Gelat de xocolata amb "cirera borratxa" i praliné d'ametlles (gelatera marca 3812)

[Gelat:]

Gelat de xocolata amb "cirera borratxa" i praliné d'ametlles (gelatera marca 3812)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Gelat:
rovells	3 unitats
llet	200 g
sucre granulat	100 g
midó de blat de moro	15 g
xocolata 70%	100 g
crema 33-35%	400 g
Praliné d’ametlla:
ametlla	40 g
sucre granulat	100 g
aigua	50 g
cirera (sense pinyol)	250 g
cognac	30 g
sucre granulat	50 g

Mètode de cocció

• "Cirera borratxa":
• Rentar les cireres, assecar-les, treure les llavors. Afegiu sucre granulat i cognac. Remeneu-ho i deixeu-lo sobre la taula una hora, després torneu-ho a remenar i refrigereu-lo durant 48 hores. Remeneu les baies de tant en tant.
• Praliné d’ametlla:
• Piqueu els fruits secs finament amb un ganivet.
• Aboqueu aigua en una cassola petita, afegiu sucre granulat i deixeu-ho bullir. Bullir el xarop de sucre, remenant de tant en tant, durant 10 minuts.
• Retirar del foc, afegir fruits secs, remenar.
• Repartiu la massa de fruits secs en una capa fina sobre paper d'alumini untat amb un parell de gotes d'oli vegetal.
• Després que la barreja s’hagi refredat (a temperatura ambient), talleu-la a trossos.
• Gelat:
• 
• Batre els rovells amb un batedor de sucre i midó fins que quedi una escuma lleugera.
• Feu bullir la llet.
• Aboqueu la meitat de la llet a la massa del rovell, remenant amb força.
• Aboqueu la massa de rovell amb llet en un cassó fins a la resta de llet. Torneu a posar la barreja al foc i escalfeu-la, sense que bulli, remenant fins que espesseixi.
• Afegiu els trossos de xocolata al flam calent i remeneu.
• Cobriu la crema amb una pel·lícula perquè toqui la seva superfície. Refredar.
• Bat la nata i barreja amb la nata.
• Transferiu la barreja a una geladora i congeleu-la. El meu gelat estava a punt en 45 minuts, la paleta es va aturar completament a -03C.
• Muntatge:
• Introduïu la meitat del gelat acabat, les baies (després de deixar escórrer el suc) i el praliné en un contenidor d’emmagatzematge. Afegiu el gelat restant i remeneu-ho.
• Poseu un gelat a la nevera d’una hora i mitja a dues hores.
• Que aprofiti!

Nota

Ni tan sols un gelat ha desaparegut a tal ritme. Xocolata sedosa, delicada i moderada, amb trossets de praliné cruixents i cirera deliciosa, una autèntica delícia.

Receptes similars

Gelat de xocolata (fabricant de gelats marca 3812) (Ksyushk @ -Plushk @)

Gelat de xocolata (Arka)

Gelat de xocolata (Barsik2009)

Oyyy, estic borratxo, no tornaré a casa! (als fogons!
Increïble gelat, Manechka !!!

Gràcies, Lud! Sincerament, aquest gelat ens ha agradat molt. El marit, però, va presentar una proposta: la propera vegada per augmentar el nombre de cireres "borratxos", com a mínim, tres vegades.

Molta! que encantador, com m’encanten les cireres begudes, el gelat és senzill. Sortiré tan bon punt aparegui un lloc al congelador

Des d’això sabia que eres vosaltres moreres izgolyissi! Ja podeu veure els herois a les imatges!
Bonica, com sempre!

[Marín!]

Marín!Tot és fantàstic com sempre!

Quan esperaré la meva gelateria! I després, com triar amb quin començar? És un miracle, vaig a badyazh la cirera!

[Marina]

Marina, Puc imaginar el deliciós que és. Juro per jurament, a la tardor, el primer de setembre, és possible preparar aquest gelat. Tinc moltes ganes.

SOBRE els gelats i fins i tot la xocolata
I la foto és tan deliciosa! I ara què puc fer ?! Vinga, noies! Per tant, mai baixaré de pes amb tu. Aviat hula hoop desplaçaré

Cirera: per a un excés, agafeu una recepta i marqueu-los, busqueu un gelat a pribludy i traieu la pols ... i seré per al meu marit el cap de setmana Felicitat! Home, hauré de tornar enrere la meva dieta fins dilluns

Ooooooo! També amb praliné! Mmmm boníssim!

[Noies,]

Des d’això sabia que eres vosaltres moreres izgolyissi!

Gygy Més exactament: estic pervertit.
Noies, gràcies a tots tremendament! Espero que us agradi!

Quan esperaré la meva gelateria! I després, com triar amb quin començar?

Rada-dms, comenceu amb un gelat i, a continuació, aneu a la llista de preferències gustatives.

Juro per jurament, a la tardor, el primer de setembre, és possible preparar aquest gelat.

