Carn coreana (de joventut)

Categoria: Menjars freds i aperitius
Cuina: coreà
Carn coreana (de joventut)

Ingredients

carn crua (vedella) 1 kg.
ceba - nap cru 1 gran bombeta
sal 1 culleradeta amb un portaobjectes
sucre 1 cda. l.
coriandre mòlt 1 culleradeta
All 3 grans dent
condiment de pastanagues en coreà 1 paquet
creix. oli 300 ml.
essència de vinagre 1 cda. l.
salsa de soja (tinc Kikkoman) 5 cullerades. l.

Mètode de cocció

  • 1. Tallar fresc carn en tires d’uns 0,5 cm de gruix i 10 cm de llarg.
  • Tingueu en compte que menjarà carn congelada pel seu propi risc. Com a últim recurs, podeu utilitzar carn congelada, però només per la comoditat de tallar.
  • Recentment, acabo de comprar carn ja tallada d’aquesta manera al supermercat per a la venda de vedella.
  • 2. Col·loqueu la carn en un bol.
  • 3. Aboqueu-hi 1 culleradeta. sal i 1 cda. l. Sàhara. Barrejar.
  • 4. Aboqueu l'essència de vinagre als diferents costats de la tassa sobre la carn i remeneu ràpidament el contingut de la tassa perquè l'essència es distribueixi de la manera més uniforme possible entre tota la carn.
  • 5. Aboqueu tota la quantitat de salsa de soja a la carn i torneu a barrejar la carn.
  • Tapeu la carn amb un plat i premeu-la fermament contra la carn fins que faci un suc als costats del plat.
  • 6. Poseu un pot d’aigua de 2 litres en un plat i poseu tota l’estructura a la nevera durant 24 hores.
  • Tot. La primera etapa de preparació és completa.
  • Un dia després, traiem una tassa de carn de la nevera.
  • 1. Posem un cullerot sobre una estufa calenta. Aboqueu-hi 300 ml. oli vegetal i espereu el fum intens de l’oli.
  • I, mentrestant:
  • 1. Escorreu el més complet possible el suc format per la remullada de carn al fred. Ja no ho necessitarem. No obstant això, no exprimim la carn!
  • 2. Talleu les cebes a mitges anelles fines i esteneu-les a la carn.
  • 3. Aboqueu-hi 1 culleradeta. coriandre mòlt i tot el paquet de condiment de pastanaga coreana.
  • 4. Traieu tots els alls a través de la premsa d’all.
  • Mentrestant, el nostre oli es fumava bé i ho aboquem urgentment a la carn directament sobre els condiments, remenant ràpidament tot el contingut de la tassa al mateix temps que aboquem l’oli.
  • 5. Continueu remenant una estona intentant distribuir la ceba i els condiments a la carn de la manera més uniforme possible.
  • 6. Traiem la carn, cobrint-la amb una tapa tota la nit a la nevera per a infusió.
  • La nostra carn coreana està a punt!
  • Ajudeu-vos, estimats meus. És increïblement deliciós!

El plat està dissenyat per

1 kg.

Nota

Aquesta carn la cuinava antigament el veí del meu alberg universitari de Kazakhstan. En aquells anys, portava condiments dels seus pares i no tenia ni idea del que hi havia a les maletes.
Van passar els anys. I, llavors, un dia, el meu amic (originari del Kirguizistan), va esmentar aquesta carn en una conversa. Ella i jo vam decidir recrear la seva recepta i els meus records de la recepta combinant-los. I van arribar amb una recepta que us presento al vostre tribunal.

És aconsellable fer la primera etapa de cocció al vespre per tal que la carn quedi a la nevera fins a la nit següent.
Després també completareu la segona etapa al vespre. I, traient la carn gairebé preparada per passar la nit al fred, al matí podeu gaudir del seu extraordinari sabor.
Perquè si realitzes la segona etapa a la tarda o al matí; sempre us atraurà el gust de la carn. I, encara no tindrà aquell sabor complet que tindrà després de madurar a la nit a la nevera i saturar-lo de totes aquelles espècies i aromes que hem embolicat al seu voltant.
Espero que tingueu paciència i pugueu premiar-vos amb aquest plat realment deliciós!
La carn coreana s’utilitza més aviat com a berenar. Però, a la meva família, aquest és un plat complet que se serveix amb tota mena de verdures lleugeres.
Us desitjo molta gana!

