Pa cruixent de formatge de sègol

[farina]

Pa cruixent de formatge de sègol

Categoria: Alimentació saludable

Ingredients
aigua	100 ml
* cultiu d'arrencada actiu (o llevat sec de 5 grams)	30 g
oli de gira-sol, vegetal	30 ml
sal, sucre	1 culleradeta.
llavors de sèsam, llavors de rosella, comí, xili, cúrcuma, herbes	a gust i gust
farina de blat, farina de sègol	220 g (110 g cadascun)
segó	1-2 cullerades. l.
formatge	100 g

Mètode de cocció

• Els pans van resultar molt ben alimentats, cruixents i, si hi afegiu condiments diversos, serà una alternativa saludable a les patates fregides!
• 
• Preparació:
• 1. Diluïu el llevat en aigua (* Vaig treure el llevat de la nevera amb antelació i el vaig deixar reposar 1 hora calent)
• 2. Aboqueu-hi oli vegetal, afegiu-hi sal, sucre i condiments, el que vulgueu. (He afegit una mica de bitxo vermell)
• 3. Afegiu formatge ratllat sobre un ratllador fi
• 4. Aboqueu-hi el segó, un terç de la farina, pasteu la massa enganxosa.
• 5. Tamiceu la farina restant a la taula i pasteu la massa fins que quedi suau i no quedi enganxosa a les mans.
• 6. Deixeu reposar el monyo durant una hora.
• 7. Estireu la massa fins a uns 3 mm, com més fina, més cruixent, però això tampoc no és per a tothom.
• Tallar com vulgueu i transferir-lo a un full.
• * Vaig desplegar la massa just sobre paper de forn i vaig ruixar amb llavors de sèsam, vaig tornar a caminar amb un corró perquè es desfés menys.
• 8. Coure al forn durant 15 minuts. a 200 C fins que es dauri lleugerament.
• 9. Es pot menjar després de refredar-se completament.
• Bona gana, nutrició i salut!
• 

Nota

Aquests pa cruixent es dissenyen millor per obtenir el màxim benefici per al cos humà.
En la mesura farina està ple de vitamines del grup B que donen suport a la glàndula tiroide, enforteixen el sistema nerviós i tenen un efecte beneficiós sobre l’estat de la pell i el cabell. I la manca de minerals tan importants com el calci, les vitamines A, C i D s’omplirà FORMATGE, oli vegetal i llavors de sèsam.
Farina de sègol, supera el contingut de farina de blat de calci, fòsfor, magnesi, potassi i un 40% més de ferro. Tanmateix, la farina de blat s’avança al sègol en el contingut de vitamina E, que manté l’excel·lent estat dels músculs de l’esquelet i del cor.
Segó ajudarà a netejar els intestins, eliminar toxines i toxines del cos.
I llevat complementarà aquests pans amb micro i macro elements valuosos, vitamines essencials, minerals i ajudarà a absorbir el pa més fàcilment a causa de la fermentació.
El fet és que els grans de cereals contenen un conservant natural especial que amplia la vida útil del gra i, al mateix temps, impedeix la seva absorció.
És possible neutralitzar l’efecte del conservant mitjançant la fermentació, és a dir, la fermentació.
A més, la massa fermentada té una altra propietat única: el pa de massa fermentada pràcticament no es veu afectat pels fongs de floridura. Per tant, el pa de llevat sovint es fa floridura el segon o el tercer dia, mentre que el pa de massa fermentada simplement queda ranci. L’ambient àcid del cultiu inicial mata la microflora patògena sense afectar els cultius beneficiosos.
Per tant, aquests pans es poden emmagatzemar (si cal) durant un mes o més sense perdre les seves propietats útils ...

[AnaMost]

AnaMost, Anya, sóc la primera per a una deliciosa delícia!
Arrossegat!

Una recepta interessant. I quin tipus de farina de blat és millor prendre del gra més alt o és possible?

I una altra pregunta, com és un llevat actiu? Sóc un usuari principiant principiant. Hi ha sègol, però encara no l’ha utilitzat més que el pa.

[Ksyusha]

Ksyusha, entra, vessa una mica de te
Katerina, sobre el llevat: una explicació al text de preparació (ressaltat en vermell) .. En general, hauria de ser llest, mòbil, amb bombolles (el podeu veure bé en un pot transparent), no només pel fred, calent.
I la farina de gra integral és més sana, però també podeu utilitzar farina d’alta qualitat, per tant, la seva quantitat pot canviar lleugerament cap amunt, l’opció és afegir-hi més segó.
Jo mateix faig cereals integrals (venen grans de blat a les botigues), els trito en un molinet de cafè i aquí teniu una farina de gra integral

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, - a costa del nom - volia un nom tan intricat - perquè vaig inventar jo mateix la part principal de la recepta ...

[AnaMost]

AnaMost, una recepta interessant, gràcies!

[Anya]

Anya, gràcies per la recepta, va resultar molt saborosa, però la llançaré més fina

[Musenovna]

Musenovnadurar més?

Anya, un berenar saludable

[AnaMost]

AnaMost, Anyuta, gràcies per les "patates fregides".
Vola lluny en lloc de fitxes a "Hurra". ...



És cert que em van costar 80 grams de farina. menys.

[Ksyusha]

Ksyusha, Van sortir uns abdominals preciosos!
T'ha agradat el gust?
Al meu marit no li va agradar, penso a fer-ne una altra amb farina de blat ...

[AnaMost]

AnaMost, Anh, sí, deliciós!
Som un hàmster en lloc de llavors de patates fregides!
Gràcies de nou, però definitivament cal provar-lo amb farina de blat.