Processament primari de mel agàric

Processament primari de mel agàric

Categoria: En blanc

Ingredients
Bolets de mel
Sal de roca gruixuda

Mètode de cocció

• Avui hem recollit tres cubells d'agaric de mel. Aquesta cistella conté un cubell i mig de bolets. Avui netejo bolets amb un esplèndid aïllament))
• 
• En primer lloc, els bolets s’han de netejar d’arrels, si n’hi ha, i de restes grans. A continuació, poseu els bolets en una conca gran, perquè només quedin una galleda i mitja.
• 
• Aboqueu un paquet de sal per sobre
• 
• Afegiu 0,5 litres d’aigua i massatgeeu els bolets amb sal mullada amb moviments lleugers durant 2-3 minuts. Conduïu-los per la pelvis, fregueu-los junts.
• 
• A continuació, afegiu aigua perquè la pica estigui gairebé plena.
• 
• Traieu els bolets amb un colador i renteu-los amb aigua corrent. Agafo un palmell ple de bolets i comprovo visualment si hi ha restes.
• 
• Bolet després de rentar-se
• 
• Poseu bolets nets en una cassola, ompliu-los d’aigua freda i deixeu-los bullir.
• 
• Després que l’aigua bulli, escorreu-la a un colador o simplement a l’aigüera i renteu-la de nou. Els bolets estan preparats per a un posterior processament.
• 
• Temps de processament 1,5 cubs - 30 minuts.
• Creieu-me, és molt ràpid.))

Nota

Permeteu un parell de consells per als boletaires novells))
- la cistella ha de ser còmoda i lleugera
-Si arribeu al bosc amb cotxe, no porteu cistelles grans amb vosaltres, no us esforceu. És més fàcil canviar periòdicament la cistella o transferir bolets d’una cistella plena a un calaix, cistella gran, etc.
- No recolliu mai més bolets dels que pugueu processar sense perjudicar la salut.
- Recolliu els bolets amb cura per facilitar el processament posterior dels bolets. En particular, no prengueu bolets de mel amb arrels, encara caldrà tallar-los. No prengueu rams preciosos d'agarics de mel per mostrar-los a la vostra família i amics. Fins que no porteu aquesta bellesa a casa, no voldreu lluir-la, no voldreu mirar-les, ja està comprovat). I hi ha molta brutícia.
- No recolliu bolets en bosses de plàstic.

Tanya gràcies per la classe magistral.

[Tanya]

Tanya, gràcies per la idea de fer "massatges" als bolets amb sal, que mai no n'he sentit a parlar. És una llàstima que encara no tinguem agarics de mel

Tanya, gràcies pel mètode de neteja ràpida. Però ja bullits, com marinar més, i ja estan salats? Si és possible, comparteix la teva experiència, si us plau

No coneixia aquest mètode, gràcies! I què passa amb els bolets de mel? Tenim taps i tapes.

[Oksana]

Oksana, i pels bolets anirem a Vladimir

Tenim taps i tapes.

Quins noms interessants! No he conegut aquests bolets

Ah, aquesta tauleta em governa, com pot. amargs i amargs. Totes les tapes llancen, les prenc en contraposició amb les amargues.

Ah, aquesta tauleta em governa, com pot. amargs i amargs. Totes les tapes llancen, les prenc en contraposició amb les amargues.

Sí, els agàrics de mel a la regió de Leningrad estan plens. El cap de setmana passat, el meu marit va emportar-se dues bosses de polietilè grans a la línia de davant de la casa en dues hores.
I qui són els casquets? Quin tipus de bolet i per què tothom li dóna puntades de peu?

No saben què és comestible, així que crec que ho donen a punt. Hi ha una foto, no ho sé, la puc tirar aquí? No té gust, però per als escabetxos i quan n’hi ha pocs com els de plats, els prenc. Un conegut dels països bàltics em va conèixer amb la gorra, són els únics que prenen beix a la foto, jo els nens.
Els bolets de mel són molt bons bolets perfumats, en tenim pocs. Hem d’anar a un altre bosc.

[Tanyusha]

Cita de consells:
- No recolliu mai més bolets dels que pugueu processar sense perjudicar la salut.

El consell no és realment real i no és viable.
ELS BOLETS SEMPRE POC !!!! Fins i tot si us adormiu fins al capdamunt del cap - POC ENS VOL-NECESSARI !!!!!!

I després somien amb fileres esveltes i cistelles plenes, i ja no dormes, però tens un somni incomprensible i agafes l’esquena amb cada volta cap a l’altre costat - i ja les cames ... sense cames, només muletes-puntals

Tanyusha, GRÀCIES pels consells assenyats i senzills, sens dubte us ajudaran!

Gràcies per la bona manera de manejar els agàrics de mel. Només, per desgràcia, el més probable és que el pugui provar l’any vinent, a l’Urals hi haurà temps fred i probablement ja no hi haurà àgars de mel, tot i que esperarem a l’octubre ...

Però ja bullits, com marinar més, i ja estan salats? Si és possible, comparteix la teva experiència, si us plau

En els darrers anys he estat utilitzant això recepta

Aquí teniu el resultat d’avui

[Tanechka]

GRÀCIES per un consell pràctic i senzill

Tanechka, M'alegraré si és útil)))

I qui no Llegeix més: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393867.0Què són els "taps"? Quin tipus de bolet i per què tothom li dóna puntades de peu?

Gorra anellada: també agafo un bolet així, és bo per fregir sal, però ho fan perquè no ho saben. Gràcies pels bons consells per netejar, de vegades n’hi ha tants que no se sap quan s’acabaran.