Baileys a la màquina de cuina Kenwood 086/096

[Pas a pas]

Baileys in Kenwood Kitchen Machine 086/096

Categoria: Begudes

Ingredients
Rovells d'ou	3 unitats.
Vaina de vainilla	1/2
Sucre	120 g
Crema 33%	200 ml
Cafè exprés	50 ml
Cognac	250 g
Gel	diversos cubs

Mètode de cocció

• Recepta del taller de Kenwood (
• 1. Angles de cocció.
• - Barregeu rovells, sucre, llavors de vainilla amb un accessori de silicona (goma) en un bol fins que quedi suau (velocitat mínima).
• - Afegiu nata, configureu la temperatura a 85 * C, en mode de remenada 1. Coeu-la durant 5 minuts a la temperatura establerta.
• 2. Afegiu cafè i cognac. Cuinem 5 minuts més.
• 3. Refredeu-vos i la beguda estarà llesta per beure. / Abocar en un got, afegir gel. /
• Pas a pas
• Ingredients
• 
• La vainilla, tallada amb un ganivet al llarg de la beina, neteja el contingut.
• 
• Cafè exprés, no ho tinc del tot “honest” (instantani), per manca d’una cafetera.
• 
• Barregeu els rovells, el sucre, les llavors de vainilla amb un broquet de silicona (goma) en un bol fins que quedi homogeni.
• 
• Afegiu nata, configureu la temperatura a 85 * C, en forma de remenada 1. Coeu-la durant 5 minuts a la temperatura establerta.
• Afegiu cafè i cognac. Coeu-ho 5 minuts més.
• 
• Aboqueu-ho en un got, afegiu-hi gel.
• 
• Grans Baileys!
• Cognac, utilitzeu el que vulgueu, però d’alta qualitat. Per contingut, no per etiqueta adhesiva.
• Una recepta actualitzada per a la taula de Cap d’Any!
• Cuina / consum feliç!
• Baileys és un licor de crema irlandès fabricat per R. A. Bailey & Co.
• Fortalesa 17%. Fabricat des del 1974. Conté whisky irlandès i crema irlandesa. La gamma de begudes de l’empresa inclou Baileys Original (licor Baileys estàndard), Baileys Mint Chocolate (licor de menta i xocolata Baileys), Baileys Cream Caramel (licor Baileys Caramel) i Baileys Cream Coffee (licor Baileys) amb cafè afegit), sabor Avellana Baileys (avellana) (crema de mantega fresca irlandesa amb whisky triple destil·lat, amb avellanes). El licor d’avellanes Baileys complementa la línia Baileys Flavor existent des del novembre del 2010. S’utilitza en la preparació de còctels B-52, E.T, Orgasm, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, Baileys Frappé, etc.

Nota

M'agradaria expressar el meu agraïment a l'empresa Kenwood que va organitzar la classe magistral i va proporcionar la màquina de cuina Kenwood 096, personalment a Alexander que va dirigir la classe magistral, usuària Inna (Nyusya23), per la invitació.

[Valuchka-Valuchka]

Valuchka-Valuchka
El més interessant. Preparat per primera vegada.
M’agraden Baileys ... i altres licors anglesos!
El vaig posar a la nevera per a “provar-ho”.
Sembla que el primer lot no durarà molt (no es prova), molt saborós!

[Valuchka-Valuchka]

Valuchka-Valuchka
A la classe magistral: un conjunt complet: el segon, les postres, el licor.
No només mostrant, sinó que mostren / expliquen al cap, els "espectadors" van rebre un cotxe i un conjunt de productes. Tot cuinat al mateix temps i després menjat junt.
Per a principiants, recomano visitar una classe magistral similar.
Tot i així ... heu d’anar preparats, conèixer la màquina i la tècnica de cocció que hi ha, com a mínim llegir moltes pàgines del fòrum. Compreneu els broquets, quin és per a què ...
Recepta de salsa Bechamel, de la Master Class, pintada aquí:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0
Per cuinar lasanya de la mateixa classe magistral: falta el forn.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, disculpeu-me, però no hi ha prou cognac? 50 ml per 300 ml de líquid (això és amb rovells), i al meu parer hi ha massa sucre per a una quantitat tan gran de tots els ingredients ... Potser 500 ml d’aiguardent?

