Farinetes d'ordi amb patates en una cuina Panasonic SR-TMH18 multicooker

Farinetes d'ordi amb patates en una cuina Panasonic SR-TMH18 multicooker
Categoria: Plats de cereals i productes fariners
Ingredients
Sembrat d'ordi 150 g
Aigua 1 l
Patates 500 g
Llet 0,5 l
Sal
Mètode de cocció

Esbandiu els grans, poseu-los en aigua bullent i coeu-los.
Peleu les patates, talleu-les a trossets i afegiu-les al cereal al final de la cocció. Assegureu-vos que les farinetes no es cremin. Afegir la llet per parts, salar al gust. Serviu farinetes amb cruixents o salsa de crema agra amb ceba.

Nota
La pau amb els forners!

[Farinetes d'ordi]

Potser algú pot utilitzar la meva recepta de farinetes d'ordi en una olla de cocció lenta ...
Cuino sovint, perquè era aquesta farineta que més m’agradava.

Farinetes d'ordi

Yachka - 2 hores (dibuixos animats)
llet + aigua - 900 ml (el tinc 50/50)
sal - 1 culleradeta.
sucre - 2 cullerades. l.
mantega - 1-2 cullerades. l. (Ho poso de seguida, però si ho desitgeu, també podeu fer-ho en un plat amb farinetes ja fetes)

Mode: farinetes de llet. Si ho desitgeu i si cal, podeu mantenir-lo escalfat.

Esbandiu bé l'ou abans de cuinar-lo.
Segons aquesta recepta, les farinetes no són líquides, moderadament viscoses. Podeu ajustar el sucre salat al vostre gust. Les farinetes d’ordi em recorden la farina de civada. Hi ha alguna cosa en ella que és igual de viscosa.

De vegades, per variar, faig iots amb grans de Poltava. Normalment 50/50 mantenint la mateixa relació líquid-cereal.

Vaig provar yachka + gra de blat de moro. No em va agradar molt. El gust del blat de moro obstrueix l’ou.

PD Prefereixo "Altai Tale" a Yachka. Al meu entendre, és el més net i homogeni.

[Farinetes d'ordi amb llenties vermelles]

A l'original, les farinetes es deien "ordi Kostroma amb pèsols" i es van trobar per casualitat en una estúpida cerca a Yandex de receptes de tot tipus de cereals.
aquí teniu la recepta original:

Ingredients:

* 1 1/2 tassa de grans d’ordi
* 2 l d’aigua
* 1/2 tassa de pèsols
* 1 cap de ceba
* 1 cullerada culleres de farigola o salades
* 3 cullerades. cullerades de mantega o oli de gira-sol
* 1 culleradeta de sal
Mètode de preparació: Esbandiu l'ordi en diverses aigües i bulliu-ho en aigua salada durant 15-20 minuts (a partir del moment de la ebullició) a foc moderat, assegureu-vos de treure l'escuma formada per sobre i, a continuació, escorreu l'excés separant l'aigua lliurement.
Afegiu els pèsols xopats i bullits en aigua, la ceba picada finament i continueu cuinant a foc lent fins que les farinetes s’estovin completament. Condimentar amb oli, farigola, remenar, bullir durant uns 5 minuts.

Però els meus pèsols no estaven xops ni cuits, no anava a escórrer l'excés d'aigua, sobretot perquè estava cuinant en una cuina múltiple.

En general, la meva recepta es va convertir així (les ulleres són totes de dibuixos animats):
1 1/2 tassa de grans d’ordi
4 1/2 tasses d’aigua
1/2 tassa de llenties vermelles (vermelles perquè estaven obertes)
1 cap de ceba
1 culleradeta dos tipus de sal Adyghe (en composició general: sal, alls, coriandre, pebre negre mòlt, llúpol-suneli, pebre vermell, farigola, utskho-suneli, salat, baselik, marduix, api)
3 cullerades. l. mantega.

Esbandiu els grans, esbandiu les llenties, talleu la ceba finament, poseu-ho tot en una cassola MV, afegiu sal, aboqueu aigua (he abocat aigua freda), remeneu. Programa de blat sarraí.
Després de collir, afegiu oli, remeneu-ho i deixeu-ho al foc durant 5-10 minuts. La foto es va fer just després de barrejar l'oli. Les llenties no eren visibles en absolut. La consistència no és del tot fràgil, però tampoc no és viscosa, cosa que hi ha al mig. L’olor és estrany, però saborós (les farinetes fan olor a boletes casolanes), em va semblar (en general, s’allibera saliva). Vaig llepar la cullera - deliciós! Així va resultar Farinetes d'ordi amb llenties vermelles.

Què puc dir, vaig fer la meitat de la norma i ...es va menjar tot ella sola. Realment fa olor de boli de massa i, tot i que no menjo carn, l’olor em va impressionar. Bava fluint i degotant.
En general, ara establiré tota la norma, en cas contrari no puc explicar a la família amb paraules el gustós que era tot.
L'única cosa que es va enfosquir va ser el fet que es fregia com en "pilaf", pel que sembla a causa de la meitat del conjunt de productes.