Kutaby amb herbes i formatge en escabetx (pizzeria princesa)

[MariV d’Olga]

Kutaby amb herbes i formatge en escabetx (pizzeria princesa)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	2,5 tasses
Ayran	1 got i 2 cullerades
Verds (anet, julivert, coriandre)	Només 2 paquets
Omplint sal	1/3 h l
Formatge en escabetx, lleugerament salat	120 g
Mantega per a la lubricació

Mètode de cocció

• Tenim una meravellosa recepta de kutabs al nostre lloc web. MariV d’Olga, però vaig decidir compartir la meva recepta que vaig aprendre al nord del Caucas. Aquesta massa es fa sobre ayrvn. Venem ayran a Kazakhstan. Si no hi ha ayran, prenc 2/3 de kéfir, 1/3 d’aigua i un quart de culleradeta de sal. Si la massa està en ayran, no cal salar. Aquesta és l’única massa que faig sense utilitzar una tècnica. El secret és com s’amassa. Així doncs, agafem farina i la tamisem en un bol, a poc a poc comencem a vessar ayran i remenem amb una forquilla. Quan s’hagi abocat la meitat de l’ayran, cal barrejar bé la farina amb una forquilla. A continuació, aboqueu la resta de l'ayran. Ara treballa per a les nostres plomes. Pastar la massa bé en un bol. Si no hi ha prou farina (segons la humitat de l’aire i la farina), afegiu-hi. La consistència de la massa és lleugerament més suau que les pastissetes. Bé, ara: un secret: pastar la massa a la superfície de treball, al mateix temps estirar-la en una salsitxa plana:
• 
• L’afegim tres vegades:
• 
• Torneu a pastar-estirar i repetiu aquesta operació fins que la massa quedi llisa. Normalment de 9 a 10 vegades. Dividiu-ho en 12 parts i arrodoneu-lo.
• 
• Tapar amb una tovallola i fer el farcit. Enceneu la princesa per escalfar-vos.
• Tallem els verds, afegim sal. Si el formatge és salat, no poseu sal.
• 
• Tritureu-ho bé amb una cullera perquè els verds donin una mica de suc i afegiu-hi formatge ratllat.
• 
• Estireu la massa, poseu el farcit a la meitat.
• 
• Abans de segellar, feu rodar amb un corró per eliminar l’aire.
• 
• Omplim les vores. He utilitzat la roda de ravioli.
• 
• Poseu el forn Princess a la superfície escalfada de la pizza.
• 
• Tanquem la tapa i esperem. Tan bon punt es frigui un costat, gireu-lo.
• 
• Després de la preparació, unteu amb mantega fosa i bon gust!
• 

El plat està dissenyat per

12 unitats

Hora de cuinar:

30 min

Nota

Va escriure més temps del que cuinava.

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la recepta. Ara sabré què són els kutabs i com cuinar-los

M'encanten els kutabs i els khychins. M’encanta molt el puré de patates, el formatge i el te verd.
Tatyana, bonica i saborosa!

I en què es diferencien dels Hichin?

[Natàlia]

Natàlia, gràcies per la vostra atenció a la recepta!

Tatyana, També m'encanta tot! Abans feia Midea a la graella, però ara la princesa treballa. Gràcies!

[Babushka]

Babushka, gràcies per la recepta, la princesa ja té 2 setmanes a casa i no puc cuinar-hi res excepte albergínies i pebrots, les noies són artesanes, poden crear una obra mestra a ull, però necessito que tot estigui en grams

[Elena]

Elena, les quichines sempre són rodones ... Allà on vaig créixer (al nord del Caucas), sempre es va afegir formatge cottage a la massa de quitxines. En general, el sabor és molt similar ...

[selenа]

selenа, bona sort! La galeta és increïble! Hi podeu fer molt.

Tanya, bé, aquesta és una altra oportunitat ... per a la compra de princeses ... M'encanten aquestes coses ... les vaig portar als contenidors ...