[Ludmila]

Ludmila

no és suficient cognac

Ho sentim, embolic! 250 g. Corregit.
Gràcies per notar-ho.
g en lloc de ml com a la recepta original. L’alcohol, més freqüentment en grams, no en ml, tot i que és pràcticament el mateix, densitat ~ 1.
Ara, en recalcular, obtenim el 17% correcte.
La resta d’ingredients són correctes.
Excel·lent Baileys, és agradable i fàcil de beure, relaxa, "no toca el cap".

[Iskatel-X]

Iskatel-XMoltes gràcies per compartir! Hem d’obrir la secció de cuina a la màquina de cuina Kenwood, creieu?

Gràcies per la recepta !!!

[Natusichka]

Natusichka

Hem d'obrir la secció "Cuinar a la màquina de cuina Kenwood"

És molt útil i convenient, i preferiblement amb una subsecció "amb inducció", o bé en el nom de la recepta a indicar, però resulta llarg.

Sí, sí, cal preguntar-ho ... ja som molts ...

Com era d’esperar, no dura gaire ... borratxo!
Durant l'emmagatzematge, es sedimenta una mica, es torna més dens, però, a més d'una "ampolla clàssica".
No perd el gust / propietats dels consumidors.
No delamina (!), Almenys en un dia.

No delamina (!), Almenys en un dia.

La velocitat, però ... M’encanta, gràcies per la recepta.

[Larissa]

Larissa

Estima'l

Cuinar Beure amb gust!
Avui, al meu propi metge, he preparat 2 "lots". No vaig tenir temps d’exfoliar-me, completament consumit.
Va a discutir amb el "industrial".

[Iskatel-X]

Iskatel-X, he perdut el DR ...
Feliç aniversari de tot cor! Us desitjo tot, tot el que necessiteu!
Estic molt content de tenir un amic tan virtual! Si us plau, feu-nos les vostres receptes !!!!
DE TOTA L’ÀNIMA - feliç aniversari !!!!!

Gràcies pel consell per a una recepta interessant!
El cuinaré el més aviat possible. L'ha marcat com a marcador.

[Anastasia]

Anastasia i tothom
És millor utilitzar nata fresca, obrir-la i utilitzar-la immediatament.
Si es mantenen una mica oberts, s’espesseixen, el resultat és més dens i espès; no és del tot habitual beure. El gust és el mateix.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, digueu-me, si feu servir un 10 o un 20% de crema, el sabor serà pitjor? És difícil comprar un contingut més alt en greixos.

[yana0505]

yana0505

tindrà un pitjor sabor si utilitzeu un 10 o un 20% de crema?

"La nostra" Crema al 33% encaixa "amb molta tensió", per no haver-ne importat ni casolà (que és moltes vegades millor!).
No experimenteu, el resultat serà que no. Estropeu els ingredients.
Crema al 33% - sempre fresca !!! A llarg termini: no es dissolgui completament, suri a les "illes" ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Vaig fer una petita porció ahir amb un 20%. M’ha agradat el gust, però hi ha petits grans de rovell, també els he vist a la vostra foto. Vaig recordar que quan fem crema, cal afegir mitja cullerada d’aigua als rovells i, a continuació, no hi haurà grans a alta temperatura. Ho provaré avui.

[yana0505]

yana0505

va fer una petita porció amb un 20%. M’ha agradat el gust

També serà saborós amb llet. Amb un 33%, repetim la recepta original i el gust!
Amb els rovells, escriviu el resultat. I el procés amb detalls: quan i com afegir aigua, remenar ...?

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Hurra, no cap gra. 1r. Barregeu una cullerada d’aigua freda amb els rovells amb un raspador de silicona. Aleshores tot està segons la recepta.

[yana0505]

yana0505,

Cuino per tercera vegada. Saborós !!! Cuino Angles a l’estufa, res complicat.