Dolços "Tòfones"

Dolços "Tòfones"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
drenant. mantega / margarina	200gr
rovell bullit	4 coses
refresc apagat	1/2 culleradeta
crema agra	3 cullerades. l
Esmalt
llet	1/2 c
sucre	1r
cacau	2 cullerades. l
Escampant
neules

Mètode de cocció

• Foneu la mantega fins que estigui tova, tritureu els rovells, apagueu el refresc + la crema de llet. Afegiu-hi farina fins que la massa quedi més tova que a les pastissetes.
• Estireu les boles
• Coure al forn 180gr, min 40
• En aquest moment, preparem la cobertura
• barregeu els ingredients i coeu-los 15 minuts, a foc lent, remenant de tant en tant. Refredar.
• tres neules en un ratllador gruixut
• Sumergeu les boles refrigerades amb esmalt i enrotlleu-les amb molles de neules
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

25-30 unitats

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

Vaig fer una porció doble i vaig mesurar la farina no amb gots, sinó amb st. culleres. Va resultar 24 unitats. Per tant, per a un nombre determinat de productes, aproximadament 12 cullerades. l farina

Amor, per què coure'ls? al mateix lloc estan preparats tots els ingredients

[Arka]

Arka, com està llest-i farina-fan la massa ...

Amor, per què coure'ls? al mateix lloc estan preparats tots els ingredients

Són delicioses galetes de pa de pessic en esmalt i esquitxades de neules ratllades. mmmmmmm Encara vaig aprendre a coure el 1991, n’estic cansat, segur que no els vaig coure durant 15 anys segur.

Bonica galeta! Jo també ho faig sovint. Només jo no cuino la cobertura, (encara m’hi estic enganyant), però la cuino amb crema de llet ... Es necessiten 320 g exactament per a aquesta quantitat de productes de pasta de farina. amb 5 rovells d’ous petits, o 4 de grans. I la massa és millor amb el bicarbonat, al cap i a la fi, i no amb bicarbonat de sodi.

Bonica recepta! Només ara ... No ho veig, o realment no hi ha farina en els ingredients?

[2,5 tasses de farina]

Tinc les proporcions següents escrites al meu fulletó:
6 peces d'ous, 2,5 tasses de farina, 1 paquet de margarina (el paquet estàndard de margarina sempre ho era 250 gmarcs, ara està modelat i 200 i 220 i tot això), 1-2. l. llet. (Ni el bicarbonat ni el bicarbonat no s’inclouen a la recepta.) Tritureu els rovells amb una forquilla i saleu lleugerament. Tritureu la margarina en molles amb farina (és a dir, no es fongui, sinó trossegeu-la finament i tritureu-la amb farina). Barregeu la farina amb la margarina amb els rovells i afegiu-hi la llet. D’aquesta quantitat de massa es van obtenir 60 trossos de boles.
esmalt: 100 gr. prunes d’oli, 1 got de sucre, 3 culleradetes. cacau, 3 cullerades. culleres de llet. Per espolvorear 2 paquets de neules. (Vaig pensar que sabia millor si les neules estaven àcides, com "taronja").

Ah, he tingut l’objectiu de fregar les neules de xocolata.

[Lyubanich]

Lyubanichi es van oblidar d’indicar farina als ingredients.

Quina recepta tan meravellosa

[Lenk]

Bonica recepta! Només ara ... No ho veig, o realment no hi ha farina en els ingredients?

Lenk, i tu, com cuinaràs? Vaja aquí, Vaig mesurar la teva farina

I això...

[Lyubanich]

Lyubanichi les galetes són realment saboroses
i una recepta molt actualitzada durant la Setmana Santa .. quan els nens mengen proteïnes i el rovell es deixa passar als pares

Fa molt de temps que no els coia i, quan ho vaig fer, vaig posar una noguera al mig de la pilota. I per tal de no bullir un ou sencer (si no calen proteïnes bullides), separeu les clares dels rovells i poseu-hi suaument el rovell en aigua bullent perquè el rovell quedi intacte, el baixem en aigua bullent i les clares es puguin esprémer a la bossa.

[Irina. T]

Irina. T, Què interessant! Aquesta és la primera vegada que trobo aquest mètode.