Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Luda, sembla superficialment un delphinium (gènere ranunculus, en llatí Staphysagrium). Però em podria equivocar. I aquí teniu el meu xiprer:

[Linadoc]

Linadoc, xiprer wah! I en quants anys va créixer d’un os així?

[Ludmila]

Ludmila, definitivament no es tracta d’un delphinium. Una planta similar a aquesta creix als marges de la carretera, només les flors són molt brillants. Jo mateix, fa només una setmana, vaig jugar amb parents sobre el nom, ningú ho sap (
Lyudmila, per alguna raó tinc problemes amb el te d’herba, les llaunes comencen a fer-se florides. Es va assecar bé i després es va penjar en una funda de coixí a la galeria durant dos dies, després de 3 setmanes. Vaig comprovar els envasos i hi ha motlle. Què fer, llençar o assecar? Potser es deu a la humitat, la nostra humitat és del 85-98%

ajudeu, si us plau, a determinar de quin tipus de planta es tracta.

és un hisop!

és un hisop!

I em sembla que es tracta d’un cap de serp de Moldàvia o melisa turca. És molt difícil de veure amb detall a la foto.

Sí, la foto no és important, Lyudochka, fes-nos-la més gran.
Les flors que hi ha semblen ser en forma de "gall", el que significa que realment semblen un cap de serp.

[thuyu]

I aquí teniu el meu xiprer:

No estic segur, però el vostre xiprer és més gran thuyu similar.

Noies que feien te amb fulles de maduixa? quina olor ha de tenir? Ahir, a última hora del vespre, el vaig posar a fermentar, però l’olor a tallar (després d’assecar-lo i congelar-lo) és només herba. Vaig estar sota una tovallola mullada durant la nit, però no hi ha nova olor. Val la pena conservar-lo o assecar-se més? O llenceu-lo, tot i que és una llàstima per la feina, fregueu el blat de moro mentre talleu amb un ganivet, recordant que aconseguirem pols en un molinet de carn.

l’olor quan es talla (després de maridar-se i congelar-se) és només herba.

Voleu dir que us vau marxar, vau congelar i això és tot? tallat amb un ganivet i ja està?

[Galina Iv.]

Galina Iv., sí, al principi es va eixugar, després el vaig guardar al congelador dues nits i ahir a la nit el vaig enrotllar i el vaig tallar molt prim, com els fideus xinesos, el vaig esprémer com la col i sota l’opressió i sota una tovallola mullada. Vaig sentir l’olor especialment. Ara vaig decidir: estava, no, ho vaig posar a assecar al microones en convecció.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, llençar-lo segur que no cal! la meva opinió no està fermentada ... bé, està bé, ara mateix l'olor s'anirà assecant .. mmmm

[Galina Iv.]

Galina Iv., estem esperant, fa quasi una hora que s’asseca. Canviant-lo tant que cal assecar-lo tot el dia. Fermentat durant més de 12 hores. I tota la bossa Ashanovsky està ben empaquetada al congelador. Aquí es diu.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, mai hi ha massa te !!! Certament, ho vaig entendre!
hmm ..... dispersos íntegrament. Demà també estic de vacances
És això tot el que té un te d'Ivan?

[Galina Iv.]

Galina Iv., no, els meus veïns van tallar les maduixes i em van portar dues bosses d’escombraries enormes per a les gavines. Va prometre donar-la ja seca. Si no apareix com una maduixa, la barrejaré amb una altra cosa per no colpejar: girl_pardon: cara a la brutícia.

[Galina Iv.]

Galina Iv.quin avatar tan xulo

Oksana, a partir de demà durant una setmana de vacances, així que estaré a la casa des de l'alba fins a l'alba, com una formiga, per treballar i torçar tes
Volia mostrar la meva veritable cara

les vacances són genials: no us excediu, cuideu-vos!

no, Oksana, sempre ho tinc tot amb moderació, per exemple, només 3 llits, encara que 2 hivernacles))), la resta són gespes

Noies que feien te amb fulles de maduixa? quina olor ha de tenir? Ahir, a última hora del vespre, el vaig posar a fermentar, però l’olor a tallar (després d’assecar-lo i congelar-lo) és només herba. Vaig estar sota una tovallola mullada durant la nit, però no hi ha nova olor. Val la pena conservar-lo o assecar-se més? O llenceu-lo, tot i que és una llàstima per la feina, fregueu el blat de moro mentre talleu amb un ganivet, recordant que aconseguirem pols en un molinet de carn.

Les maduixes tenen una olor molt bona tant durant la fermentació com en assecat. I al cap d’un temps, apareix algun tipus d’olor a fruita al pot. Aquest és un dels meus favorits. Simplement no entenia per què no a través d’una picadora de carn? Està perfectament granulat quan s’asseca. Només deixo unes fulles, elimino els esqueixos. I si ja s’han congelat, em sembla que els grànuls seran encara millors. No vaig congelar les maduixes, però altres tes prefabricats, després de congelar-los, mantenen els grànuls encara millor que els secs, bé, almenys aquest és el meu cas.

