Pa d’autor de Gandalf per a la màquina de fer pa

Pa d’autor de Gandalf per a la màquina de fer pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Prima de farina de blat	217 gr.
Forn de blat de 1 grau	90 gr.
Blat integral	53 gr.
Fleca de sègol pelada	90 gr.
Agram light	1,6 gr.
Aigua	292 gr.
Oli vegetal	22 gr.
Sucre granulat	11 gr.
Sal de roca mòlt	6 gr.
Llevat SAF-MOMENT	5 gr.

Mètode de cocció

• Ofereixo una versió de la meva recepta modificada per coure a HP.
• El pes del pa es va reduir a 700 grams, de manera que no es recolzés a la part superior de la tapa de HP.
• Llavors, tot és el que s'ha descrit anteriorment.
• Aboqueu aigua dins una galleda, afegiu-hi tots els ingredients excepte la sal i l’oli vegetal.
• Activeu HP al mode principal, per al meu HP dura 3 hores.
• Afegiu oli gota a gota al final del primer lot i la major part del segon lot.
• Afegiu sal de roca mòlt, prèviament mòlt en un morter, al cap de 5 minuts. després de l’inici del segon lot.
• Això és tot: estem esperant el final de la cocció.
• Apagueu l’HP i mantingueu el pa a la galleda durant una hora més.
• Després agafem un home tan maco i gaudim del seu gust!
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

pes del pa acabat 680 gr.

Hora de cuinar:

4 hores.

Programa de cuina:

Mode bàsic

[Yuri]

Yuri, GRÀCIES! Molla molt maca, suau, fins i tot l'aroma del pa es nota des de la distància!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies!
La vostra aprovació és molt agradable.

He cuinat al "mode bàsic", però per a aquells que decideixin repetir-lo, us aconsello que coeu al "francès"
perquè crec que el temps de cocció en "mode bàsic" encara no és suficient per a aquesta recepta.
Per descomptat, intentaré coure-ho jo mateix en francès, però no sé quan tindré temps lliure.

Avui l'he tornat a coure al "mode bàsic", però he mantingut el pa en KhP durant una hora després de coure'l.
Vaig fer canvis a la descripció de fer pa, també vaig substituir la foto per altres de noves.
Tot va sortir bé!
El pa ha assolit les condicions requerides.
L'opció amb un desglossament del mode "francès" ha desaparegut per si mateixa.

Sí, tens el talent d’un forner de Déu.

Sí, fa temps que no he estat al fòrum; estava ocupat.
I aquí teniu un missatge tan maco!
Gràcies, per descomptat, per una valoració tan alta de les meves capacitats,
Però tinc raó, fins i tot d’alguna manera avergonyit, perquè només estic aprenent!

Ara explica’ns-ho. Yuri, per què no vaig aconseguir el teu pa? Més aviat va resultar, però no com voldríem. 1. No es va aixecar tant com voldríem. 2. La part superior està tota torçada i no esquerdada, sinó com una ràfega a la part superior. 3. El gust no té res d’especial, però tampoc no està gens malament. Llavors, escultor, penseu en com reanimarem un nou pa?

[Larissa]

Uv. Larissa, descriviu detalladament com es va mesurar, com es va fer el marcador, descriviu detalladament tot el procés abans de coure.
Intentem esbrinar-ho. Com puc ajudar.

Estrany, al forn dos cops tot estava bé, però avui he decidit revisar i el sostre del pa ha caigut una mica.
Us demano que no utilitzeu la recepta: descobriré què passa.

Fa temps que cuino pa. Anteriorment a HP. Ara només hi pasto i cuino al forn. Però el que sempre sorprèn és el resultat diferent. Una recepta, tots els ingredients es pesen en una balança electrònica. I el pa sempre és diferent. Per tant, Gandalf, no et preocupis. Li passa a gairebé tothom.

[Conclusió:]

Va realitzar una sèrie d'experiments.
Conclusió: per obtenir bons resultats, assegureu-vos de seguir les recomanacions del nostre estimat gurú Administrador
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ic=7271.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Recordeu, el més important és mantenir l’equilibri farina / líquid, panet!
Reduïu el contingut d’aigua de la recepta a 255 GR.
Traieu el pa de la galleda immediatament després de coure-ho.
Temps de cocció 3 hores.
A més, per obtenir un resultat estable, heu de triar el moment de la prova de la massa.
Per a això, és aconsellable tenir un CP amb una funció de programació manual o ser intel·ligent amb una combinació de programes de pastat automàtic de massa i el programa de "daurat".

Després d'un examen tan acurat dels errors que teniu a Gandalf, ja no hauria d'haver pa cuinat sense èxit. Crec que aviat veurem les receptes del vostre autor.

[Yuri]

Yuri, però tinc això:

El pa és deliciós. Spasmbo per a la recepta.

[Maria]

Maria, Enhorabona!
Va resultar un pa excel·lent! Guapo!