De moda
Irina, una recepta molt interessant! Quin gust té aquesta carn? I quina és la seva consistència?
Chuchundrus
: vaja: aquí ets tu, Irishka, enfangada. Sembla que no heh, però hi ha molta més essència.
ben fet
: girl_manikur: podeu afegir a la vostra carn, pastanagues: -X per color i volum
Mikhaska
Citat: de moda
quina és la seva consistència?
Julia! Jo, aquí, una mica, ara mateix, no entenia la pregunta. És com la carn. Ho sento, però ni tan sols sé com respondre amb més intel·ligència la vostra pregunta.
La recepta és realment molt interessant! El gust de la carn és completament extraordinari, perquè la carn es converteix en cuita, però no bullida ni fregida, com estem acostumats. I té alguna altra forma de preparació, que encara no entenia com trucar.
Gràcies per examinar el meu tema.
Mikhaska
Cita: Chuchundrus
Sembla heh
Oh, Natashul! En aquells anys, no sabia ni una paraula. Aquella noia de l'institut el va anomenar "carn en coreà".

Cita: Chuchundrus
hi ha molta més essència
Penso! Però, el meu amic i jo ja hem seleccionat els ingredients segons el nostre gust per quantitat.
Cita: Chuchundrus
pots afegir pastanagues a la teva carn
Ah, per què no pots? La propera vegada també hauré d’utilitzar la vostra idea. Gràcies pel consell!
I gràcies per prestar atenció a aquesta recepta, estimat amic! Ja sabeu COM és important i interessant la vostra opinió!
De moda
IrinaQuan escrivia, jo mateix em vaig preguntar si la paraula "consistència" era adequada aquí. Només volia dir la forma de preparació. Hem de reunir el coratge i cuinar.
Chuchundrus
Citat: de moda

Irina, una recepta molt interessant! Quin gust té aquesta carn? I quina és la seva consistència?
: noia: el gust ha de ser picant i ric. La carn no està tractada tèrmicament, però a causa de l’essència del vinagre no quedarà crua. Per completar-ho, la "desinfecció" és un xili, però Irina veu que "en broma" no és "chillimagnac".
Mihasik
Mikhaska
Citat: de moda
Hem de reunir el coratge i cuinar.
Sí, no hi ha res per cuinar! Dues vegades durant mitja hora. És molt més difícil esperar. Proveu-ho, és clar! Això és tan deliciós!
Mikhaska
Cita: Chuchundrus
Irina no és chillimagnac.
Natus! En aquest condiment de pastanagues coreà ja preparat, hi ha un xili tant que de vegades els ulls pugen pel front. Per tant, darrerament he estat abocant aproximadament 2/3 del paquet primer. I només després, després d’abocar l’oli i barrejar la carn amb les espècies, decideixo si afegir les restes.
Chuchundrus
Mikhaska, fem una foto del condiment a l'estudi; -D que enganya la gent
Mikhaska
Lanna, ara mateix em faré una foto!
Mikhaska
Aquí està. Fotik va rebre l'alta, amb prou relíquies suficients per fer una foto. Lamentem la qualitat.

Carn coreana (de joventut)
Carn coreana (de joventut)

La segona foto, però, no és bona, però es pot veure la composició.
MariV
Haaaaachu aquesta carn! : girl_cray: I després del post ho faré! fins que sigui marcat.
Mikhaska
MariV, Olenka!Què m'alegro de tu! Prepareu-vos per la vostra bona salut! Gràcies per venir!
MariV
Duc, si m'agrada, n'escric blahkhorodno chessno!
Trishka
Mikhaska, Iraaaa, quin deliciós que has tornat a dissenyar!
Urgentment als contenidors!
Definitivament, ho faré.
MariV
Aquí tenia un marinador, però després de rentar-lo al rentaplats, el matràs es va esquerdar. Aquí en aquesta cosa es va marinar ràpidament la carn.
gala10
IrishaQue interessant ... Mai no he provat, vist ni fins i tot sabut sobre aquest mètode de cuina de la carn. I ni tan sols em fa vergonya admetre quin tipus de tundra sóc.
Moltes gràcies per la recepta!
Mikhaska
Cita: MariV
Tenia un mariner
Jo també ho tenia ... I també em vaig sentir desconcertat! per tant, ara marineu a la manera antiga, a la nevera.
MariV
Bé, per això ara estic assegut i ofego la meva saliva, llegint i rellegint la vostra recepta, Irinkin?

