Pit de pollastre fregit en un sobre de paper

Pit de pollastre fregit en un sobre de paper

Categoria: Plats de carn

Ingredients
filet de pollastre	1-2 unitats.
mostassa	1 culleradeta
oli vegetal	2 cullerades. culleres
pebre mòlt	pessigar

Mètode de cocció

• Prepareu la marinada, per a això agafem 1 culleradeta de mostassa i 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal, barregeu (vaig muntar una mica amb un batedor), afegiu pebre mòlt al gust i això és tot, no sal... Esbandiu el filet de pollastre, tallat a trossos com vulgueu, d'1 cm de gruix (he tallat en dues parts i he separat el filet), no batre, poseu-ho a la marinada i deixeu-ho marinar diverses hores. Després de marinar la carn diverses hores, traieu-la, sacseu-la lleugerament de la marinada, però no la torceu i emboliqueu-la amb paper. Per fer-ho, agafem un rotllo de paper per coure i tallem el paper perquè la vostra carn no només hi càpiga, sinó que també es pugui embolicar com un sobre, col·loquem el paper al voltant de la vora en diverses voltes i el planxem amb cura amb els dits, perquè el paper mantingui bé la seva forma. Resulta una mena de sobres amb carn. A continuació, fregiu la carn sobre una superfície ben escalfada, alternativament pels dos costats, prement amb una espàtula perquè el sobre no s'obri durant la cocció a partir del vapor format a l'interior, fins que estigui cuit, vermellós. A sota hi ha una foto on es pot veure clarament a través del paper que la carn està daurada. Vaig fregir a la pastissera d’Orió durant 5 minuts, perquè la pastissera té dos plats i la carn es va coure a banda i banda alhora.
• 
• La carn va resultar no fregida, el sabor és més proper a la carn cuita al forn, com en una màniga per rostir, molt tendra, sucosa, absolutament poc greixosa (en marinar, la mantega no s’absorbia a la carn, però a la companyia amb mostassa la feia tova), gust dietètic ... La filla va dir que la carn tenia un sabor bullit. No hi ha sal a la recepta, però no se sent en absolut, la carn va resultar ser lleugerament salada amb un subtil sabor picant molt interessant.

El plat està dissenyat per

1-2 racions

Hora de cuinar:

5-10 minuts (sense decapatge)

: girl_love: Gaby, t'adoro, oh i tens les receptes! gràcies.

Guai. Hem de provar .. el peix.

Guai. Hem de provar .. el peix.

Tanyulya, prova-ho i esperarem la teva opció; també tenia pensaments sobre el peix, però en algun lloc molt lluny no vaig pensar en alguna cosa per marinar-lo, no sóc expert en peixos. Em mostraràs, escrius la teva pròpia versió?

Fronyushka, gràcies per les amables paraules.

[Gaby]

Gaby que interessant amb un pollastre! començant a mirar detingudament les receptes d’Orió
En general, tot és senzill amb el peix: salsa de soja o suc de llimona + sal + pebre i oli vegetal. O, si no us ve de gust salar, marineu amb suc de llima.
O es pot posar una ceba a sobre i un cercle de tomàquet ... jo somiava

[Gaby]

Gaby que interessant amb un pollastre! començant a mirar detingudament les receptes d’Orió
En general, tot és senzill amb el peix: salsa de soja o suc de llimona + sal + pebre i oli vegetal. O, si no voleu salar, marineu amb suc de llima.
O es pot posar una ceba a sobre i un cercle de tomàquet ... jo somiava

GRÀCIES per l'opció de peix en escabetx, així és com passa, +1.

Sí, amb un peix no és gens més fàcil. M’encanta el pebrot de llimona, el suc de llimona i una mica de sal.
I també m’encanten els condiments de peix Kamis. De forma senzilla i senzilla.
Venia d’Ashan, que no m’agradava cap peix. El petit blanc només volia salmó i truita. Jo faria fregar. Com compraré informaré.

Sí, amb un peix no és gens més fàcil. M’encanta el pebrot de llimona, el suc de llimona i una mica de sal.
També m’encanten els condiments de peix Kamis. De forma senzilla i senzilla.
Venia d’Ashan, que no m’agradava cap peix. El petit blanc només volia salmó i truita. M'agradaria fregar. Com compraré informaré.

Jo anomeno això les Tres Rs de la cuina del peix. Sal, pebre i acidifica! I es proporciona deliciós!

Tanyulya, tinc moltes ganes, però no he menjat cap ploma des de la infància i ni tan sols se m’ha acudit comprar-lo. Gràcies per les vostres opcions per preparar peix per coure, ho provaré.
Nadezhda, gràcies per la teva opinió, recordaré sobre els tres Ps.