Galetes "Cinnamon Stars" (Zimtstеrne)

Galetes "Cinnamon Stars" (Zimtstеrne)

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
Ametlles mòltes	400 g
Clares d'ou	3 unitats.
Sucre en pols	250 g
Canyella	2 culleradetes
Psh de farina.	2 cullerades. l.
Sal	pessigar
Suc de llimona	1 cda. l.
Licor Amaretto	1 cda. l.
Piruletes de colors	grapat
Xocolata negra	100 g
Xocolata verda	100 g

Mètode de cocció

• Els esquirols, afegint gradualment sucre en pols, batre fins obtenir una escuma forta i, posant en una tassa dues cullerades que necessitem per a l’esmalt, combina’ls, barrejant suaument, amb la resta de components de la massa: fruits secs, farina de canyella, sal i licor. La massa resultarà gruixuda i enganxosa, de manera que serà convenient enrotllar-la en una capa d’uns 1 cm de gruix sobre una estora de silicona sota la pel·lícula:
• 
• Per la mateixa raó, és millor submergir els motlles de tall en sucre en pols abans de tallar. Transferiu les futures estrelles a una safata de forn. Les piruletes, embolicades amb paper d'alumini, es trenquen amb un corró o un martell per obtenir molles gruixudes
• 
• i posar-los als forats de la part de les futures estrelles, en què volem obtenir finestres multicolors. Deixeu algunes de les estrelles amb forats buits: les omplirem de xocolata més endavant.
• 
• Diluïu les proteïnes restants amb suc de llimona i apliqueu-les suaument (no ho he aconseguit) a les vores exteriors de les estrelles.
• 
• Coeu les galetes preescalfades a 150^Sobre forn durant 15 minuts. Al microones o al bany maria, dissoleu la xocolata i aboqueu-la als forats de les estrelles sense omplir directament sobre el paper de forn, on s’hagin refredat, i deixeu-la fins que estigui completament solidificada.
• 

Nota

Demà, 6 de desembre, Alemanya celebrarà el dia de Sant Nicolau: el Nikolaustag, i ja aquesta nit tots els nens, en previsió dels regals que sempre els porta Sant Nicolau, posen les seves sabates polides fora del llindar o al davall de la finestra. I, tot i que es creu que només es premiarà als nens obedients i que els entremaliats rebran varetes, gairebé ningú es queda sense regals, i els regals en aquest dia solen ser fruites, fruits secs i dolços.
Així que us crido l’atenció la meva pròpia improvisació basada en les receptes d’aquestes galetes tradicionals alemanyes, que sempre es fan al desembre.

[Larissa]

LarissaSí, aquí va començar la caiguda d'estrelles. Bonic, valent, festiu! Gràcies per la idea!

[Larissa]

Larissa, Els tenia bonics per avui!

Els tenia per avui

Sabeu quant heu tret de les dents? Hi havia moltes coses previstes per a les vacances i ja les teníeu previstes.

Larissa, les estrelles són bones.

Sabeu quant heu tret de les meves dents? Hi havia moltes coses previstes per a les vacances i ja les teníeu previstes.

Però això és segur.

[dopleta]

dopleta, Larissa, no sóc a propòsit, tot és una competició! Tinc aquests. hi va haver problemes, així que em vaig asseure a l'ordinador, probablement durant dues setmanes no vaig veure res que es preparés aquí. ara estudiaré noves receptes i espero que no cuinessin les meves, en cas contrari vaig aconseguir trobar-les en 30 minuts (mentre es mantingués el càrrec), vaig cuinar en absència d’Internet!

: mail1: que meravellós que hi hagi TYTS Si no fos per aquest gran invent ,: girl_cleanglasses: Mai no hauria vist les estrelles
productes de forn impecables
: mail1: Sospito que començaré tranquil·lament aviat i després envejaré fort