Pastís "Strawberry Delight"

[Massa:]

Pastís "Strawberry Delight"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
Ous	4 coses.
Sucre	1 cda. (190 g)
Farina	1r. (130 g)
Pols de coure	1 culleradeta
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Aigua bullint	3 cullerades. l.
Vanil·lina
Crema de xocolata cremosa:
Crema 33%	200 g
Xocolata	200 g
Soufflé de maduixa:
Crema	200 - 250 g
Berenars de mató	200 g
Mató Danone amb sabor Plombir	125 g
Maduixa	300 g
Gelatina	15 g
Llet condensada	200 g
Maduixes senceres
Nous
________________________ ________	_____________
El formulari	Ø = 24 cm

Mètode de cocció

• Galeta:

• Vaig prendre com a base galeta de vainilla sobre aigua bullent... Podeu utilitzar qualsevol galeta que vulgueu.

• Bateu els ous amb sucre molt bé fins que quedi espès (fins a 2 vegades, 10 minuts segur).

• En un bol separat, barregeu la farina amb la pols de coure i incorporeu-la suaument a la barreja d’ous (ho faig a la velocitat mínima amb una batedora).

• Afegiu aigua bullent, després oli vegetal i vainillina.

• Aboqueu la massa en un motlle i coeu-la en un escalfat 180Sobre Del forn. El temps depèn del forn. Podeu comprovar-ne la preparació amb un escuradents.

• Després de coure-ho, s’ha de capgirar el bescuit en forma i col·locar-lo a la reixeta (per no vaporitzar-lo) i deixar-lo refredar.

• Tallar en tres capes.

• Crema de xocolata cremosa:

• Bateu la nata fins que arribi al màxim, afegiu-hi la xocolata desfeta mentre bateu.

• Soufflé de maduixa:

• Bateu la nata, afegiu llet condensada al final del batec.

• Per separat, mitjançant una batedora, feu una massa homogènia i suau de mató, mató Danone i maduixes.

• Afegiu aquesta barreja a la nata muntada.

• Remull la gelatina amb nata o llet. Es dissol al microones o al bany maria.

• Sense deixar de batre la massa cremosa, aboqueu-hi la gelatina en un raig prim. Batre fins que quedi homogeni.

• Muntatge:

• Folreu els costats amb paper d'alumini a l'anell dividit i fixeu-los. Col·loqueu la primera capa de galeta.

• Distribuïu la crema de xocolata cremosa. Per sobre, poseu-hi nous, prèviament assecades, pelades i trossejades de forma grossa.

• Col·loqueu la segona capa de galeta. Aboqueu-hi una mica de soufflé de crema de mató i poseu-hi una maduixa sencera, amb els nassos amunt.

• Aboqueu-lo suaument perquè les maduixes no caiguin del seu costat, la resta del soufflé. I col·loqueu la tercera capa de galeta.

• Posar a la nevera.

• Després que el nostre pastís s’hagi refredat, traieu amb cura l’anell i el paper d’alumini.

• Decorem al vostre gust. En el meu cas, les restes d’un soufflé, sobre el qual he adjuntat gotes de xocolata i decorat amb maduixes.

[Svetlana]

Svetlana, Realment delit!

[fomca]

fomca, Bellesa !!!!!!!

Sveta, bé, molt bonica !!! Encara estic tort, per a mi els pastissos són ESPAI !!!

[fomca]

fomca, Sveta, qui exposa tanta bellesa a la nit? ... Tinc un gust a la llengua ... La foto és súper! No és estrany que confonguin la gent !!!

Gran recepta! Svetochka, moltes gràcies! Durant molt de temps (amb por) he estat mirant de prop els pastissos de souffle. Pel que sembla, començaré amb ell! No deixeu que el preu de la maduixa baixi a un preu raonable ...

Quina peça bonica i apetitosa que faré el cap de setmana mentre hi ha maduixes, però en general m’ha agradat tant la crema amb maduixes que la congelo especialment per a aquests propòsits, així que a l’hivern serà deliciós

I a la foto tot el que vull i vull mirar

[Svetlana]

Svetlana, una peça molt bonica i que fa boca! Només vull menjar! Segur que ho faré aviat!

boníssim !!!! i quant en pes?

Us demano perdó "i cuino al forn preescalfat a 1800C" - 1800 - un error o alguna cosa que no entenia?

[fins a cent vuitanta graus centígrads!)]

Us demano perdó "i cuino al forn preescalfat a 1800C" - 1800 - un error o alguna cosa que no entenia?

Llegiu així: fins a cent vuitanta graus centígrads!)

Per què exhibeix aquesta bellesa a la nit? ...

I durant el dia, també és emocionant quan s’està elevant a la feina ... Treballar la ment a partir d’una bellesa tan deliciosa no va ... Marcador! (Ara seria el moment de trobar força i força).

Estem adoptant una recepta tan meravellosa!

Sveta, això no és un pastís, sinó una autèntica obra mestra de maduixa. Molt bonic! No tinc cap dubte que és boníssim!

