Compota de fruita seca amb anís estrellat i anís (multicooker Panasonic SR-TMZ550): una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Compota de fruita seca amb anís estrellat i anís (multicooker Panasonic SR-TMZ550)

Categoria: Begudes

Ingredients
Pomes seques	3-4 grapats
Anís	unes quantes llavors
Badian	1/2 pinyó
Aigua	2 litres
Sucre	de necessitat

Mètode de cocció

Aboqueu pomes i espècies amb aigua.
No hi poso sucre. Si a algú li agrada la compota dolça, sobretot si les pomes són molt àcides, es pot afegir sucre abans de consumir al gust.
Mode número 11. Compota. Com que vaig abocar 2 litres d’aigua freda, vaig establir el temps de cocció a 1 hora i 30 minuts
L’aigua bullia 20 minuts després de l’inici del règim.
Al final del mode, apagueu la calefacció. I deixeu que es faci la compota amb la tapa tancada i es refredi lleugerament.

El plat està dissenyat per

2 litres

Temps de preparació:

1 hora 30 minuts

Programa de cuina:

Núm. 11. Compota

Nota

L'anís estrellat és un petit arbre tropical de fulla perenne Illicium verum, un parent proper de l'anís comú.
Propietats útils de l'anís estrellat

Les fruites d’anís estrellat contenen un 5-7% d’oli essencial aromàtic, el component principal del qual és l’anetol; a més, conté terpens.

L’efecte beneficiós sobre el cos humà s’atribueix al contingut d’olis essencials, resines, tanins i sucres. L’anís estrellat té un efecte antiinflamatori i antiespasmòdic, contraresta la flatulència i millora l’activitat de l’estómac, especialment bona per als nens petits, afavoreix el pas dels gasos.

També tracta la tos, ajuda a tornar una veu ronca o perduda. Dilueix la flema i afavoreix l'expectoració. Per cert, les primeres gotes de tos es van fer fa més d’un segle, a Kíev, a base d’anís estrellat.

Amb finalitats medicinals, l'anís estrellat s'utilitza en forma de te o infusió. La infusió d’anís estrellat s’utilitza per als còlics i els reumatismes, el te per a la tos.

L’anís estrellat és molt útil per a les mares lactants, ja que augmenta l’aspecte de la llet, té un efecte diürètic i afavoreix la menstruació. Una decocció de llavors d’anís estrellat millora la digestió, és útil per a la indigestió i la diarrea, es recomana per augmentar els batecs del cor.

La medicina tradicional utilitza una decocció de llavors d’anís estrellat (en proporció de 1:10) per a febres, dolor abdominal, rampes i també com a antihelmíntic.

A la literatura, també hi ha una aplicació de llavors d’anís estrellat com l’eliminació del mal alè, perquè es creia que l’anís estrellat pot refrescar no només la respiració, sinó també els pensaments.

En la medicina moderna tradicional, les llavors d’anís estrell s’utilitzen per millorar el gust de certs medicaments. El badian també és un component d'una sèrie de tarifes mamàries.

🔗

Les llavors d'anís contenen diversos olis grassos i essencials, que inclouen anhide aldehid, metilchavicol, anetol, anet cetol, sucres, àcid anísic, substàncies proteiques. L’anís també conté vitamines del grup B, àcid ascòrbic. I també minerals: calci, potassi, magnesi, fòsfor, seleni, ferro, zinc, coure i sodi.
Valor nutricional de l’anís: aigua - 9,5 g, greixos - 16 g, hidrats de carboni - 35,4 g. Contingut calòric del producte - 337 kcal per cada 100 g.
L’anís normalitza el tracte digestiu, augmenta la gana, elimina els mals de cap i la depressió, millora la funció renal i estimula les funcions genitourinàries. Es creu que l'anís alleuja la frigidesa, normalitza el cicle menstrual, alleuja el dolor menstrual i en els homes augmenta la potència.
La infusió d’anís o te amb anís té excel·lents propietats expectorants i s’utilitza per tractar la tos.Moltes receptes populars de tos inclouen anís i oli d’anís a les seves receptes. Per al mal alè, per a les malalties de les genives i la nasofaringe, també s’utilitza anís, que resol amb èxit aquests problemes i millora l’estat general del cos.
Els preparats d’anís estan contraindicats en cas d’intolerància individual, embaràs, colitis ulcerosa, úlceres estomacals i duodenals, gastritis causada per una elevada acidesa.

🔗