Galetes de Suesse Wespennester: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Galetes de Suesse Wespennester

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Cookies Nids de vespa dolça (Suesse Wespennester)

Ingredients
Mantega	150 g
Farina de blat	250 g
Pols de coure	1 fitxes.
Rovell	1 PC.
Sucre	150 g
Sucre vainilla (1 p. - 15 g)	1 paquet.
Per omplir:
Nous triturats	50 g
Amor	1,5 cullerades. l.
Espolvorear:
Sucre en pols

Mètode de cocció

Des de principis de novembre, les mestresses de casa alemanyes han dedicat tots els moments lliures a la preparació del Nadal. Han de tenir cura tant dels regals dolços com de les galetes dolces suficients (pletskhen) per a cada Advent. L’advent és el temps d’espera per Nadal. Té una durada de 4 setmanes i cada diumenge s’encén una nova espelma a la taula de menjador a la corona de Nadal. Aquest és el moment de reunions amb familiars i amics. Quan s’encenen 4 espelmes, és temps de Nadal i es reuneix tota la gran família! Avui és el 3r Advent. Encara estem fornint galetes, algunes de les quals s’envien per guardar-les en caixes metàl·liques.
Crec a la vostra atenció diversos tipus de galetes casolanes simples, que fins i tot els principiants a la cuina poden manejar.
Avui estem preparant les populars galetes "Niu de la vespa". He cuinat a partir d’un llibre, però a Internet també és molt popular i té les mateixes proporcions: 🔗
1. Tamiseu la farina i afegiu-hi una mica de pols de coure.
2. Afegiu el rovell (al centre) i els flocs de mantega suavitzats (en cercle)
3. Espolvoreu amb sucre i sucre vainilla.
4. Pastar una massa homogènia amb les mans, pastant des de les vores fins al centre. Al principi, la massa estarà seca i pot ser que necessiteu líquid ... resisteix la temptació d’afegir-la! La massa s’amassa amb la mateixa quantitat de greix, gat. afegit a ella, només cal marcar 5-6 minuts. terpeni i pastar fins que quedi homogeni. Això és el que hauríeu d'obtenir. La massa s’ha d’embolicar amb paper film i enviar-la al fred-al-minut. durant 1 hora!
5. Per tal de no patir més endavant amb la formació de la massa refredada, la faig rodar al diàmetre requerit directament en paper film i envio el "rodet" acabat de la massa a la nevera (vegeu-lo al llibre).
7. Talleu la massa refredada a rodanxes de 1-1,5 cm de gruix
8. Omplir.
Barregeu els fruits secs pelats triturats amb mel.
Faig servir ametlles, però sí que ho faran avellanes o altres.
Si no hi ha ametlles pures: escaldar els grans sense pelar amb aigua bullint i abocar-los amb aigua freda, extreure'ls amb els dits, el midal relliscarà fàcilment de la pell.
9. A la massa, feu ranures al mig, recolzant les vores de les galetes amb les mans. He adaptat un "filador" per a mel per a depressions, però ho podeu fer amb pom. taps d'ampolles.
10. Ompliu els solcs amb el farcit de mel de nous amb 2 mal. culleres.
11. Es cou al forn preescalfat a 180 * C durant aprox. 15 minuts. (fins que les galetes es facin lleugerament vermelles), traieu el full amb les galetes del forn, deixeu-lo refredar lleugerament i escampeu-lo amb sucre glace.
12. D'aquesta quantitat, en vaig obtenir 22 peces. talla mitjana.
Ajuda't a tu mateix! Que aprofiti!