Vi calent "Hamburg score": recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Vi calent "Segons la puntuació d'Hamburg"

Categoria: Begudes

Cuina: alemany

Ingredients
vi sec o semidolç	0,75 l
sucre	gust
taronja	1 PC
panses	15 unitats
arrel de gingebre	1 cm
escorça de canyella	2 pals petits
anís estrellat	2 unitats
cardamom	3-4 caixes
clavell	4-5 unitats
picant	6 unitats
nou moscada	1 PC
cognac (opcional)	2-3 c. l.
suc de raïm (opcional)	gust

Mètode de cocció

Ai nois! M’encanta el temps abans del Nadal a Alemanya! L’ambient és una mica ... meravellós! S’obren fires a tot arreu, hi ha molta gent a tot arreu ... És clar! Al cap i a la fi, allà podeu comprar moltes coses interessants i fins i tot Déu mateix va manar menjar diferents delícies. Què és un mercat de Nadal sense vi calent? A Alemanya, definitivament no! I tot i que el vi amb espècies es feia servir a l’antiga Roma i la beguda escalfada es va popularitzar a Alemanya, Anglaterra i els països escandinaus ja al segle XVII, associo fermament el vi calent amb les festes nadalenques alemanyes i austríaques. (Per cert, la paraula vi calent és un gluhwein alemany distorsionat - gluhender wein - vi flamí. Per tant, els alemanys poden reivindicar el títol de la pàtria d'aquesta beguda). (sí, té un gust millor!)
Aquesta recepta mereix una valoració elevada segons el \ "compte d'Hamburg \". La beguda resulta tarta, picant, molt perfumada i rica. L’efecte escalfament està garantit! I no farà mal pel fred, oi?
Per tant, tot és molt senzill. Agafem una cassola (preferiblement amb un fons gruixut), hi aboquem vi, hi posem panses i totes les espècies, una taronja (podeu treure el suc, però jo el tallo en cercles, i després el poso en un plat i el menjo :)) En aquesta etapa, per a aquells que vulguin quedar-se de peus durant més temps, podeu afegir una mica de suc de raïm. Afegeixo 300-500 ml.
Escalfem fins que apareguin les primeres bombolles petites (80 graus) .No bulliu!
Ara cal deixar-lo coure durant uns 40-50 minuts. I després per a aquells que vulguin alguna cosa més fort: afegiu 2-3 cullerades. l. aiguardent o vodka. Bé, o una mica més. No us en excediu només
El vi calent està a punt! Escalfeu a la temperatura desitjada, coleu-ho o aboqueu-lo a través d’un colador. Els vidres s’utilitzen preferentment amb parets gruixudes (per mantenir-se calent durant més temps) i transparents (per a la bellesa).
No vaig beure vi calent més deliciós, per tant, vaig tenir l’atreviment de presentar una recepta més d’aquesta meravellosa beguda.
Bé, i una nota a l'hostessa ess
1. Per falta de temps i oportunitat de cuinar vi calent, podeu posar el mateix en un termo i omplir-lo de vi calent. En condicions de camp, és el màxim (des de les espècies, un cop em vaig haver de limitar a la ratlladura de pimenta i taronja, i encara és deliciós)
2. Des de feia un temps em vaig enamorar d’afegir les mateixes espècies (és clar, en un assortiment més escàs) quan preparava te negre directament en una tetera. Resulta te \ "pa de pessic \"!
Per cert, l’expressió segons la partitura d’Hamburg va ser introduïda per l’escriptor soviètic V. Shklovsky, que explicava la història dels lluitadors que es reunien a Hamburg per saber quin d’ells era realment més fort, sense lluites "comprades".