Pa polonès amb panses i fruits secs

Pa polonès amb panses i fruits secs

Categoria: Pa de llevat

Cuina: polir

Ingredients
Farina de blat	250 g
Farina de sègol	250 g
rovells d'ou	3 unitats.
mantega	100 g
iogurt o kefir	250 ml.
aigua calenta	4 cullerades. culleres
llevat fresc / sec	30 g / 10 g
sucre	70 g
amor	1 culleradeta
canyella	1 culleradeta
ratlladura de llimona	1 cda. la cullera
fruits secs (cacauets)	50 g
panses	50 gr.
sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat en aigua amb una mica de sucre i deixeu-lo reposar durant 10-15 minuts
• 
• Carregem tots els ingredients excepte el llevat i la mantega en un pastador i pastem durant 3-4 minuts.
• Afegir el llevat i la mantega tova, pastar a 2 velocitats durant 5 minuts. Després, segons la recepta, haureu de batre la massa sobre la taula durant 5-7 minuts. Bé, la meva taula no em va fer res, així que no la vaig vèncer, sinó que vaig engegar la pastadora a la velocitat màxima durant 3 minuts.
• La consistència de la massa és enganxosa. Deixeu que la massa augmenti 2-3 vegades.
• 
• Forma dues barres.
• 
• Talla al llarg de les vores així:
• 
• Deixeu-lo doblar.
• 
• Preneu-vos el temps, deixeu que la distància sigui bona. Trobava a faltar una mica i les barres s’esquerdaven de costat. Enfornem a 220 graus fins que estiguin tendres. Comprovem la preparació amb una sonda de temperatura.
• 

El plat està dissenyat per

2 unitats.

Hora de cuinar:

3-4 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Per assaborir, aquest pa és una cosa que hi ha entre pa i bullit. Per al te, és increïble. Però, per descomptat, no es pot anomenar lleuger i ventilat. La polpa és lleugerament humida i molt aromàtica. La propera vegada que definitivament afegiré més sal, em va semblar anodina.

Font de la recepta: "Pa casolà i truites de tot el món". - Nizhny Novgorod, 2013 .-- pàg. 46-47
Sobre els avantatges:
Panses: afecta positivament els nivells de sucre a la sang, normalitza l'activitat cardíaca.

Canela: ajuda a estabilitzar els nivells de sucre en la sang i ajuda en el tractament de la diabetis. Afegiu espècies als plats principals o begudes (te, cafè, kefir). La dosi admissible per als diabètics no és superior a una culleradeta al dia.

La fibra i el calci continguts en les espècies enforteixen el sistema cardiovascular, protegint així el cos de les malalties del cor.

L’espècia pot eliminar el mal alè. Per fer-ho, mastegueu un trosset d’espècia. Per mantenir la respiració fresca durant tot el dia, feu una regla per fer gàrgares amb una solució càlida de mel i canyella cada matí. Agafeu els ingredients una culleradeta a la vegada i dissoleu-los en un got d’aigua.

És útil per alleujar els símptomes del refredat i per alleujar la respiració de la tos crònica. Per als atacs de tos greus, barregeu 1/2 culleradeta d'espècies amb una cullerada de mel i consomeu durant 4-5 dies. O dissoldre una culleradeta d’espècies en un litre d’aigua bullent, afegir una mica de pebre negre, mel (al gust) i beure cada 4 hores.

A causa de les seves propietats antibacterianes, antivirals i antiinflamatòries, es recomana l’espècia per al tractament d’infeccions externes i internes. Quan s’afegeix als aliments, la canyella evita la proliferació i el creixement de bacteris en els aliments. Els metges han estat durant molt de temps atents a les propietats medicinals de la canyella i la recomanen com a antisèptic.

Els ginecòlegs recomanen prendre espècies a les dones per alleujar el dolor durant els cicles menstruals. No obstant això, són possibles les al·lèrgies.

Cacauets: a causa de la gran quantitat d’antioxidants (representats principalment per polifenols) inclosos en la composició dels cacauets, és una excel·lent prevenció de malalties del sistema cardiovascular, la formació de tumors malignes i processos d’envelliment precoç.Segons les darreres dades, pel que fa a la gravetat de l’efecte antioxidant, els cacauets estan a l’alçada de les mores i les maduixes i només són els segons de la magrana.

