma desitjada. Proves a la cistella amb la costura amunt. Prova de 60 minuts.
Passar al paper.
Fem incisions.
La transferim juntament amb el paper al plat en què cuinarem.
Els plats s’escalfaven juntament amb el forn.
Coure al forn a 240 graus, tapat durant els primers 15 minuts.
Reduïu la temperatura a 180 graus. Traieu la tapa. Enfornem fins que estiguin a punt.
El meu temps de cocció va ser de 50 minuts. Si la part superior del pa comença a cremar-la, la podeu cobrir amb paper d'alumini.
Ho aconseguim. Refredem sobre una reixeta, tallem i gaudim d’un pa deliciós i saludable!
Dedico aquest pa a la meva estimada ciutat on vaig néixer i viure durant molts i molts anys.
Ni tan sols escriuré sobre els avantatges d’aquest pa. Tot a la cara: blat, lli, massa fermentada, tres tipus de farina, mel i oli de gira-sol. Va sortir un pa molt saborós i aromàtic. El pa és la meva fantasia completa!
Pa deliciós per a vosaltres!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

forn, batedora, picador

Tumanchik

L’Àngela és un meravellós pa casolà calent! Un tall perfumat i bonic! I el vídeo em va tocar el cor. Gràcies, carinyo! Us desitjo la victòria de tot cor en aquesta competició. T'ho mereixes.

i no us preocupeu massa, cuideu la vostra salut.

ang-kay

Ira!gràcies. Estic molt commogut.

Gala

Àngela, tens pa molt bonic!
Enveja tranquil·la

ang-kay

Marca de verificació,gràcies estimat!

Pots i fort!

lappl1

Àngela, quina recepta càlida! El vaig llegir i una onada d’alegria va aclaparar. Vaig recordar la meva ciutat preferida i el meu pa preferit: el pa plat kazakh. Fins i tot vaig vessar una llàgrima. Gràcies per aquestes associacions.

ang-kay

Lyudochka,els meus ulls estaven fixats en un lloc humit quan recollia i escrivia el vídeo. Només amb els anys enteneu com les carreteres són els llocs on vau néixer i créixer. Gràcies.

lappl1

Àngela,

SeredaG

Àngela, cel tranquil i tranquil, pa calent! Quin pa tan meravellós! Crec que fins i tot li sento el mareig !!!!

Atordit .... va viure fins als 42 anys i no ho sabia. que també teniu un monument a Ostap Bender i que Ilf i Petrov hi eren. Això és només un descobriment per a mi !!!

ang-kay

SeredaG, gràcies. Però encara a la vida és impossible saber-ho! Per això és bona. que cada dia és notícia.

Linadoc

Molt bo, pa de debò! Bona noia, com sempre!

N @ dezhd @

ang-kay, pa molt ànim! Només admiro la foto, tinc moltes ganes de coure això, sens dubte intentaré fer-la!

barbariscka

Àngela, has escrit un missatge molt sincer ... I cuines bon pa, bon company! Et desitjo èxit!

ang-kay

Vasilisa, que m'alegro de veure't! I el vostre elogi és car!
Linadoc, Esperançagràcies noies! Estic molt satisfet.

MariS

Àngela, M'uneixo a tots els ponents anteriors! Pa meravellós i una foto molt bonica. Bravo!

Albina

Àngelacom sempre el pa és impressionant

ang-kay

Marina, Albina, enorme merci!

Cita: MariS

i la foto és molt bonica

Gràcies. Així que són difícils per a mi! És bo que ho notés.

Viki

Àngela, el pa és increïble!
Volia escriure-us "us desitjo molta sort a la competició", però .... vaig canviar d'opinió. Escriuré: us desitjo VICTORYRIA al concurs! Així serà just.

ang-kay

Vika, gràcies! Tan inesperadament agradable! Avui és un dia molt especial!

Tumanchik

Àngela, agafa l'informe. Pa deliciós. L’única excepció és sense farina de cigrons i cuita al gall. Però això no va fer malbé el gust! Gràcies per la recepta

ang-kay

Ooooh. El primer va ser! Irishkin, gràcies per haver decidit coure-la. Tinc sensacions especials per aquest pa. Espero que també us hagi agradat. El pa és bonic i els talls són rectes i arrissats)

Tumanchik

Cita: ang-kay

Ooooh. El primer va ser! Irishkin, gràcies per haver decidit coure-la. Tinc sensacions especials per aquest pa. Espero que també us hagi agradat. El pa és bonic i els talls són rectes i arrissats)

m'ha agradat molt! a causa dels trossos de gra, l'escorça és horrible. L'he tallat aquest matí. l’escorça es va esquerdar! va recollir totes les molles!

ang-kay

Bona salut, estimada)

Tumanchik

va anar com a especialista i va fer una foto de la talladora