Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Ludmila]

I quasi he fet te de fulles de cirera. Assecar a la casa sobre paper. Quant de temps s’assecaran a temps, en cas contrari és hora de marxar ...
Avui he recollit fulles de tallafocs: he tastat ...
També penso recollir fulles d'altres arbres del jardí. Ah, em sento, recolliré totes les fulles del jardí!
Gràcies, Ludmila, per a una nova activitat meditativa interessant: torçar les fulles.

Així eren els meus rotlles de fulles de cirerer

[Marina]

Assecar a la casa sobre paper. Quant de temps s’assecaran a temps, en cas contrari és hora de marxar ...

Marina, si es seca el te a temperatura ambient, és possible que no funcioni; perdrà el seu sabor o en adquirirà d’altres indesitjables. A la fase inicial d'assecat, es necessita una temperatura de 100 * C per aturar el procés de fermentació. Aquesta etapa dura d’1 a 1,5 hores.
A la meitat del procés, quan queda aproximadament un 50% d'humitat, haureu de reduir la temperatura a 50 - 60 * C i assecar-la fins que quasi tot el te estigui sec. Aquesta etapa dura d’1 a 3 hores.
I després s’aboca en una bossa i s’asseca fins que la humitat residual desaparegui durant diverses hores. De vegades, fins i tot es necessita un dia.
És difícil anomenar el temps d'assecat exacte. Depèn de moltes condicions:
- el temps en què vau recollir les fulles. Com més seques i calentes, més seques s’han arrencat les fulles, cosa que significa que després s’assequaran més ràpidament.
- el tipus de planta. Hi ha plantes més seques: gerds i groselles, per exemple. s’assequen més ràpidament. I les plantes que tenen una naturalesa més humida (tallafocs, pera, poma) s’assequen més temps.
- el grau de marciment o congelació de les fulles abans de la fermentació. Com menys s’han marcit les fulles, més temps s’assecaran. Com menys es congelin, pitjor se’ls alliberarà el suc al rodar els rotlles, més ràpid s’assecaran.
- a partir del mètode de preparació de fulles per a la fermentació. Si les fulles es torçaven en un molinet de carn, s’assequen al forn més temps que les fulles enrotllades i després es tallen en volanderes. I tota la fulla s’asseca més ràpidament.
- sobre les característiques del forn - amb o sense convecció, una estufa fixa o un mini forn, de gas o elèctric.
- sobre el nombre de fulles i el gruix de la capa durant l'assecat. Com més fulles i més gruixuda sigui la capa, més temps s’assecarà el te. I viceversa
Per tant, no puc dir-vos el temps exacte d’assecat. Tothom hauria d’escollir un mode d’assecat en funció de les condicions indicades per recollir les fulles i preparar-les per a la fermentació. Després d'un parell de jocs i experiència, serà fàcil de fer.
Marina, els vostres rotllos van quedar molt bé! Espero que tingueu temps d’assecar el te abans de marxar. Bona sort! I una meditació agradable mentre feu rodar els rotllos!

[Ludmila]

Ludmila, de nou, GRÀCIES! Vaig sortir de la casa durant un parell de dies a la feina, així que immediatament a Internet, per donar les gràcies i amb l’informe. Hi vam netejar el territori, hi havia molt a fer!

Això no és tot, sinó aproximadament 2/3 del te fet. Sobretot, a partir de fireweed (tenia l’aroma més deliciós), també vaig fer 3 pots de pera (és el segon, per a mi, pel que fa a aroma), un parell de pots de poma (és el més lleuger, també hi vaig assecar pomes verdes ben picades i barrejades amb te), també elaborat amb mores, cireres i maduixes. Volia de cirerer d'ocell, però les fulles tenen una olor molt forta a ametlles (àcid cianhídric!), Tenia por d'alguna cosa. Avet planificador, pruna, arç blanc.

[Linadoc]

Linadoc, vaja! Sí, Lyudmila va convertir la meitat del país en Sri Lanka, cosa que li va donar moltes gràcies i es va inclinar a terra. Avui, amb el dolor a la meitat, he trobat un prat de salzes i, com a resultat, ara som a la primera del matí, i acabo d’acabar de moldre les fulles.

[Linadoc]

Linadoc, Blimey! No tinc paraules! Les emocions es fan salvatges a partir d’una sola foto. Ets tan genial! Vam fer una gran feina! Gràcies per un informe tan meravellós!

Sobretot, de tallafocs (tenia l’aroma més deliciós)

Per això, la primera recepta que vaig publicar va ser exactament la recepta del te d'Ivan. M'agrada! Però com que per a molts simplement no creix, vaig publicar la segona i la tercera recepta. Com va resultar, no en va! Mireu quant te ja han fet!

Volia de cirerer d'ocell, però les fulles tenen una olor molt forta a ametlles (àcid cianhídric!), Tenia por d'alguna cosa. Avet planificador, pruna, arç blanc.

Gairebé tothom (inclòs jo) vam tenir una mala experiència amb la cirera dels ocells. Va perdre l’aroma i el te acabat va resultar feble tant en gust com en color. no obstant això, el vam tastar de seguida. El mes d’exposició encara no ha acabat.
Les noies van elogiar la pruna, però encara ningú no ha fet arç blanc. Així seràs el primer.
Bona sort, Linadoc, i un meravellós te nou!

[Lenochka]

Avui, amb el dolor a la meitat, he trobat un prat de salzes i, com a resultat, ara som a la primera del matí, i acabo d’acabar de moldre les fulles.

LenochkaQue bé que van trobar tallafocs! Sí, ja és una mica tard amb vosaltres! Però amb el te ho faràs! Tot el millor per tú!
Sí! No sobreexposeu el te durant la fermentació, en cas contrari avui en 9 hores he obtingut una massa àcida. Després, descriuré aquesta trista experiència.
Bona sort, Lenochka! I gràcies per les amables paraules dirigides a mi!

Sí, noies, m’oblidava d’afegir: quan estava fresca, l’habitació tenia d’alguna manera 18-19 * C, no fermentava bé i em feia por que es comencés a deteriorar i traslladava les olles i els cubs als tomàquets de l’hivernacle. * C i el procés es van desenvolupar a passos de gegant (definitivament hi van participar). Fermentat en 4-5 hores. El vaig assecar en un forn de gas i en un recés especial de la cuina russa. El meu marit i jo ens vam posar a la cuina i, a més del forn, vam proporcionar alguna cosa com una butxaca de depressió específica per assecar (bolets, fruites, herbes), allà es va assecar millor: l’aroma és meravellós.

l’habitació tenia d’alguna manera 18-19 * C, estava poc fermentada i tenia por de que es comencés a deteriorar i traslladava les olles i els cubs als tomàquets de l’hivernacle, hi havia 28-31 * C i el procés va anar passant gegant (hi són segur va participar en el procés). Fermentat en 4-5 hores.

Sí, el procés de fermentació és més ràpid en un hivernacle. També vaig escriure sobre això a la recepta. I hi ha una foto!
Però mai he utilitzat una estufa russa, tot i que n'hi ha. No l’estimem a l’estiu. Però hem d’intentar-ho. Al cap i a la fi, els nostres avantpassats no tenien forns i a l’estufa russa s’assecava el te i tota la resta.

Les noies van elogiar la pruna, però encara ningú no ha fet arç blanc. Així seràs el primer.

Tinc un arç al congelador, perquè el desigual no volia girar

[Tanya]

Tanyaaixí que sou el primer amb arç blanc! I presenta sorpreses, quina capriciosa ... s’enfonsa? O s’enganxa en una picadora de carn?

Em vaig quedar atrapat, però tinc un triturador de carn normal de l'era soviètica. Potser algun altre funcionarà. Ahir vaig portar del bosc arç blanc, rosa silvestre, fulgor, maduixes silvestres, drupa, trèvol dolç i ... plàtan

I avui he recollit fulles de maduixa i mora. No hi va haver temps per als bolets. La propera vegada tinc previst: pera, poma, freixe de muntanya i cirerer salvatge. T’interessa el plàtan?

M’ha agradat molt la pruna, els grànuls són bons, el color és molt noble, el te en sí és clar i el sabor és molt agradable. Molt similar a la poma i el codony, només es diferencien per les tonalitats del color, el codony és el més clar, l’ambre, la pruna és el més fosc, la poma entre ells. I per tastar, és clar, d’alguna manera són similars, però cadascun té la seva ombra.Ara per a mi, aquests tres són els meus favorits (eh, no tenim fireweed)

Vaig provar un préssec, en tinc un i un de petit, ho vaig fer per a la prova. Com ja es va esmentar aquí, hi havia una olor d’ametlla molt rica, que després d’assecar-se es va suavitzar considerablement. El color no és dolent per a un amant del te verd. Realment no entenia el gust i no ho agraïa. Potser més endavant es mostrarà de manera diferent. Donada la petita quantitat, anirà a algun lloc a més.

I quin tipus de pruna, pruna seca o ordinària, encara hi ha pruna cirera I gràcies pel codony i préssec. I l’albercoc? I també ametlles ...

Aquí, probablement la tercera part de la ugorka, la resta és rodona, crec que serà de color blanc, perquè no va ser la meva, al costat d’una finca abandonada, que va recollir allà, sembla que s’hi va traslladar dels veïns i que solien créixer a prop d’una blanca tan gran, no es va quedar enrere de la pedra.
Vaig escriure sobre l'albercoc abans, encara és un cavall fosc, deixeu-lo madurar. M’agrada la seva olor, però el gust encara era incomprensible i tèrbol.

Volia escriure que enganyava sobre l'arç negre, rellegia l'enciclopèdia de plantes medicinals i llegia que les flors i l'escorça es cullen a la primavera, el rizoma a la tardor, ajuda però no tos, les fulles es cullen com a matèria primera valuosa que conté moltes substàncies útils, vitamina C en número tm. Les fulles d’espina tenen la capacitat de millorar el metabolisme i el vi elaborat amb baies és útil, llegiu molta informació a Internet sobre la seva espinosa, vull dir que hi ha espines on hi ha les baies i que els extrems de les branques es poden tallar fàcilment com les cireres, els brots joves estan completament sense espines. -absolutament.
I també he trobat en aquesta enciclopèdia que el te d'Ivan creix a tota Ucraïna ... (encara que amb un nom diferent, el de "fulla estreta"), només queda trobar. L’enciclopèdia s’ha de dir a l’edició del 1990 amb l’avantatge de les plantes que creixen a Ucraïna i en llengua ucraïnesa i amb dues taules de contingut: en rus i en ucraïnès (per comoditat és obvi: m’ajuda personalment a buscar).

si seceu el te a temperatura ambient, és possible que no funcioni; perdrà el seu sabor

Luda, el meu te ja s’ha assecat al forn a 100 i 50 * C i, en lloc d’assecar-lo en bosses, el poso a assecar sobre paper. A aquesta hora, ja està completament sec i s’envia a un pot.

També vaig recollir tallafocs i la vaig congelar immediatament. Ja he tastat ...

Em vaig quedar atrapat, però tinc un triturador de carn normal de l'era soviètica.

Tanya, el meu vell picador de carn també era entremaliat: no vaig torçar les fulles dures. Sovint l’havia de desmuntar i netejar.

Ahir vaig portar del bosc arç blanc, rosa silvestre, fulgor, maduixes silvestres, drupa, trèvol dolç i ... plàtan

Quan ho faràs tot? O congelareu i gireu cada olor al seu torn, fermenteu-les, eixugueu-les?
I el plàtan és amarg i no és saborós !!! Què faràs amb ell? És poc probable que el te en sigui bo. Però és molt útil. L’acabo d’assecar. Com a medicament.

[ocell62]

I avui he recollit fulles de maduixa i mora. No hi va haver temps per als bolets. La propera vegada tinc previst: pera, poma, freixe de muntanya i cirerer salvatge.

ocell62, Irai, a continuació, cancel·leu la subscripció a Blackberry, si us plau. I després ho va fer molt poca gent. I no recordo l’informe sobre ella.
Bons plans! I quin tipus de cendra de muntanya? Negre o vermell!