Mig dia he galopat per Moscou com un gos mig famolenc, i aquí estàs! deixar-te ...
Mikhaska
Trishka, Ksyushenka! Gràcies pel compliment de la recepta i ... no deixeu de fer-ho! És molt fresc, és carn! I, com a berenar, a la nostra empresa vola en llaunes! En!
Tricia
Dachshund, a la cara d’una onada d’increïbles receptes coreanes.
Irin, gràcies! : flors: Bé, molt apetitós!
Mikhaska
gala10, marca de verificació! El que m’agrada d’aquesta recepta és que no haureu de saltar les olles com un epilèptic durant tot el dia. Un parell - tres moviments i - ja està! L’endemà al matí, hi ha menjar deliciós sobre la taula.
Gràcies per les vostres amables paraules!
Mikhaska
Cita: MariV
Mig dia he galopat per Moscou com un gos mig famolenc, i aquí estàs! deixar-te ...
Vés, Ol! Recte, doncs vaja, mentre caminava per Moscou, aneu directament a la via siberiana ... Ah, aquí ja estic, aquí us espera.
Mikhaska
Tricia, Nastya! Aha! Respectem molt la cuina coreana! Gràcies per la vostra atenció a la recepta!
Chuchundrus
Intel·ligent, ets una dona, Mikhaska. Voldria: -Xdurynda, Toko a un costat de la foto: lol: i m'asseuria: girl_manikur: tan important
Mikhaska
Bé, sé que m'hauríeu tornat a deixar fora del pneumàtic per fer una foto de l'altre costat. Per tant, no sóc espavilat. Sóc espavilat!
Zhanik
ohyyyyyyyyyyy quina recepta tan deliciosa, Irisha! : kiss3: I il·lumina la tundra: on es ven l'essència ara? No l’he utilitzat mai
Mikhaska
Natasha! M'alegro que t'hagi agradat la recepta! Gràcies per passar per aquí. Ets un hoste tan rar!
L’essència es ven a tot arreu als departaments de salses i condiments. Així s’escriu a l’ampolla “essència de vinagre”.
Zhanik
Vaja! comprensiblement! Gràcies, Irochka! Enviaré al meu marit, ell és el meu especialista en l’adquisició de productes ... però em va enganyar dient que mai no havia vist l’essència

