Iogurt en un redmond multicooker

Gent! AJUDA! Avui he barrejat els ingredients del iogurt. Vaig cuinar molts plats a la cuina alhora. En general, va abocar 350 gr de llet de mantega 8,5% + iogurt 2,5% 350 gr + nata 33% 300 gr. Ho vaig barrejar tot i el vaig posar en una olla de cocció lenta, tal com està escrit, en la modalitat "multi-cuina" de 40 graus durant 8 hores. Van passar 30 minuts. Qui sap què passarà? Puc abocar-lo ??

[natalushka]

natalushka, no aboqueu res! Crec que serà una cosa semblant a la crema agra. Normalment faig iogurt a 40 graus durant 6 hores. Resulta iogurt espès. Vaig barrejar un 33% de nata amb iogurt Danone natural, de manera que va resultar molt espès i saborós! Ho vaig fer amb iogurt al 2,5% i va anar tot bé!

Masyusha! Moltes gràcies per la vostra resposta!

Digueu-me, cal abocar aigua si utilitzeu una estora de silicona? Una germana aboca 70 m al model, però en un fòrum una noia no aboca, té 90 m. Què fer?

[Sikorka]

Sikorka, Sempre aboco. No hi va haver punxades amb aigua de iogurt a 40 graus

Amb aigua, tasses o els plats en què fermenti el iogurt de manera més uniforme.

Tinc mv m90. Faig iogurt així: llet 3,5% - 300 ml + 300 ml de crema 10% + un got d’actimel sense additius 150 gr. Tots els ingredients a temperatura ambient, remeneu bé amb un batedor. Ho aboco en tres pots de vidre.
Vaig posar una estora de silicona a la part inferior i vaig posar tres pots de vidre, ja que no tinc cap pots especial al conjunt. Encenc el programa Iogurt durant 8 hores. Després del senyal, el trec, el deixo refredar, el tanco amb pintures i el refrigero durant 4 hores. És simplement fntàstic.
Ara intentaré exposar una foto.

Irina, el iogurt és súper! la primera vegada va resultar tan espès! CB maduixes descongelades ja afegides

Estic molt content que tot hagi funcionat. El iogurt és realment deliciós.

Noies, tenia aquesta pregunta. Com es calcula el percentatge de greix del iogurt acabat si prenc llet 2,5% - 300 g, 10% crema - 300 g i un got d’actimel 150 g. Un total de 750 gr. Com es calcula el contingut de greix de 100 grams del meu iogurt.

Expliqueu-me ignorant: per què afegir crema? Això augmenta molt el contingut de greix del producte final?

Una recepta d’aquest tipus al catàleg de receptes d’aquest multicooker. No vaig fer la pregunta de per què afegir crema, vaig demanar a persones competents que donessin consells sobre com calcular el percentatge de greix. I tothom decideix què afegir.

La Irina és una recepta excel·lent de iogurt casolà, però l’acabo de comprar, la provaré, gràcies

[irina tukina]

irina tukina, si voleu, he calculat el contingut aproximat de greix del vostre iogurt: determinarem la quantitat total de greix (en 300 gr. a 2,5 = 7,5 gr. més 300 a 10 = 30 gr. i a Actimel no heu indicat el contingut de greix, però sí prendre també 2,5 en 150 g = 3. Greix total 40,5). Ara cal dividir 40,5 pel pes total de 750 grams. i es multipliquen per 100. Va resultar un 5,4% de greix. Això crec .

[Irina]

Com es calcula el percentatge de greix del iogurt acabat

Irina, intenteu calcular amb aquesta fórmula:

Com es calcula el contingut de greixos i calories del iogurt?

El contingut greixós i calòric del iogurt es calcula a partir dels productes a partir dels quals es fabrica el iogurt (per facilitar el càlcul, suposarem que 1 ml de llet / nata = 1 g de producte).
Per exemple, si utilitzeu 1 litre de llet amb un 3,5% de greix (contingut calòric de 61 kcal per cada 100 ml o 610 kcal per 1 litre), cultiu d’arrencada sec (el contingut calòric es pot prendre com a 0) i res més, el contingut calòric del vostre iogurt serà igual a 61 kcal 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Si substituïu 200 ml de llet per nata amb un 20% de greix (contingut calòric de 206 kcal per cada 100 ml), el contingut calòric del vostre iogurt serà igual a 90 kcal per 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 (ml de llet) + 2,06 (kcal) * 200 (ml de nata)) / 1000 (ml d’una barreja de llet i iogurt) * 100 (ml de producte).

El mateix principi s'aplica al contingut en greixos. Si utilitzeu llet amb un 3,5% de greix, és a dir, 100 ml de llet conté 3,5 g de greix, el contingut de greix del iogurt serà del 3,5%.
Si substituïu 200 ml de llet per un 20% de nata, el contingut de greix del iogurt serà aproximadament del 6,8%: (0,035 (g de greix) * 800 (ml de llet) + 0,2 (g de greix) * 200 (ml de crema)) / 1000 (ml d'una barreja de llet i nata) * 100 (ml del producte).

Tot és molt senzill !!!