[Eva3]

Eva3, va sortir un bon te! Es pot veure que els grànuls són forts. I el color del te és molt ric! Estic segur que aquest te és deliciós!
Sí, el préssec és pàl·lid! Pel que sembla, aquesta és la seva peculiaritat. I per alguna raó vaig pensar que seria fosc. El més important és que, com a amant del te verd, n’esteu satisfet. I el sabor encara s’ha d’infondre.

[Vika]

Volia escriure que enganyava sobre l'arç negre, rellegia l'enciclopèdia de plantes medicinals i llegia que les flors i l'escorça es cullen a la primavera, el rizoma a la tardor, ajuda però no tos, les fulles es cullen com a matèria primera valuosa que conté moltes substàncies útils, vitamina C en número tm.

Vika, així que intenteu fer-ho. Ja que aquest torn és un magatzem d’utilitat. I després expliqueu-nos-ho.

[Marina]

Luda, el meu te ja s’ha assecat al forn a 100 i 50 * C i, en lloc d’assecar-lo en bosses, el poso a assecar sobre paper. A aquesta hora, ja està completament sec i s’envia a un pot.

Marina, per tant, això és completament diferent. I llavors no vau dir que 100 i 50 grams. ja ha passat! Així que tot està molt bé!

També vaig recollir tallafocs i la vaig congelar immediatament. Ja he tastat ...

MarinaSí, això és: comenceu, és difícil aturar-se. Per tant, no reduïu la velocitat, sinó que acumuleu!

[Vika]

I també he trobat en aquesta enciclopèdia que el te d'Ivan creix a tota Ucraïna ... (encara que amb un nom diferent, el de "fulla estreta"), només queda trobar.

Vikabé, doncs, heu de llançar un crit als vostres amics de tota Ucraïna. Potser algú el va conèixer!

Acabo d’assecar les fulles d’una pera salvatge. El resultat va ser molt agradable: l’olor és intens, fins i tot recorda una mica l’olor del bon te negre, tant a l’ombra com a la intensitat. Ho vaig fer d'una manera "mandrosa": les fulles van quedar al congelador durant diversos dies (les mans no arribaven), i les vaig tallar directament sense congelar, mentre la fulla ja havia alliberat humitat. Per seguretat, he triturat les fulles tallades amb les mans en un bol, com la col salada, de manera que fins i tot la massa va començar a agrupar-se lleugerament. 4 hores d’opressió - i heus aquí! Tant de bo!

[til·ler]

Noies! En general, vaig fer dos dies seguits til·ler.
Va arrencar les fulles del creixement del til; són molt més grans que a l'arbre mateix. L’olor del paquet era molt agradable.



Seques les fulles durant 6 hores. Les fulles es van torçar notablement! No recordo grànuls tan forts en cap planta.



1 lot - fermentat durant la nit (Les 9 en punten). L’olor és fort i agradable. No fa olor de til·ler. Va començar a assecar-se, primer l’olor de les escombres al vapor al bany i després alguna cosa àcida. Vaig decidir que havia sobreexposat el te durant la fermentació. Vaig decidir repetir-ho.
2 lots - fermentat 4 hores... L’olor és deliciós, fort! No sembla un til·ler. Vaig començar a assecar-me, de nou l’olor de les escombres al vapor al bany, però no agre.
Te verd sec. Els grànuls són molt forts, no es desfan.



Vaig fer una mica de te. El color de les dues parts és gairebé el mateix. Tast també. És cert que el te fermentat durant 4 hores és una mica més brillant. Però no saborós! Beus com una decocció medicinal d'algun tipus! El primer lot no té sabor agre. El te elaborat és lleugerament viscós, com el te de flor de til·ler.



En general, no m’agradava gens el te. Una mena d’enganyós! Feia una olor tan agradable durant la recollida de fulles, la fermentació, però durant l'assecat, l'olor no era gens de te, i no entenc per què ... Vaig pensar que havia sobreexposat el primer lot durant la fermentació, però resulta que no! El segon lot va resultar igual de saborós. Per tant, això és només una característica de la fulla de til·ler com aquesta.
Conclusió: Ja no faré el til·ler! I no t’aconsello. I recomano fer "mel" amb les seves flors! Cosa impressionant! Encara estic encantat amb el resultat! Qui encara no ho ha fet, preneu nota.

