Cuina de carbassa

Cuina de carbassa

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
PER A LA PROVA
Farina	270 g
Llet	140 ml
Ou	1 PC
Margarina	30 g
Sucre	1 culleradeta
Sal	1 culleradeta
Llevat sec	4 g
PER EMPLENAR
Carabassa	500 g sense pelar o 390 g pelats
Ous	2 unitats
Crema 10%	100 ml
Formatge de mató	200 g
Formatge dur	200 g
Cúrcuma	1/4 culleradeta
Midó de patata	1 cda. l.
Sal	gust
All (opcional)	gust
----- Forma quadrada -----	22x22 cm

Mètode de cocció

• El Kuchen és un plat de cuina nacional alemanya, un pastís amb una estructura delicada. Aquesta pastisseria pot ser de xocolata, coco, poma, crema agra i altres tipus. Aquesta recepta inclourà cuina de carbassa. La carbassa ocupa un lloc especial entre les verdures preferides dels alemanys. Així que provem:
• 1. He cuinat la massa en una màquina de fer pa amb el mode de massa (30 minuts pastant i 1 hora). Si es cou a mà, es pot pastar una massa de llet, sucre, llevat i unes cullerades de farina. Al cap de 15-20 minuts, afegiu la resta d’ingredients, pasteu la massa i deixeu-la reposar durant aproximadament 1 hora. La llet i la mantega han d’estar calentes.
• 2. Talleu la carbassa a trossos i bulliu-la amb una mica d’aigua fins que quedi tova, però assegureu-vos que les peces no es desfacin. Podeu afegir sal.
• 3. Per a la crema, barregeu formatge quallat (el vaig substituir per mató), ous, nata, midó, cúrcuma, sal. Podeu afegir una mica d'all (jo no hi vaig afegir).
• 
• 4. Poseu la massa acabada de greixar i folrar: un fons prim i les parets.
• 5. Poseu carbassa sobre la massa, aboqueu-hi nata, a sobre, poseu-hi formatge ratllat.
• 
• 6. Cobriu la cuina amb paper d'alumini, poseu-la al forn preescalfat 160-170⁰C durant 30-40 minuts, a continuació, traieu el paper d'alumini i coure-ho al forn durant 20 minuts més.
• Permetre que la cuina acabada es refredi lleugerament, tallada a trossos i servida
• 
• 
• 

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

HP, estufa, forn

Nota

De fet, aquest pastís amb una estructura molt delicada! Intenta-ho!
Font - 🔗

I el pastís és fabulós i les flors són les meves preferides!)) La recepta dels marcadors!))

[Tanechka]

Tanechka, gràcies! Deliciós pastís: vaig a menjar un altre tros, només el te va arribar a temps.

[Sashulya]

Gràcies per la recepta, Sashulya! S'ha marcat com a favorit fins a la propera tardor

[Lenus]

Ara ha aparegut l’amant principal de la carbassa! Lenus, fins a la tardor vinent? .... Aquests plans a llarg termini ....

Ara ha aparegut l’amant principal de la carbassa!

aha!

fins a la tardor vinent? ... Aquests plans a llarg termini ...

Aquest any la carbassa no ha madurat amb nosaltres (hem passat tot l’estiu amb jaquetes!). I no vendre a cap lloc Així que sí, fins al següent. tardor

Quina cuina tan bonica que heu resultat: tan airejada!
Tardor i solell.

va passar tot l'estiu amb jaquetes!

Eh, pobres coses! Pel que sembla, haurem d’enviar un paquet de carbassa des del assolellat Yalta: tenim moltes carbasses !!!

[Marinochka]

Marinochka, gràcies! Sí, també volia un pastís de color tardor! ... Època pensativa de l'any ...
I, per sort, vol menjar!

Època pensativa de l'any ...

Sí, el temps - "l'encant dels ulls"! I un pastís per al vostre estat d’ànim.

però us heu d’assegurar que les peces es desfacin

S'ha ensorrat? O NO es van desfer?

Pel que sembla, haurem d’enviar un paquet de carbassa des del assolellat Yalta: tenim moltes carbasses !!!

M’imaginava enviar una carbassa per correu. Moriran rient del correu.
Normalment també tenim carbasses, però aquest any hi ha una collita deficient de tot. Tinc un puré de puré al congelador, suficient per a aquest hivern
Intentaré fer aquest pastís, potser, amb albercocs secs. També serà assolellat-tardor

[Anya]

Anyagràcies per l'esmena! El cap no sap que les mans escriuen .... Corregit!

No, no jugo així ...
No arribaré al final de la competició, deixaré la marató. Bé, si ho proveu tot, em convertiré en un elefant!

Probaré aquest pastís, potser, amb albercocs secs

És molt possible si introduïu una mica el sucre a la nata ... O, al contrari, no el plop: el formatge és a sobre? En general, sou un cuiner experimentat: ho entendreu!

si ho proveu tot, em convertiré en un elefant

Olga, tinc una idea! Cal substituir els premis ... Bé, per exemple, algun tipus de simulador per a una figura esvelta, just després d’una cuina tan contundent i saborosa. Per ser normal per a la propera competició !!!

Anya, gràcies per l'esmena.

Sasha, en absolut! Acabo d’aclarir-ho per mi mateix, en cas contrari a la foto les peces estan intactes, però la descripció ...

Tocats per viure: records d’Alemanya ....... No són els pitjors anys ...

Sí, els bons records valen molt ... Doblen l’increïble llibre de la nostra vida full a full i donen força creativa.

Sí! : victòria: no he tornat a cuinar tota la cuina de Vogtland.

Sasha, has provat mai de posar pomes / prunes en lloc de carbassa?

[Elena]

Elena, no ho vaig provar, cuinat només amb carbassa. Podeu provar la fruita, però, probablement, és millor treure el formatge per sobre i endolcir el farcit amb la massa

I com trobava a faltar tanta bellesa. Definitivament, prendré la base de la ceba. I el puré de patates seran bumpers. Gràcies, la meva estimada Sasha!

[Irlandès]

Definitivament, prendré la base de la ceba. I el puré de patates seran bumpers

Irlandès, i el meu marit em va aconsellar que fes el mateix. I la carbassa també és bona ... Em temo que no menjaré pastissos durant molt de temps després de la competició

M'agradaria provar de coure una cuina de carbassa, però la carbassa només va quedar congelada. Creus que pots fer servir carbassa congelada aquí?
Potser només heu de descongelar-lo i cuinar-lo durant 2-3 minuts perquè no es converteixi en puré de patates.
Cal provar-ho

M'agradaria provar de coure una cuina de carbassa, però la carbassa només va quedar congelada. Creus que pots fer servir carbassa congelada aquí?
Potser només heu de descongelar-lo i cuinar-lo durant 2-3 minuts perquè no es converteixi en puré de patates.
Cal provar-ho

Potser per a una parella ... I no farà aigües)))

[Galina]

Galina, Crec que es pot provar amb congelats))) Només cal descongelar COMPLETAMENT i bullir una mica completament