[Elena]

Elena, les quichines sempre són rodones ... Allà on vaig créixer (al nord del Caucas), sempre es va afegir formatge cottage a la massa de quitxines. En general, el sabor és molt similar ...

En autèntiques quichines, el formatge cottage no s’afegeix a la massa. Ayran també es pot substituir: llet + aigua mineral, kefir + aigua mineral

[Irina]

Irina, "on vaig créixer", els ossets i els balcars del meu entorn sempre m'han afegit i ensenyat a això. Per això vaig escriure aquesta frase clau.

No discutiré, Vladikavkaz, la meva ciutat natal. Al farciment, sens dubte, a la massa, difícilment. Pasta per a kutabs i khichinov molt similar

[Natàlia]

Natàlia, això no és una puntada, és un toc suau i tendre, com un tros de formatge feta fresc. 🔗

[Irina]

Irina, gairebé veïns.

Sestraaa !!!!

En autèntiques quichines, el formatge cottage no s’afegeix a la massa. Ayran també es pot substituir: llet + aigua mineral, kefir + aigua mineral

I avui a la princesa he cuinat les vostres quichines, he substituït l’ayran: el kéfir + aigua mineral, que he fet una a tota la paella i la resta en forma de kutaba de Tatyana, però no he notat molta diferència.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, genial!
Et tornaré a interrogar? Doncs Midea desapareix en segon pla amb la princesa? O encara hi ha alguna cosa per cuinar-HI?

I avui he preparat una tarta Flambe per esmorzar. Tornar-se boig, que guai va resultar! No hi ha cap foto, ja que vaig aconseguir escaldar-me amb cafè (o cafè)

AMB CÈBOLA I BACÓ?

I avui a la princesa he cuinat les vostres quitxines, he substituït l’ayran: el kéfir + aigua mineral, n’he fet una a tota la paella i la resta tenen la forma de la kutaba de Tatyana, però no he notat molta diferència.

Lena, l’única diferència està en la forma

Interessant ... però d'alguna manera no em vaig molestar amb el formulari, llavors avui he provat tant khychins com kutaba per primera vegada. Gràcies a tots! Bé, quin bon fòrum!

[Vika]

Vika, ahir a Midea vaig fer pastissos de formatge, pannini, brynza al forn! Això està tan fora de la competència! I tots els productes de pasta filo. Definitivament, intentaré fer pastissos de formatge a Princesses, però ..

I avui he preparat una tarta Flambe per esmorzar. Tornar-se boig, que guai va resultar! No hi ha cap foto, ja que vaig aconseguir escaldar-me amb cafè (o cafè)

Oh, quina llàstima de la lesió, jo ... Fa mal molt? Hi ha un aerosol cremat?

I vull admirar també el flambé ...

[Tatyana]

Tatyana, ordenat i apetitós, també Avui he preparat kutabs amb carn picada, m'he fet gran, dues coses ocupaven tota la cuina))) Faré la massa de la resta de la massa segons aquesta recepta))

[Elena]

Elena, Aha!

[Sivana]

Sivana, genial! I les imatges? M'agradaria veure ... Encara no m'atreveixo a fer carn picada crua ...

[Babushka]

Babushka, Tan, flambé ha desaparegut durant molt de temps, tot i que vaig fer 2 peces.
I es van prendre mesures de teràpia anti-cremades, no hi havia butllofes. Una tassa d’abocar cafè de la cafetera se’m va lliscar a la cama, ni tan sols sé com podria haver passat: -X Bé, d’acord, viuré
Així doncs, Midea continua fora de competència ...
Sí, encara tinc dubtes i elecció de la graella. Necessiteu una graella tipus Mida o no: girl-th: i Stebu? 8) o no Shteba, sinó un altre. perquè té una superfície plana com el tipus Midi.
En realitat, ho vull tot per a un canvi i comoditat.
Pel que fa al formatge al forn, volia preguntar-ho. El mengeu amb alguna cosa abans de coure-ho?
Per alguna raó, quan intento coure formatge Halloumi i una sandvitxera, en surt líquid i es cou al vapor, no al forn. Potser perquè l’entrepà és força feble, té una capacitat de només 700Wt.