[Tanya]

Acabo d’assecar les fulles d’una pera salvatge. El resultat va ser molt agradable: l’olor és intens, fins i tot recorda una mica l’olor del bon te negre, tant a l’ombra com a la intensitat.

Tanyasí, una pera és una cosa! On vas trobar el joc? No era perillós seguir-la? Ben fet, el que vas fer.
Noies que encara no han fet una pera, omple aquest buit. No us penedireu! De vegades només bec una pera sense interrupció per prendre un altre te, així que m’agrada.

On vas trobar el joc?

Va estirar el joc als estables, als afores. Hi tenim un cavall, un amic de les nostres filles. La meva filla no abandonarà el seu cavall, però jo, per descomptat, dochu, l'acompanyo fins al punt de control. Així que hi pasturo pel territori i pels voltants: vaig copejar les cireres, la caça salvatge, la farigola ha florit, també al caus!

en 9 hores vaig obtenir una massa àcida

Vaja, Lyudmila! És molt trist que hagi passat, però per què ha passat? Al cap i a la fi, tal com he entès, el temps mitjà de fermentació per a tallafocs és de 6 hores, tot i que ho tinc avui, el primer panell de tallafocs va resultar ser una mica grumollós: al cap de 4,5 hores vaig sentir l’olor per la porta tancada, vaig pensar, bé, sí, bé, només al principi, bé, el vaig conservar 1,5 hores més, però el miracle no va passar, l’olor ja no s’intensificava, sinó que començava a debilitar-se. Vaig posar les gavines més ràpid al forn, però per alguna raó s’asseca molt (al cap de 2 hores, la humitat encara es nota), potser tinc una capa massa gran, d’uns 4 centímetres. Bé, d’acord, però ara sé com hauria d’olorar el te de l’herba) )))
Lyudmila, quant necessites aixafar els grànuls després de la trituradora de carn, abans de la fermentació, amb tota la tonteria o lleugerament?

[Tanya]

Hi tenim un cavall, un amic de les nostres filles.

Tanya, oh, que genial! Ben filla! I és probable que ara els cavalls també tinguin por.

la farigola ha florit, també al caus!

Algú va esmentar la farigola, però també van callar. Què faràs amb ell? Sec o te?

[Elena]

És molt trist que hagi passat, però per què ha passat?

ElenaAl final, el te acabat d’un lot de 9 hores no es va tornar agre. Al principi ho vaig pensar. I quan es fa el segon lot (4 hores de fermentació), el resultat és similar al primer lot. El te del primer lot no és saborós, el del segon lot. Crec que aquesta és una característica de la fulla de til·ler: és perfecta per a un bany, per al tractament. Però sense te! Així que em vaig tranquil·litzar amb el til·ler i ara hi passo amb orgull. És una llàstima que només hagi aconseguit que la calç fos "mel" una vegada. Quan vaig tornar a la meva ment, les flors s’havien marcit i van començar a esmicolar-se.

[Lena]

Bé, el vaig mantenir durant 1,5 hores més, però el miracle no es va produir, l’olor ja no es va intensificar, sinó que va començar a debilitar-se. Vaig posar gavines més ràpid al forn, però per alguna raó s’asseca molt (al cap de 2 hores encara se sent humitat), potser tinc una capa massa gran, d’uns 4 centímetres. Bé, d’acord, però ara sé com hauria d’olorar el te de l’herba) )))

Lena, per descomptat, li serà difícil, fins a 4 cm de capa. Això és molt! 1 - 2 cm, no més! En cas contrari, el te es prendrà al vapor en lloc d’assecar-se. I perdrà l’olor restant. Tingueu-ho en compte en futurs lots de te.
I ara has sentit l’olor! Aquí en teniu un de similar i agafeu-lo la propera vegada. Deixeu-me recordar-vos una vegada més que és millor fermentar poc que fermentar massa el te. El te sense fermentar, tot i que no tindrà un color brillant, quedarà bé amb l’olor.

i fins a quin punt s’haurien de premsar els grànuls després de la picadora de carn, abans de la fermentació, amb tota la bogeria o amb lleugeresa?

En general, si el te està granulat, premeu-lo lleugerament, aixafant lleugerament la massa amb la mà... Si a te de fulles, llavors amb tota la ximpleria que puguis, sí també pressionem amb l'opressió!

Que tingueu una bona setmana a tothom! El cap de setmana va volar amb un sol alè! M’afanyo a informar de la meva preparació de te en 2 dies. (aquesta ja és l'etapa de la mania) va fer preparatius per al súper te (6 fulles diferents, però tinc un problema amb l'Ivan-tea ... Ahir el vaig llençar al congelador a la dacha, no es congela i ja està, fins i tot a última hora del vespre se sent tan enèrgic. palmeres, els peus ja estaven enrogits, el suc va destacar meravellosament, vaig portar aquesta "salsitxa" a casa, vaig estar de nit, no feia olor de nèctar i no es van enfosquir, vaig anar a treballar i vaig posar el bol en un lloc més fresc, així que crec que potser també hauria d'haver-lo posat a la congelació secundària , però, què aconsellarem, si us plau, ja que resulta que estaré 12 hores més a la temperatura de l'habitació?

Si el te és fulla fluixa, amb tota la ximpleria que pugueu, i fins i tot premeu amb opressió!

Això es diu veure més amunt)))), era necessari sota l’opressió.

Per tant, quan s’elaboren tes a partir de plantes medicinals, no sempre funcionen aquelles substàncies útils que hi ha a les matèries primeres adequadament preparades.

Verònica, moltes gràcies per la informació que tant necessitem.

Tanya, el meu vell picador de carn també era entremaliat: no vaig torçar les fulles dures. Sovint l’havia de desmuntar i netejar. Quan ho faràs tot? O congelareu i gireu cada perfum d’un en un, el fermenteu i l’assequeu?
I el plàtan és amarg i no és saborós !!! Què faràs amb ell? És poc probable que el te en sigui bo. Però és molt útil. L’acabo d’assecar. Com a medicament.

La meva filla encara és ajudant. Ara només l’arç és al congelador, tota la resta està a punt.
Per cert, el nostre tallafocs, després de la fermentació, va adquirir un aroma de meló i plàtan. Vaig pensar que tenia un error, però la meva filla va confirmar-ho
I per interès, vaig decidir provar el plàtan. Només calar les fulles no és amarg. Donnik fa una olor impressionant.

Vaig portar aquesta "salsitxa" a casa, em vaig quedar de nit, no feia olor de nèctar i no es van enfosquir, vaig anar a treballar i vaig posar el bol en un lloc més fresc, així que crec que potser també hauria d'haver-lo posat al congelador secundari, però què després ??? aconsella, si us plau. Ja que resulta que em quedaré a la sala. ritme. 12 hores més!
Noies, ajudeu URGENTMENT, voleu congelar? Pel que sembla, tothom va anar als camps))))

[Galina Iv.]

Galina Iv., Per a què? Va donar prou suc. El tallafocs de fulla pot mantenir-se en fermentació més temps que el granulat. Realment no hi ha olor? Fins i tot a base d'herbes?

Realment no hi ha olor? Fins i tot a base d'herbes?

Lyudmila! Bona tarda! Hi ha una olor d’herbes, però no de nèctar. Això és el que em confon ... resulta que el tindré fermentat 36 hores)))))

[Tanya]

el nostre tallafocs, després de la fermentació, va adquirir un aroma de meló i plàtan.

Tanya, probablement hi hagi melons que creixen a prop. Però, de debò, l’alga té subespècies. Potser només hi creixeu una subespècie. Seria interessant mirar-lo. Ho compararia amb el meu tallafocs de fulla estreta.

i ara presumeixen: he portat les fulles del prat dolç, on les he recollit, el prat dolç tot just comença a florir. Per tant, les inflorescències m’acompanyaran més endavant. i una cosa més: vaig recollir una bossa de pètals de roses del jardí i no sé què fer-ne, si us marceu, es poden deteriorar, al congelador .... no ho sé ...))