**** i no sóc un hoste rar ... és que el Chukchi no és un escriptor ... el lector de Chukchi
Mikhaska
M'encanten els Chukchi diferents! Especialment vosaltres!
Hi ha - hi ha a tot arreu - a tot arreu aquesta essència! Estar segur!
Zhanik
Mikhaska, Irisha ho intentarà definitivament la setmana que ve! Jo, com de costum, a la dacha ... i, com de costum, vaig trobar una recepta quan la meitat de la botiga estava al marge
Mikhaska
Natashul! Estaré molt satisfet si el cuineu! Realment espero que gaudiu d’aquesta carn amb la vostra família.
MariV
Mikhaska, ja, una vegada vaig estar al llac Baikal i vaig volar a Irkutsk durant mig dia. M’ha agradat molt l’aigua i els peixos —omul— em van emportar la meitat de l’avió fins a Moscou, aha!
Mikhaska
Ol! Sí, què ets ?? !! Omul, això, per descomptat, és power-ah-ah-ah! Allà, després del vol, probablement es va haver de tornar a aromatitzar l’avió. Fa pudor! Vkuuusno, cert, però helluva molt corrosiu!
MariV
Mikhaskabé, Ira, ja hi tens un posat ... bé! Omul! Olorós! Deliciós! I a Irkutsk les vostres pedres són cases de fusta boniques i antigues; si encara no s’han destruït, no? I al mercat hi ha moltes fruites xineses i lligabosc, que me’n vaig menjar tontament.
Mikhaska
No! Les cases són com eren! I la ciutat s’ha tornat encara més bonica! Algunes cases van ser arrossegades i restaurades fins i tot en un bloc, de la mateixa manera que van fer un carrer a l'estil antic.
I l’aigua del Baikal i de l’Angara és igual de blava i tan saborosa! Bevem de l’aixeta.
Cita: MariV
Significativament, ja hi sou ...
Hi ha poca cosa. Nosaltres, que som locals, fem més broma sobre el peix blanc del Baikal. Omul ens és familiar. El peix blanc és més difícil de comprar. I munts de fruita, Ol! I la lligabosc estem tan cansats de recollir a la dacha, que al final ho deixem als ocells per l'hivern! Encara tinc un prestatge sencer del congelador ocupat per bosses de lligabosc congelada.
Tancha
Mikhaska, Ira, i la carn és vedella o filet de porc o pollastre?
Mikhaska
Tancha, per descomptat que pot! Qualsevol tipus de carn serà fantàstic! Acabo de comprar vedella abans d’ahir, així que l’he escrit tal com és.
Tancha
Doncs gràcies, t’he fet feliç! I després, la vedella està esgotada.
Mikhaska
Feu-ho amb valentia, Tanya! Cuinem de tot!
MariV
Yesaaaaaaa! No mengen lligabosc, l’omul no és un peix, doneu-los peix blanc, però fig? : - \ Hem de traslladar-nos a Sibèria, al Baikal. Ja està, aniré a recollir coses.
Tumanchik
Irishechka, quina deliciós que tens aquí! Una recepta excel·lent. No rastrejo gens a la cuina oriental, però aquest plat m’agradarà segur per al meu marit i el meu fill gran. Moltes gràcies! Si ho faig exactament d’acord amb la recepta, per imitar una dona oriental, què recomanaríeu un acompanyament? Bé, la principal pregunta: si cuino el divendres tradicional amb el meu marit, quin tipus d’alcohol utilitzen per a aquest plat?
Mikhaska
Olya! Quant temps passaria! Com girarem-ah-ah-ah! Fins que no mireu omul sense nàusees, no me’l treuré del llac Baikal, només n’esteu segur!
Mikhaska
Irus! Què guai que us hagi agradat! Gràcies!

Cita: tumanofaaaa
quin plat recomanaries?
Com a guarnició, acostumo a preparar el puré de patata més prosaic per als meus camperols. Només amb moltes cebes fregides.
A Damoff, tenim opcions més variades. Preparació de mongetes verdes fregides. Arròs, bullit amb pastanagues i cebes. Col blanca fregida, de nou ... Sí, molt de tot!
Cita: tumanofaaaa
quin tipus d’alcohol fan servir per a aquest plat?
Aquí, sota el petit blanc, Irishka, el màxim que resultarà! Molt senta sincerament!
Pla de set anys
Irinka!
I us he pres la carn !!!
Respeto molt totes les coses coreanes! I no només jo! Ambdues princeses ... A elles també els encanta tota aquesta delícia !!! ...
Així que la vostra recepta serà molt demandada !!!!
Gràcies !!!
Rada-dms
Ira! Aquest és un veritable èxit!
Afegiu-lo a les adreces d'interès sense condicions !! Encara no puc formular-ne més, però hi tornaré !!
Natalishka
Irina, i la carn no és dura? Encara 0,5 cm. espés. No?
És que sóc de Kazakhstan, que cuina aquest plat en totes les festes. Tot és igual que el vostre, però la carn està molt congelada, només la tallem amb un ganivet, el més fi possible. Resulta que són tires de carn tan fines i llargues. Elaborat amb vedella i porc. Resulta més suau del porc. Molt saborós
Mikhaska
Svetlanka, de set anys! Gràcies pels elogis de la recepta! Preneu-lo i utilitzeu-lo per a la salut a totes les vostres llars glorioses i a vosaltres. Estaré encantat de saber que aquesta recepta viu a casa vostra!
Mikhaska
Rada-dms, Olenka! Gràcies pel vostre generós cor! Sempre t'espero!

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa