Boles de rom (Rumkugeln)

Boles de rom (Rumkugeln)

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
PER AL BEBÉ:
ou	1 PC
mantega, temperatura ambient	60 g
sucre en pols	60 g
farina de blat	125 g
pols de coure	5 g
sal	pessigar
llet	50 ml
PER MULLAR LA CRIMBA:
xocolata amarga	50 g
rom	3 cullerades
cacau	1 cullerada amb un portaobjectes
vainilla o vainilla	a la punta d'un ganivet, llavors 1/2 beina
llet	4 cullerades
PER ESCINTILLANTS:
cacau o sucre. pols o una barreja d’ambdues	3 culleradetes amb un portaobjectes

Mètode de cocció

• 
• Després de l’envelliment, són molt més densos, una massa com un monòlit. Deliciós en qualsevol forma.
• 
• Preparem una crosta per fer una molla de pastís. Enceneu el forn a 180g. Tamiseu la farina i barregeu-la amb sal i pols de coure. Bat la mantega amb sucre. amb un batedor durant 5 minuts, afegir l’ou i la llet, barrejar una mica amb un batedor. Afegir la barreja de farina, pastar la massa amb una espàtula. La massa no serà suficient, no cal adoptar una forma molt gran, he cuinat en un pastís de vidre per al pastís de 8,5x25,5cm, els costats han augmentat 2 vegades i l’alçada al mig del pastís ha augmentat de 3-4 vegades respecte a la massa. Si no hi ha forma mitjana, podeu distribuir la massa, per exemple, en un pastís estàndard, però no unteu un parell de centímetres fins al final i no funcionarà, la massa és massa petita, el gruix de la massa és d’uns 1 cm. Per greixar o no depèn de la forma, he cuit al vidre, greixat, posat al forn preescalfat. La recepta indicava 45 minuts, 35 minuts eren suficients per a mi fins que es dauressin. La consistència de l'escorça al forn és humida, agradable, no està gens seca.
• Esmicolar l’escorça refredada en molles petites (amb les mans), afegir cacau, barrejar amb una cullera, afegir vanilina, abocar-ho uniformement amb rom i llet, barrejar amb una cullera. Si teniu vainilla, afegiu-hi les llavors a la llet i escalfeu-les. Foneu la xocolata al bany maria, aboqueu-la sobre una massa esmicolada, barregeu-la amb una batedora. En aquesta etapa, heu de provar el sucre i afegir-hi sucre. pols al gust. No em semblava prou en pastissos ja fets, però tot s’adequava al meu marit. A continuació, compacteu la massa en un grumoll amb les mans i modeleu les boles, enrotlleu-les amb cacau o pols. Per descomptat, és millor deixar-ho en remull tota la nit, però el podeu provar de seguida. Molt rom! Al meu gust, ni tan sols són dolços, és a dir, rom, deliciosos amb cafè. A la foto amb unes boles tallades i acabades de preparar, després d’una nit d’estar a la nevera, s’espesseixen i esdevenen com una tòfona. Afegiré una foto demà. Si no necessiteu molt rom, varieu la quantitat de rom-llet, resteu 2 cullerades de rom i afegiu 2 cullerades de llet. Per als nens, traieu el rom completament o substituïu-lo per suc de taronja acabat d’esprémer.
• 

El plat està dissenyat per

400g 18pcs

Hora de cuinar:

1h

Programa de cuina:

batedor, forn

Nota

Rumkugeln: pastissos de rom, s’anomenen boles de rom o tòfones.
Al nord d’Alemanya, els pastissos s’elaboren a base de forn i contenen menys greixos i sucre. Per descomptat, rumkugeln està preparat per a les vacances d’any nou, però ningú no prohibeix mimar-vos els dies laborables.

[NataliARH]

NataliARHoh, aquestes boles són molt populars a Bòsnia. A més, totes les dones les fan diferents per les vacances))
Gràcies per la recepta !! Sempre és bo veure llaminadures familiars.

[Masinen]

Masinen, Vaig pensar que seria com "patates" quan les vaig trobar, però no! recorda les tòfones!

Ah, no sembla patates. Els estimo molt))

Natasha, bé, bé, bé ... Aquests dolços aniran a la taula de Cap d'Any i les seves conseqüències?

[NataliARH]

NataliARH, aixafar el pastís, però no cal assecar la molla amb fresc, fer totes les altres manipulacions?