[Marca de verificació]

Marca de verificació, Hola. Quina és la temperatura a l'apartament? I no heu posat opressió, com he entès. Per què no podeu apostar menys de 12 hores? En general, la gent fermenta aquest te durant dos dies.
Si no fa olor agre, la posaria en un lloc càlid, posaria l'opressió i la mantindria durant 4-6 hores més durant la fermentació.

Vaig recollir una bossa de pètals de roses del jardí i no sé què fer-ne: si us marceu, es poden deteriorar, al congelador ... no ho sé ...))

Marca de verificació: les flors no solen fermentar. Són molt amables per això. Assecar-lo i afegir-lo al te. O cuinar melmelada. Sembla que aquí, al fabricant de pa, hi ha una recepta de melmelada de pètals de rosa.

Si no fa olor agre, la posaria en un lloc càlid, posaria l'opressió i la mantindria durant 4-6 hores més durant la fermentació.

Dos dies? vaja! (ho va anotar en un quadern)
Probablement tinc una temperatura de 24, no puc posar-la sota opressió, estic a la feina, només puc donar un ordre a la meva llar, per exemple, posar-los a la nevera, no més))

Bé, dos dies és l’últim recurs. Obtindreu te de fermentació profunda. La temperatura és molt bona. Tot i això, no el posaria a la nevera. I no puc dir res del congelador. No ho vaig fer jo mateix, per això no puc assessorar. Però les noies van sortir bé amb el segon congelador. En general, penseu per vosaltres mateixos. Si ho deixeu més a l'habitació, demaneu a la vostra família que almenys posi opressió.
Ahh! Domèstica i opressió no es podrà posar? Sí ...

Ahh! Domèstica i opressió no es podrà posar?

L’avi té 86 anys !!)))

L’avi té 86 anys, caurà amb l’opressió)

No, deixem l’avi en pau! Vol dir que el vostre te està destinat a una fermentació profunda.

[Tanya]

Tanya, probablement hi hagi melons que creixen a prop. Però, de debò, l’alga té subespècies. Potser només hi creixeu una subespècie. Seria interessant mirar-lo. Ho compararia amb el meu tallafocs de fulla estreta.

Sí, pozyazya.

També heu preguntat com processaré aquest import. Vaig recórrer 130 km fins al tallafocs, està clar que no es pot colpejar cada dia, així que el vaig recollir. I sec a l’assecador d’aire, és molt més ràpid.

Algú va esmentar la farigola, però també van callar. Què faràs amb ell? Sec o te?

Simplement he assecat el primer lot a l’aire. Farigola, és tan ... no sucosa, o alguna cosa així: una tija llenyosa molt petita, moltes fulles, agulles ... No se’n pot treure suc. Però, què passa si simplement congelem-descongelem diverses vegades i, tot seguit, simplement ens assecem? I? Què et sembla, Luda?

També va portar fulles d’espina! Un petit lot per a la prova. Avui o demà descansaran al congelador i després donaré de baixa el que passi. Tot i que les fulles no són seques, més sucoses que les dels nostres pomers, podeu assecar-les i torçar-les en un molinet de carn, però d'alguna manera ho trobo més convenient amb una opció "mandrosa". La meva prova no és la "idoneïtat professional" (bé, arrugues-retenció-olor) Teren aprovat.

La meva ànima tampoc no ho va poder suportar i va començar a preparar te. Dels veïns, les cireres de la tanca van arrossegar-se i totes les meves mans no van arribar a tallar-la, així que penso per què retallar-les si les fulles són tan fresques i el més important és molt. Vaig tallar tot el creixement, ara són al congelador, demà començaré a fer te.
Tinc una pregunta, ja que el forn és gasós i no es pot endevinar la temperatura, però hi ha un assecador Isidri, es pot assecar el te? Tot i que no hi ha 100 graus a Isidri, cal fer-ne 100 a l'inici de l'assecat?