Llum, només cal fer una foto del pastís i penjar-lo com una imatge a la paret. la bellesa

Ooooooooooooooo! Em vaig endur la recepta, segur que intentaré fer-la.

Sveta, bé, el teu pastís no em dóna descans !!))) I si portes les maduixes no fresques, sinó congelades? Els petons probablement no funcionaran a la capa de souffle? Només heu de fer la maduixa del souffle? Has tingut alguna experiència amb maduixes congelades? Què cal corregir per a les baies congelades?
I després fresc al nostre mercat 700 rubles / kg. No puc prendre estrictament 300 grams ... No puc resistir-me a menjar-ho tot ...

[lambada]

Noies !!!!! Moltes gràcies per tanta atenció a la recepta! : girl_dance: Ahir volia respondre a tothom, però les meves cames no arriben a l'ordinador.
De fet, la recepta és senzilla i és un "allunyament" de tot el que he après aquí. És només un experiment. Això és tot.
Respecte a la temperatura de cocció, la vaig corregir, és clar, 180 gr.

boníssim !!!! i quant en pes?

lambada, el pes del pastís és d'aproximadament 2,5 kg. Depenent de quantes maduixes senceres i fruits secs prengueu!

Sveta, bé, el teu pastís no em dóna descans !!))) I si portes les maduixes no fresques, sinó congelades? Els petons probablement no funcionaran a la capa de souffle? Només heu de fer la maduixa del souffle? Ha tingut alguna experiència amb maduixes congelades? Què cal corregir per a les baies congelades?
I després fresc al nostre mercat 700 rubles / kg no puc prendre estrictament 300 grams ... no puc resistir-me a menjar-ho tot ...

Annaquina és la vostra estimada maduixa !!!!! El soufflé de maduixa congelat funcionarà bé, no hi haurà diferències. Vaig fer tot això abans. Però quan feu servir una maduixa sencera en un souffle, probablement per a casa, ho farà. Vaig tenir experiència, ho vaig provar. S'instal·la en un soufflé sense descongelar. Com a resultat, les maduixes estaven intactes, però en tallar el pastís, al voltant de la pròpia baia hi havia un halo aquós, o alguna cosa així ... També vaig exhibir una foto. Ara miraré i inseriré ...
Trobat !!!!!!
Hem llegit el post complet !!!!! Informació molt útil
COM UTILITZAR MADUIXA CONGELADA AMB SOUFFLE !!!!

Anna, quines estimades maduixes tens !!!!! El soufflé de maduixa congelat funcionarà bé, no hi haurà diferències.

Duc encara no és la temporada! Local a mitjan juliol passa ... i això a l’estranger portat del sud, o millor dit, a jutjar pel preu, va caminar amb els peus fins a Sibèria!)))
Svetochka, gràcies per les explicacions, compraré congelat en un futur proper, crearé!

Sveta, que boníssim! Ahir també vaig preparar un pastís amb maduixes per graduar-me, però no un souffle. Vaig menjar la retallada amb molt de gust)) i el vostre és genial! alegria pels ulls i per la llengua))

I què són els aperitius de mató?

El formatge és un postre de mató elaborat amb massa de mató. Tradicionalment, la massa de mató conté formatge cottage, sucre, mantega, vainillina. Sovint el formatge es cobreix amb esmalt de xocolata.
Faig servir barres de mató del productor local BMK, sense esmalt de xocolata.

Moltes gràcies !!!!
Informes: he fet 1,5 porcions en forma de 28 cm. Galeta: gasa per a 6 proteïnes i 4 rovells. Maduixes congelades. Danone és maduixa. Alçada aproximada de 15cm

Vaig coure el DR del meu fill.
Tallar el pastís, posar-lo en plats i silenciar ...... pregunto: com és ??? Estan silenciosos, mastegant, crec que bé, no m’ha agradat tot! I al cap d’un minut, s’explicaven alegres exclamacions per tots els costats ... alleujades directament! Ho vaig provar jo mateix: màgic !!!! Pastís moderadament dolç, no ensucrat, lleuger i saborós !!! L'única cosa és que la gelatina no és gel. (((La propera vegada en prendré més.)

[Anna]

Anna, gràcies per l'informe! Estic molt content que el pastís fos del vostre gust! Així que acabeu de fer un souffle i ja està? Veig que s'estén una mica, però manté la seva forma, sí, és obvi que cal canviar la gelatina o bé prendre una mica més.

Sí! I tot va funcionar amb maduixes congelades, crec que no hi ha prou gelatina. No vaig escórrer el suc de les baies descongelades, era golafre ..... mentre estava a la nevera, res, però a la calor vaig començar a filtrar ..... I només tenim maduixes el local va anar ... Però va ser així pel pastís, no vaig poder agafar aquesta àvia amb maduixes al nostre mercat! Haurem de repetir!

Noies! És adequat per al llentiscle? Ho vaig fer com amb baies congelades al matí.

Si empaqueteu més gelatina en una galeta per tots els costats, crec que sí.

