Sopa infantil i blat sarraí amb mandonguilles (olla a pressió + cuina)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
per sopa:
carn no grassa (conill, vedella, pollastre)	per l'edat del nen
patates, pastanagues, cebes, col, cereals	gust
cebes i anet secs	gust
oli vegetal (raf + neraf, neraf + oli de llinosa, qui menja què)	per l'edat del nen
-------------------------
per al fajol amb mandonguilles:
blat sarraí	1 part
aigua bullint	1 part
sal	gust
mantega	gust
carn picada + arròs + sal + herbes	gust

Mètode de cocció

Podeu preparar aquesta opció per a l’ús combinat d’una olla a pressió + una estufa
Sopa infantil
Blat sarraí amb mandonguilles
1. Prepareu carn per a sopa. Agafem carn picada baixa en greixos, tenia 150 g de vedella (em guio les normes per a l’edat del nen), l’enviem a una cassola amb aigua freda, la coem 5-10 minuts després de bullir. Transferim la carn picada preparada a una tassa resistent a la calor i hi aboquem aigua calenta d’un bullidor. Posem el CB al bol, és a dir, preparem el segon brou a l’olla a pressió.
2. Aboqueu 1 tassa d'aigua bullint al bol CB, poseu les mandonguilles (carn picada de sal) per al segon plat. Encenc CB durant 25 minuts sota pressió. Per alguna raó, cuino qualsevol carn / carn picada (sobretot si és per a nens) durant 1,5 hores, però en algun lloc he llegit que el peix hauria de ser el mateix ... en general, el temps de cocció és a la vostra discreció.
3. Mentre es cou la carn, cuineu les verdures per a sopa de nadó en una cassola de la cuina, tenia arròs: 1 patata, una mica de ceba, un terç de pastanagues, 1 culleradeta d’arròs .... aboqueu aigua bullint i cuineu fins que estigui tendra. Podeu cuinar qualsevol, amb col, amb cereals, a qui li agradi què.
4. Rentem amb 1 got de fajol. La quantitat depèn de l'aigua que hem abocat al bol SV per a mandonguilles, hi havia 1 got, és a dir, de l'1 al 1. Si el blat sarraí ve amb verdures o alguna cosa més, preparem tot el que necessiteu.
5. Sv acabat de cuinar, deixeu anar la pressió per força, veiem:
6. transferim la carn i el brou de la tassa a un cassó amb verdures i aboquem el brou del bol SV en un recipient separat, esbandim ràpidament el sediment i escalfem sota l’aixeta, retornem el brou al bol i afegim blat sarraí, afegim una mica de sal, encenem el SV durant 5 minuts a pressió.
....... i mentrestant, la nostra sopa de verdures + carn picada + brou (d'una tassa) bullida en una cassola sobre l'estufa i retirar del foc, afegir anet sec i cebes (o congelades, totes de la dacha), els nens no tenen greens tractats químicament necessari, omplim d’oli vegetal (oliva, gira-sol sense refinar, ingredients refinats, al gust del nen), no sal, la sopa ja està llesta! Fem puré el més petit.
7. El blat sarraí cuit, alliberar la pressió amb força, afegir el drenatge. mantega, sal finalment. Blat sarraí amb mandonguilles a punt
Fet En realitat, tot és ràpid, però si cuineu carn picada durant menys temps (sóc jo 25 minuts), serà encara més ràpid.