Pit de pollastre amb pelatge (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

Pit de pollastre amb pelatge (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
pastanaga	1 PC
ceba	1 PC
bolets	200 gr.
pit de pollastre	4 peces
oli vegetal	4 cullerades
mantega	50 gr.
crema agra	100 g
rovell	2-3 unitats
sal pebre	gust
fulles de col grans	4-6 unitats.
nous	opcional

Mètode de cocció

• Continuem el nostre estudi de la cuina francònia.
• Davant nostre hi ha una altra reencarnació de la col farcida. )))))
• Tot és senzill, però deliciós i extremadament sucós.
• tan:
• Peleu, talleu, fregueu les verdures, segons les vostres preferències.
• Piqueu els bolets.
• Dividiu el pit de pollastre en porcions grans. En poques paraules, si agafem el pit d’un pollastre sencer, consisteix, per dir-ho així, en dues meitats separades per la quilla. Dividim aquestes dues parts per la meitat. Això fa 4 racions.
• Blanquejar les fulles de col en aigua bullint amb sal i tallar la vena gruixuda central.
• Fregiu els bolets en oli vegetal fins que s’evapori el líquid. Afegiu-hi cebes i pastanagues, guisades. Salpebreu-ho amb nata agra, sal, pebre i tot junt, remenant, deixeu coure a foc lent fins que el líquid s’hagi evaporat completament. Deixeu que es posi en pausa.
• 
• Aboqueu 2-3 rovells crus a la picada de bolets i remeneu-ho. També podeu afegir verds picats.
• 
• Poseu una cullerada de carn picada sobre una fulla de col, un tros de pit per sobre, sal i pebre. Cobriu la carn amb una altra cullerada de carn picada i emboliqueu les vores de la col. Resulta un pesat rotllo de col.
• 
• 
• 
• Repetim l’operació amb la resta de trossos de pollastre.
• A més, tenim opcions:
• 1) a la recepta original es proposa cuinar aquest plat al vapor, després fondre la mantega, abocar aquest oli sobre el pollastre sobre el pelatge i espolsar-lo amb fruits secs ratllats.
• 2) Vaig enviar aquest oli al bol de l'olla a pressió, vaig posar un pollastre en un abric de pell en una cassola, vaig afegir un parell de culleres d'aigua i vaig posar el temps a 10 minuts. Bé, no m’agraden els plats al vapor ...
• Tu decideixes què vols més. Serà saborós de qualsevol manera. Aquest és un deliciós sucós:
• 

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

estufa, SCV, MT, doble caldera

[Lena!]

Hurra! Sóc el primer a lloar! Meravelloses estimades! Pit de pollastre we - b-e-e-e ... I, tal makar, potser, molt poques persones entendran el que hi ha a dins. Gràcies, Lena! Deliciós i fàcil!

Delícia! gràcies per la recepta. arrossegat als marcadors.

Noies, salut. L’avantatge principal d’aquest plat és que el pit és molt sucós.

Aquí, ara, és precisament la sucositat que sovint ens falta al kurroz. Crec que en la meva antiga historieta sobre "extingir" 20 minuts és suficient per a mi.

Crec que ja n’hi ha prou. Quant necessita aquest pollastre ...

[tuskarora]

tuskarora, Helena, recepta meravellosa! Gràcies!

🔗

Anya, gràcies! A mi mateix m’ha agradat.