I també em van obsequiar amb una bossa de mores. Bé, no ho vaig fer en un monovariant, ho vaig afegir a tes prefabricats, un simplement assecat i l’altre després de congelar-lo. En aparença, aquestes fulles no em van espantar amb res, tot va anar a la picadora de carn amb una explosió. No puc entendre per què us queixeu tant d’ella que és difícil torçar-la. Les meves cireres, també, fins i tot en un monovariant, són excel·lents. Però el codonyat (ordinari), això és una cosa, un triturador de carn no és una cosa que gruny, sinó que s’escalfa.

Simplement no entenia per què no a través d’una picadora de carn?

Per exemple, no m'agrada el te granulat, abans que sóc així, només la fulla
potser hi tinc persones afins

Noies, hola! Encara no he llegit tot el tema, però ara vaig a assecar les cireres. Fermentat durant 7 hores, però l’olor, com per a mi, encara és frondós. Com han d’olorar? O, si no, deixar-los agre?

[ang-kay]

ang-kay, però com ho vau fer, és a dir, com el vau torçar?

Podeu utilitzar "vosaltres". al vespre, a casa, el vaig deixar assecar i al matí el vaig torçar en un molinet de carn. El vaig agafar i vaig tapar el recipient amb un drap humit. Escalfo el forn a 100.

Vaig fer cireres al congelador i després les vaig torçar amb les mans, de seguida hi va haver un "aroma de fruita de pinyol"

Crec que amb 7 hores no n’hi ha prou i fermento fins a 20 hores de vegades (aquesta és purament la meva opinió personal)
Novament, IMHO: "seca", les fulles dures acabo de congelar.

No fa olor d’os, però l’olor és fort, em sembla que ha canviat en comparació amb el del matí. Fa més olor a perfum. O tothom té una percepció diferent. No fa olor a cirera borratxa.

[ang-kay]

ang-kay, Ho mantindria fins al vespre

Crec que amb 7 hores no n’hi ha prou i fermento fins a 20 hores de vegades (aquesta és purament la meva opinió personal)

Em guia el comentari de l’autor sobre el temps, però hi ha una advertència. el que podria ser més. Entenc que és millor deixar-lo indigne que aturar-se.

[ang-kay]

ang-kay, Ho mantindria fins al vespre

Ho mantindré un parell d’hores més. Aquí fa calor. per molt àcid que sigui.

Escalfo el forn a 100.

Llavors, ja està al forn? Si al forn, només s’assequen. I la propera vegada que pugueu aguantar més temps, hi haurà alguna cosa per comparar. Realment no l’he aguantat més de 8-9 hores, tinc por de perdre-ho tot.

[ang-kay]

ang-kay, tot depèn dels gustos, de les preferències. Sovint no ho aconseguia amb el temps, és a dir, no aconseguia assecar-lo a temps, quan el tallava, no feia olor i, tan bon punt vaig començar a assecar-me, de seguida era aromàtic !!!! I el te té un sabor excel·lent. Tot amb experiència i gustos.

Llavors, ja està al forn? Si al forn, només s’assequen.

no, em vaig adonar que encara no és al forn)

Llavors, ja està al forn? Si estigueu al forn, eixugueu-lo. I la propera vegada que pugueu aguantar més temps, hi haurà alguna cosa per comparar. Realment no l’he aguantat més de 8-9 hores, tinc por de perdre-ho tot.

No, no al forn. L'ha apagat. Espera tenir un parell d’hores més a l’habitació.
Noies, una altra pregunta. Assecem durant una hora a 100, i després reduïm a 50-60 i quant seques més? Estaré a temps avui o no? Algú va julivert sec, anet, alfàbrega d’aquesta manera?

Adéu a tothom, estimats meus! Vaig córrer de vacances, demano, si us plau, el 7 d’agost, un carro de 3 tones per transportar el te i jo des de la dacha, tots els bons dies i la investigació en el camp de la producció de te rus

[Galina Iv.]

Galina Iv., a descansar bé!

i quant més s’asseca

Asseco una paella gran de ferro colat en aproximadament mitja hora.

que tingueu un bon descans!

Gràcies, us adoro a tots !!

I em sembla que es tracta d’un cap de serp moldau

Definitivament, aquest és un cap de serp, el vaig plantar d’un any, però no hi ha auto-sembra. Només el vaig criar una vegada en un hivernacle amb cogombres, com podia oblidar-me d’ell: el plantaré l’any vinent.
I també tinc un hisop (o era) que feia molt de fred aquest any, però vaig veure una branqueta i ja la tremolava.