[NataliARH]

NataliARH, molt interessat en la recepta! La veritat sobre el pastís és una mica poc clara. Com és? Dures, suaus? Quin és el millor gruix del forn? Veig que estava couent en una paella per a pastissos, cosa que significa que la capa de massa era força alta.I si agafeu una altra forma, plana, serà pitjor? En general, no entenia ben bé el dens (ranci?) Que hauria de ser el pastís. O no temeu res, cuineu-ho en qualsevol forma i tot anirà bé?

[NataliARH]

NataliARH, molt interessat en la recepta! La veritat sobre el pastís és una mica poc clara. Com és? Dures, suaus? Quin és el millor gruix del forn? Veig que estava couent en una paella per a pastissos, cosa que vol dir que la capa de massa era força alta. I si agafeu una altra forma, plana, serà pitjor? En general, no entenia ben bé el dens (ranci?) Que hauria de ser el pastís. O no temeu res, cuineu-ho en qualsevol forma i tot anirà bé?

Estic subscrit!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, però almenys per a cada dia
selenа, Ikra, Nadia i Ira, afegides a la descripció de la recepta sobre el pastís! per sorpresa meva, ja està mullat, absolutament no sec!

[NataliARH]

NataliARH, gràcies, ara tot està clar! Quin gust té avui?

recepta interessant
què pot substituir el rom que no el reconegui?

[Irina]

Irina, he afegit una foto i una descripció, no sé si és clar)))
IvaNova, moltes opcions! Què t’agrada de l’alcohol? després afegiu licor, martini, vodka, vi, tret que prengueu cervesa, no begueu alcohol, bulliu el suc amb sucre o només suc, o simplement substituïu-lo per llet, hi haurà boles de vainilla.

és a dir, s’aconseguirà qualsevol impregnació, fins i tot suc de taronja amb sucre, encara que només sigui dolç i espès?
gràcies!
Sens dubte, ho provaré durant les vacances d’hivern

PD: no ens agrada l'alcohol categòricament

[IvaNova]

IvaNova, podeu substituir qualsevol cosa de la recepta per anàlegs o al vostre gust, ningú ho prohibeix!
[pressupost] si només és dolç i espès? [/ pressupost]
No vaig escriure dolç i gruixut ... substituïm el rom, no és dolç ni líquid, el substituïm per una proporció equivalent, em sembla que si el suc es bull amb sucre, revelarà el seu sabor més que sense sucre i, si és espès, llavors cal augmentar la quantitat d’impregnació, bé, deixeu-vos guiar per la consistència.

comprensiblement
gràcies!

[NataliARH]

Probablement, podeu escórrer l’essència de rom a la impregnació (fer que sigui xaropós, potser utilitzeu farciment de compota?)

NataliARH, ho veia tot, tot està clar! Gràcies de nou!
En lloc de rom, probablement farà cognac i tot tipus de bàlsams que es donin, però no són molt borratxos. Almenys per a la cocció de l’any nou de l’any passat, he utilitzat fruites seques mullades amb bàlsam de Kashinsky. Va resultar genial, molt aromàtic.

[Irina]

Irina, és cert, no compreu rom si teniu una muntanya d’alcohol aromatitzat a casa

[NataliARH]

NataliARHper descomptat amb el rom seria fantàstic. Esperem que algú doni

M'atreveixo a informar-vos: una recepta excel·lent!
Gràcies!
Vaig fer dues opcions per provar sense alcohol.
El primer sense cacau, amb canyella i xocolata, sobre suc espès de poma casolà.
El segon és sense xocolata, amb cacau a la llet (jo he fet cacau a la llet amb sucre afegit).
No enrotllat, conservat a la nevera durant 3 hores.
M’ha agradat més el suc, la llet de la meva filla.
La propera vegada que ho faré amb ruixats, estaré de nit. I una porció doble és una mica petita

[IvaNova]

IvaNova, Super! Què millor que els dolços casolans fets amb productes naturals! Bon any nou!

la recepta sol ser "salvatge"
Vull dir, hi ha un lloc per vagar per la fantasia
IMHO, podeu variar no només la impregnació, sinó també el farciment: fruits secs, flocs de coco, sabor cítric, xips de xocolata blanca, cafè, tot donarà noves notes
i és genial!

[IvaNova]

IvaNova, això és correcte! en altres paraules, barregeu allò que l'ànima desitgi