Rotllos "Sobre" amb cansalada i salsa Bechamel de R. Bertinet

[Massa:]

Rotllos "Sobre" amb cansalada i salsa Bechamel de R. Bertinet

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
llevat sec	2,5 g
farina de blat de la màxima qualitat	250-270 g
llet	125 g
sucre	20 g
sal	5 g
mantega	30 g
ou 1C	1 PC
Salsa beixamel:
mantega	25 g
farina de blat de la màxima qualitat	20 g
llet	150 g
sal
pebre blanc
nou moscada
A més:
cansalada fumada crua	6 llesques
formatge dur	100 g
ou	1 PC

Mètode de cocció

• Massa:

• Barregeu el llevat amb la farina (deixeu 1 cullerada de farina), aboqueu-hi la llet tèbia. Afegiu-hi l’ou, la sal i el sucre.

• Pastar durant 7-8 minuts. Afegiu la mantega estovada i la resta de farina.

• Pastar una massa molt suau i una mica enganxosa. Deixeu fermentar una hora i mitja a temperatura ambient.

• Vaig pastar la massa la nit anterior, així que, just després de pastar-la, la vaig posar en un recipient greixat amb una petita quantitat d’oli vegetal i la vaig posar a la nevera durant 12 hores.
• En aquest cas, abans de tallar, s’ha de deixar escalfar aquesta massa a temperatura ambient durant aproximadament una hora i mitja o dues hores.
• Salsa beixamel:

• En una cassola amb un fons gruixut, fon la mantega fins que bulli.

• Retirar del foc, afegir la farina.

• Remeneu perquè no quedin grumolls.

• En porcions petites, remenant, afegiu llet tèbia.

• Tornar a foc baix i bullir, sense deixar de remenar, fins que espesseixi.

• Retirar del foc, condimentar al gust.

• Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi.

• Afegiu 25-30 grams de formatge a la salsa tèbia. Remeneu-ho i refredeu-ho a temperatura ambient.

• Formació i cocció:

• Empolsineu la taula amb farina. Esteneu la massa i enrotlleu-la en una capa de 5 mm de gruix.

• Talleu la capa en 6 rectangles. Col·loqueu la salsa al centre de cada peça.
• Connecteu cantonades oposades de cada rectangle.

• Passeu-ho a una safata de forn folrada amb paper de forn "costura" cap amunt.

• Col·loqueu una llesca de cansalada a cada tros de massa.
• Prova sota el paper d'alumini durant 45-60 minuts a temperatura ambient.

• Abans de plantar-ho al forn, unteu els trossos de massa amb un ou i escampeu-los amb formatge.

• Coure al forn prèviament escalfat a 220 ° C (convecció 200 ° C) amb vapor durant els primers 5-6 minuts, a continuació, baixar la temperatura a 180 ° C (convecció 160 ° C) i posar els rotllos a punt.

• Serviu-ho calent.
• 
• 
• 

Noies guapes!

Maaan, tu, com sempre, amb panets assassins. Que maco. Vinga, també és boníssim ... Gràcies!

Boníssims panets!

[Sonadora]

Sonadora, quina bellesa! I segur: deliciós!

Picant, quins llaços !!!!!
L'un, el meu tal Liu!
Gràcies per compartir el deliciós!

[Manya]

Manya, Vaig a visitar-la

Quins bons deliciosos. Voler.

[Àngela]

Àngela, Galina, Svetlana, Bettina, Ksyusha, Galina, Ludmila, noies, moltes gràcies. Els rotllos són meravellosos. Petit, fragant. Em va agradar molt la combinació de crosta de formatge, cansalada i beixamel. Estaré content si ho proveu i esteu satisfets.

Gràcies per compartir el deliciós

Pralno, Ksyusha... No sóc l’únic que engreixa.

Vaig a visitar-la

Gal, marxar. Acabem d’atrapar un amic gris. Aquí us adjuntem!



Noies, Us demano perdó. Resulta que aquesta recepta ja és al fòrum: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=470562.0

[Sonadora]

Sonadora, guai!

[Ikra]

Ikra, Irin, sí. Rotllos frescos. Va resultar que no vaig ser l’únic que els va mirar.

Vaig eliminar de les receptes competitives. Li vaig escriure al cap.

[Manechka]

Manechka, roda només 🔗 🔗 🔗

Ets més bonic que allà

Manya,

Ets més bonic que allà

On és?

[Albina]

Albina, us imagineu el perfum que tenen? Gràcies!

Cirre, Gal, digues-me quan arribis. ho faré gat Cuinaré els rotllets.

Gala, Galina, AQUÍ L-olga va exposar la recepta

Gal, digues-me quan arribis. ho faré gat Cuinaré els rotllets.

Us adjuntaré la meva i de seguida

Us adjuntaré la meva i de seguida

En general, no puc esperar.

Els rotllos són meravellosos. Petit, fragant. Una combinació de crosta de formatge, cansalada i beixamel ....

ooohhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yayayayaya !!!
què fas amb nosaltres !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Tanyush,]

Tanyush, preparant-se per l’hivern. Augmento les reserves de nutrients al cos.

[Manya]

Manya, sí, aquesta és la vostra missió durant tot l'any!
sempre estem preparats)))))))))))))

Aaaaa, que encantador amb un arc! Bé, Manechka, doncs tenim un especialista en llaços, tot tipus de monstres

preparant-se per l’hivern. Augmento les reserves de nutrients al cos.

Sí, i tan a punt per obtenir una mida més de nutrients a tot el cos

[Sonadora]

Sonadora,
Oh, Manya, com m'encanten aquests rotllos))

Si les receptes són completament idèntiques, puc combinar els temes.
No cal que suprimiu res en aquests casos.