[ang-kay]

ang-kay, si en teniu molt, dividiu-lo en dues parts o poseu-lo en un got i suporteu-ne una petita durant 20 hores, sabreu quina us agrada més. En qualsevol cas, després d'assecar-se, al cap d'un mes, apareix l'aroma. Vaig a ensumar - hee-hee - "el meu primer te" - fa olor de poma al forn. Al principi no feia olor gens! Si només hagués endevinat una mica per separar-me i observar

[Oksana]

Oksana, Si una mica. Però deixaré de banda una gota. Gràcies pel consell. Tot i així, i recordeu l’olor!

[ang-kay]

ang-kay, en qualsevol cas, no la llenceu, al cap d'un mes ensumeu l'experimental i el que s'havia assecat prèviament, creieu-me que les olors seran diferents, amb una ombra diferent.
Igual que el meu gelat 2 vegades gerds: fa olors diferents

🔗

[mosca tsetse]

Lyudmila, per alguna raó tinc problemes amb el te d’herba, les llaunes comencen a fer-se florides

mosca tsetse, Elena, mentre Lyudmila no hi és, respondré per ella, perquè jo mateix vaig llançar un lot de tallafocs a causa de la floridura. Immediatament (per dir-ho així, en estat de xoc), encara hi va haver intents d'alguna manera revifar-lo i utilitzar-lo, però després, després de les discussions al fòrum, vaig decidir llançar-lo i Luda va posar una gran bala en els meus dubtes:

! L’haurem de llençar! No l’has assecat! O el pot estava mullat. Això també passa si aboquem te calent als pots. Per tant, cal assecar el te durant més temps en una bossa en un lloc sec. No tinc pressa per abocar-lo al pot. El te sec té un so característic i cruixent. Ara puc dir pel so si el te està sec o no ... 0

Tret que aparegui com una maduixa

Personalment, no em va semblar "com una maduixa". Una cosa no intensament dolça per al te. El color és agradable groc-marronós. És força feble pel meu gust, l’afegeix a les mescles.
: mad: També em va trencar la picadora
Ara ho toro tot a mà, o el tallo amb unes tisores. Fins que no compri la peça que necessito.

Fins que no compri la peça que necessito.

A l’entrada, el meu bimatek de tercer nivell es va trencar després del tercer ús (va volar un equip de plàstic). Va ser fa 9 anys, el vaig agafar, vaig anar al mercat i vaig comprar TOT un munt d’engranatges similars a un company meravellat (eren 10 rubles cadascun, tot el lot era de 10 peces). Durant aquest temps, han quedat 2 peces. Quant puc fer més te?

[Marina]

mentre que Lyudmila no se’n fa responsable, perquè jo mateix vaig llançar un lot d’algues a causa de la floridura.

Marina, No us vaig reconèixer immediatament amb la nova ava. Un avatar excel·lent amb un significat profund. Gràcies per la teva resposta. Per segon dia consecutiu, es redueix la llum fins al capvespre (la línia es neteja d’arbres), de manera que només vaig a la xarxa al vespre.

Per alguna raó, tinc problemes amb el te d’herba, les llaunes comencen a fer-se florides.

ElenaLa Marina ja t’ha respost. Sí, el te estava poc assecat. Fins i tot és possible que el te acabat no estigui ben tancat i la humitat s’escampi. I on hi ha humitat, hi ha floridura ...
Això és el que ja he respost sobre com determinar si el te està sec o no:

Depèn de la temperatura i la humitat de la casa. Si és sec i càlid, s’asseca en un dia. Passa que la mantinc durant dos o tres dies. Al carrer, la brisa s’asseca en un dia.
Indicador de preparació del te: quan premeu una fulla de te, sentiu fermesa. I es trenca la fulla del te. Si el te no està completament sec, es sentirà suau quan es trenqui. I és difícil trencar aquesta fulla de te, sembla que està untada. I una cosa més: si sacsegeu la funda del coixí amb te sec, sentireu un so sec i cruixent. El te no sec gairebé no fressa. A més, l’aroma del te sec és feble.

Afegiré que és millor jugar-lo amb seguretat i assecar el te més temps. Succeeix que amb temps humit, el te a casa i durant una setmana pot penjar-se a la meva bossa.

[Linadoc]

aquí teniu el meu xiprer:

Linadoc, el xiprer és súper! Puc imaginar com decora el lloc!

Puc imaginar com decora el lloc!

Luda, en tinc 6. Carreró.

[Linadoc]

Linadoc, Galina Iv., mosca tsetse, Loksa, MariiiGràcies per intentar identificar el pudent. Faré una foto més propera, potser es veurà millor. En general, simplement he marcit aquesta melisa de llimona turca (o el que sigui) hisop-delphinium-snakehead-turc, i després l’he torçat en un molinet de carn i l’he assecat en un assecador a una temperatura de 30 *. Fa olor: molt saborós. L’afegiré a diferents tes.

[Linadoc]

Tinc 6. Carreró.

Linadoc, Ni tan sols puc imaginar aquesta bellesa! Però ja ho vull. Esperaré que la primavera comenci a créixer igual.