Sopa de patata amb bolets porcini fregits

Sopa de patata amb bolets porcini fregits

Categoria: Primer àpat

Cuina: alemany

Ingredients
patates	400 g
pastanaga	1 PC
ceba	1 PC
oli d’oliva	2-3 cullerades. l
brou de carn	1 l
sal pebre
nou moscada
crema	150-200 ml
Bolets blancs	150 g
All	1 clau
xampinyons	5-6 unitats

Mètode de cocció

• Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen
• Aquest diumenge volia una deliciosa sopa no laboral i aquesta recepta em va semblar força adequada.
• Però vaig fer canvis molt menors. En lloc de brou de carn: bolet. Vaig augmentar lleugerament la quantitat de bolets porcini i els vaig bullir.
• I després la recepta.
• Daus de daus de ceba, pastanaga i patata.
• Escalfeu oli en una paella i sofregiu les cebes, després les pastanagues i les patates.
• 
• Poseu les verdures fregides al brou i coeu-les durant 20-25 minuts.
• A continuació, traieu les verdures del brou amb una cullera ranurada i tritureu-les amb una batedora manual fins que quedi puré.
• Salpebreu-ho, afegiu-hi una mica de nou moscada.
• Aboqueu-hi la nata, remeneu-la.
• 
• Ara aboqueu tota la massa en una cassola amb brou, barregeu i porteu a ebullició.
• La recepta diu que podeu fer servir xampinyons en lloc de bolets porcini. I com que ara no és la temporada dels bolets porcins frescos, fregirem els xampinyons.
• Talleu els xampinyons en plàstics prims i fregiu-los amb all picat fins que estiguin daurats.
• Aboqueu la sopa en un plat i poseu-hi els bolets fregits al damunt.
• Que aprofiti!
• 

Nota

Al meu fill no li agraden ni mengen bolets. Però he menjat aquesta sopa amb molt de gust.

sopa deliciosa!

[Shahzoda]

Shahzoda, gràcies!