Ksyusha, ho va escriure. Esperaré.

Per tant, mai baixaré de pes amb tu. Aviat hula hoop desplaçaré

Simochka, si es desplaça, està bé, no s’enganxa. Això vol dir que podeu ajornar la dieta.

i seré per al meu marit el cap de setmana Felicitat!

Desplaceu-vos de banda Natasha, mima el teu marit. Aleshores li dones per complet tuAstia, no us oblideu d'abocar un got de suc de cognac-cirera.

Arochka, deixa'm poziLuyu!

SOBRE els gelats i fins i tot la xocolata
I la foto és tan deliciosa! I ara què puc fer ?! Vinga, noies! Per tant, mai baixaré de pes amb tu. Aviat hula hoop desplaçaré

Avenc, no tingueu por! Encara som petites, així és com el hula-hoop deixarà de molestar - és llavors

Home, bé, obra mestra rere obra, almenys no vingueu a visitar-vos. Bé, així és com dormir ara, eh?

[Kara]

Kara, Vaig veure al circ retorçat a la cama

[Irin]

Irin, amb sentit de la realització, havent preparat prèviament un gelat.

Vaig veure al circ retorçat a la cama

No, no menjarem tant!

Espera, tenia els ulls petits, com el teu gat a l'avatar. No el menjarem, no ho prometria

Manya i el praliné preparat es poden emmagatzemar, en cas afirmatiu, llavors, on, on, quant? Jo només anava a fer una quàdruple porcellana de cireres (per estalviar temps més tard), així que crec, podem cuinar nosaltres i el praline per a ús futur? I després un o dos i el gelat d’obra mestra ja està a punt!

El gelat és increïble! Nens sense cireres, àvia (és a dir, jo) amb ella!
Noies, només tinc una pregunta (no només per a aquesta recepta). A la casa, només hi ha ous de guatlla disponibles (permanentment), ja que aquestes mateixes guatlles també estan disponibles. Separar els rovells d’ells és més fàcil de tirar o es poden utilitzar ous sencers? Al cap i a la fi, predomina el seu rovell ...

Natasha, crec que ho pots fer completament. Però si de sobte és necessari, em separo amb una ampolla de plàstic

Com és?? Tot l’ou saltarà al coll ... Miro l’especial “spryntsovka” d’Ali i crec si val la pena prendre-ho o no, adequat per a guatlla o no ...

[Sonadora!]

El gelat és deliciós, ho confirmo (fins i tot sense praliné i cireres, la propera vegada no faré mandra i el faré amb una cirera sense falta) !!! No tinc gelateria, ho vaig fer sense ell, tot va sortir !!!Sonadora!

Com és?? Tot l’ou saltarà al coll ... Miro l’especial “spryntsovka” d’Ali i crec si val la pena prendre-ho o no, adequat per a guatlla o no ...

Com això

No el menjarem, no ho prometria

És a dir, no dubteu de les nostres capacitats?

i es poden emmagatzemar praliné ja preparat, si és així, com - on - quant?

Natasha, no l’he guardat mai, sempre en faig una ració i la faig servir immediatament en gelats o al forn. Si emmagatzema, aleshores, crec, en un pot de vidre tancat. Quants - no ho diré segur, però no li hauria de passar res en una setmana. També hi ha fruits secs i sucre.

Es poden utilitzar ous sencers? Al cap i a la fi, predomina el seu rovell ...

Tashenka, crec que és possible, en fan ous sencers.

No tinc gelateria, ho vaig fer sense ell, tot va sortir !!!

Natasha, quina alegria que m’hagi agradat el gelat!

És a dir, no dubteu de les nostres capacitats?

Molts, és clar que no en tinc cap dubte!

Eh, però qui ens donarà, eh? Només tinc temps per cuinar per als meus troglodites. DEgreixEs mengen de tot.

[Marish]

Marish, Vaig prometre remenar aquest gelat per als meus amics abans del primer de setembre.I, tot i que tots ens hem posat malament just abans del primer, encara ho he fet. Yummyaaaa! El marit està tot moc, però trenca el gelat, no el podeu emportar. Estic una mica, en cas contrari em temo que es convertirà en un mal de coll. Moltes gràcies per unes receptes tan delicioses! La foto és tan tal, no té bon aspecte, però la mostraré igualment. Filmat a primera hora de la nit, gairebé sota les cobertes

Ksyusha, vas deixar aquest negoci. Mira què estàs pensant: emmalaltir!

Filmat a primera hora de la nit, gairebé sota les cobertes

Gelat fresc! No refusaria un bol tan petit ara. Moltes gràcies per provar-ho.

[Manya]

Manya, digue’m pliz: la cirera continua tova? o es congela en gel?

[Korata]

Korata, es congela, així que abans de servir-ho deixo escalfar una mica el gelat.

clarament ((ho sento (((espero, potser l'alcohol no es congeli. Crec que sempre), és així com no es congela la cirera als Baskinrobins)?