[Vika]

Vikasí, l’elecció és difícil ... Encara no vull res més. Mentre... No hi ha on posar la loggia ...

Encara no vull res més

Un dels motius pels quals he frenat les compres de la cuina és que no ocupo tot l'espai lliure molt ràpidament. Què passa si apareix alguna cosa nova i ho tinc tot atapeït.
Vendre amb nosaltres és molt difícil, molt poques persones necessiten riquesa a la cuina.

Vendre amb nosaltres és molt difícil, molt poques persones necessiten riquesa a la cuina.

I és massa per a mi vendre

[Tatyana]

Tatyana, També una llàstima ... Per tant, no hi ha on posar-hi ...

[Tanechka]

TanechkaSens dubte, provaré el farciment verd amb la vostra massa. La idea m’ha agradat molt

[Manà]

Manà, gràcies! A la primera infància, teníem un veí: un osset. Va ser ella qui va ensenyar a pastar la massa ..

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan, i no només ven, sinó només el que us decepciona o voleu substituir per un de més funcional.

Tanya, és bo que hagis presentat la recepta.

[Tatyana]

TatyanaMoltes gràcies per la recepta! Segur que ho intentaré.Ens encanten molt els pastissos, però en primer lloc ells mateixos són grossos i, en segon lloc, el plat i les parets posteriors són grossos. I aquí: bellesa, gairebé dietètica i després no s’ha de rentar res.

[irman]

irman, Vasilica,
🔗 Vaig intentar!

Vaja, també m'encanta kutaba, però les faig en una paella https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177825.0

[Olga]

Olga, M'agrada molt la teva recepta. De seguida en vaig escriure a la meva recepta.

[Olga]

Olgaestima els teus pans amb additius ...

[Tatyana,]

Tatyana, aquí, al fòrum, estem feliços d’aprendre els uns dels altres: mai a la meva vida no hauria pensat que em deixaria portar amb la cuina, compraria un munt d’equips de cuina necessaris i innecessaris, aprendria moltes coses interessants. I tot gràcies al fet que alguna vegada, el 2007, vaig comprar una màquina de fer pa i vaig anar a aquest fòrum.

I en què es diferencien dels Hichin?

els kutabs es fregeixen sense oli i les quichines es fregeixen en oli

[Alexandre]

Alexandre, d'alguna manera no hi vaig pensar ...

i també hi ha un miracle, són com els kutabs, es couen en una paella seca, però quichines - sí, es fregeixen en oli, són rodones com a pastissos plans

Moltes gràcies per la recepta !!! He cuinat a Pizza Maker Princess! No hi ha cap foto ... encara, sens dubte serà!

[Natusichka]

Natusichka, gràcies per intentar cuinar! Estic molt content que m'hagi agradat!

[Tatyana]

Tatyana, Tinc moltes ganes de cuinar avui. Fins i tot vaig comprar ayran. Ara la pregunta. Es pot estirar la massa? O cal cuinar de seguida?

[Irishkin]

Irishkin, No ho sé ... mai no l’he conservat. Normalment cuino de seguida.

[Irishkin]

Irishkin, No ho sé ... mai no l’he conservat. Normalment cuino de seguida.

D'ACORD. Intentaré deixar-lo estirar. encara no és el moment, i després ho hem de fer ràpidament. Només vull preparar-me. Ja us ho explicaré més endavant

Afegit el dissabte 29 d'octubre de 2016 a les 00:38

menjar en excés a la majoria no vull! demà totes les fotos i reportatges! però la massa s’estava estirant com el procés

Afegit el dissabte 29 d'octubre de 2016 a les 10:24

aquí teniu l'informe!