L’alt contingut de proteïnes dels cacauets amb prou rapidesa provoca una sensació de sacietat, que s’utilitza en diverses dietes de pèrdua de pes, a més, les proteïnes d’aquesta fruita seca es caracteritzen per una proporció òptima d’aminoàcids no essencials i essencials, motiu pel qual tenen un alt nivell de digestibilitat.

A més, els cacauets tenen un efecte colerètic, són útils per a les úlceres pèptiques i la gastritis, normalitzen els processos d’hematopoiesi, afavoreixen la renovació de les cèl·lules de la pell, milloren l’audició, la memòria i l’atenció i tenen un efecte beneficiós sobre les funcions sexuals. Els metges recomanen petites quantitats de cacauet per a desnutrició severa i malalties greus.

Sóc el primer en pa !! Una recepta rica! Puc imaginar el perfumat que serà el pa! Lenusi, només escriu quanta llevat!

Nikus, tal com està escrit Fresh - 30 gr. i sec - 10 gr. Per descomptat, molt, però la quantitat de greix i farcits és gran i hi ha més llevat.

És que quan escrivia una recepta, vaig prémer alguna cosa i va volar sense deformar-se. Completat.

Tard a la distribució ... Potser encara queda alguna peça? Bé, almenys somiaré: una tassa de te, una llesca de pa amb mel fosca ... hmmm, deliciós !!! Ja afegit a les adreces d'interès, gràcies per la recepta, Lena!

va volar sense deformar-se.

Per tant, probablement el vaig veure així. Recepta als contenidors!

Tard a la distribució ... Potser encara queda alguna peça? Bé, almenys somiaré: una tassa de te, una llesca de pa amb mel fosca ... hmmm, deliciós !!! Ja afegit a les adreces d'interès, gràcies per la recepta, Lena!

No, no, no vaig arribar tard. Hi ha dos bars. Podeu agafar-ne un. Per la teva salut!

[Lenochka]

Bé gràcies, Lenochka! I aleshores ja he presentat el seu gust i he anunciat la composició del pa al meu marit: va assentir amb el cap amb aprovació, així que farem al forn !!!

Acabo d’afinar una mica de te amb te. Sense res. Vkuuuuusno! quan la humitat s’hagi refredat.

Lena, cada pa és un miracle, el teu "polonès" és excel·lent! bona sort!

Gràcies! el pa és deliciós i cert. Però, no obstant això, va resultar estar més a prop del pastís de llevat o de blat. El te és horrible!

[tuskarora]

tuskarora, recepta molt atractiva! Ara també somiaré amb fer-ho el més aviat possible! Als marcadors !!!

Poso aquest pa avui, si seguiu la recepta, la massa no és enganxosa, sinó simplement enganxosa. Vaig haver d’afegir uns 50 g de farina de blat. La massa és enganxosa, però poc enganxosa. Batre sobre una taula untada amb oli vegetal realment va ajudar molt. La massa s'ha reunit en un grumoll. Ara crec que potser vaig afegir tanta farina de blat en va. Mentre cuino pa, definitivament cancel·laré la subscripció del que va passar.

Alguna cosa del pa no va agradar. En primer lloc, durant la prova, les barres es van estendre i es van quedar planes durant la cocció, a uns 3 cm al lloc més gruixut. Bé, no sembla en absolut una publicitat. M’ha agradat el gust, però amb el kurd taronja: un conte de fades. Crec que la propera vegada (i serà necessari) cuinaré en una cocció múltiple o en un motlle al forn i ja no afegiré farina de blat. Len, potser estic fent alguna cosa malament!

Alguna cosa del pa no va agradar. En primer lloc, durant la prova, les barres es van estendre i van quedar planes durant la cocció, aproximadament uns 3 cm al lloc més gruixut. Bé, no sembla en absolut una publicitat. M’ha agradat el gust, però amb el kurd taronja: un conte de fades. Crec que la propera vegada (i serà necessari) cuinaré en una cuina multicooker o en un motlle al forn i ja no afegiré farina de blat. Lena, puc fer alguna cosa malament? Digueu-me quin és l'error?

Ah, ho sento, però no vaig veure la resposta al fil.

Com tot el que vas fer. Potser la nostra farina és diferent. Però, en principi, podeu veure a les meves fotos que aquest pa no es pot dir molt alt. Potser el formulari realment us ajudarà. Tot i que a la recepta original, són les barres les que giren.

Va resultar molt saborós.Malauradament, es va cremar a la part inferior, encara no sé com portar-me bé amb el forn, però només vaig tallar la part inferior. No és gens plana. Vaig intentar fer-ho segons la recepta. Gràcies.