Tinc una pregunta: és possible substituir el formatge quallat per crema de formatge i el quallat Danone per mató suau? O substituir aquests 2 ingredients per crema de formatge?
I ahir vaig coure una galeta així i em va cremar la batedora (l’antiga, és hora de retirar-me), i probablement no va pujar molt. Saltaré la capa de nous, només faré un soufflé de maduixa.

[Vika]

Vika, Crec que podeu fer una substitució. Assegureu-vos de donar-vos de baixa del que passa.
I el mesclador i jo ens hem cremat recentment, i encara més fresc, en un pastís personalitzat!)))

Svetochka, vaig demanar un bescuit amb crema de mantega i una capa de mató amb fruita de 3 kg. aplicació superior. M'ha agradat el teu pastís. No vull superar el pes de 3 kg. no es poden saber les proporcions si es cou el pastís. L’heu pesat per casualitat?
oh, ja he vist, 2,5 kg

Vera, coure una porció completa com a la recepta. No vaig pesar aquest pastís, era casolà. Però sé amb seguretat que una galeta per a 5 ous i un soufflé amb fruita és exactament de 3 kg per a un pastís amb llentiscle. I aquí teniu una crema de mantega pesada, de manera que 4 ous estaran bé si cuineu una galeta.

Moltes gràcies! Els dubtes només requereixen que el pastís sigui rectangular, com es comportarà el soufflé sense forma? Encara hi ha temps, ho pensaré

Recolliu-ho, doncs, en la forma en què cuinarà. Fins i tot si és més gran, he tallat tires de plàstic dens de l’envàs i l’acabo de apuntalar com un pastís per aquells costats on no hi ha parets de la forma. I entre aquestes tires de plàstic i el motlle, encara insereixo un objecte de certa mida adequada per a la seva fixació.
I també tinc un pastís amb la mateixa capa de crema de xocolata i fruits secs i un soufflé de mató cremós amb raïm. De temporada, per dir-ho així!

Quina bellesa en el context! I tan alt !!!
Sveta, gràcies, ho entenc

Estic de nou amb una pregunta! Sveta, necessites sucar els pastissos? La galeta va resultar lleugera, ventilada. A partir de quatre ous -450g va quedar el pastís. Puc prescindir de la impregnació?

Vera, saturar una mica, només deixeu que la galeta estiri primer per enfortir l'estructura, no us precipiteu !!!!

Vera, saturar una mica, només deixeu que la galeta estiri primer per enfortir l'estructura, no us precipiteu !!!!

Bé! Eh! Un pastís pesat ho farà

Svetochka, li vaig prometre, vaig venir aquí i no sol, sinó amb preses al bec. Bé, estic informant en general. El pastís és mega-deliciós! En general, no tenia intenció de fer-ho, tot va començar amb el fet que quedaven maduixes del pastís fet a mida i va començar com en aquella anècdota sobre el suc de pinya. el meu més íntim, vaig coure pastissos de pa de pessic amb diferents cremes, afegint cacau a la massa. Els pastissos van resultar, per cert, molt saborosos, ara els puc aconsellar directament :) Ah, sí, ja que, en principi, el pastís no estava planificat, llavors no hi havia mató de mató a la casa, però es va trobar crema agra i tampoc no hi havia mató Danone amb gust gelats, però n’hi havia dels mateixos amb gust de maduixa! En general, tot va entrar en acció, en un souffle, i va resultar tan tendre, tan saborós, mmmm ... I en combinació amb crema de xocolata, tot això és tan deliciós!
Bé, l'informe:

[Natàlia]

Natàlia, Tenia moltes ganes de veure tallat el vostre pastís en el tema, perquè aquest és un altre improvisat, en aquest cas: els pastissos de xocolata de pa curt, potser algú us serà útil i la vostra meravellosa experiència.
El tall és senzillament impressionant! El més apetitós! Gràcies pel reportatge i la foto!

[Svetochka]

Svetochka, sí, gràcies per la recepta, i per aquesta, i per totes les altres! Per fer tots els vostres dolços, heu de passar un any, però poc a poc ho intentaré tot. Gràcies per la vostra capacitat de resposta, sempre ajudeu sempre!

[fomca]

fomca, Svetochka, és a dir, en lloc de la massa de mató de formatge és adequada, oi? I també vull fer una capa de coolie de maduixa aquí, perquè pugueu? Necessiteu posar soufflé i coolies a la crema o simplement a una galeta xopada?
Tantes preguntes, ho sento

[Olesya]

Olesya, mireu, si voleu fer coolies, el poso entre capes de soufflé de mató cremós, és a dir, galeta, soufflé, coolies, soufflé, galeta. No faig servir molt de mató, però aquest mató de mató.

Svetochka, gràcies per la pista! Per tant, si talleu una galeta en tres coques, una tindrà un soufflé-cooli-soufflé i l’altra només un soufflé? O potser podeu posar xocolates entre la nata muntada? M’acosto al moment de muntar el pastís, tot en dumka
I tenim mató de mató només amb xocolata ..., la massa de mató no és bona, serà aquosa, oi? Eeeh, arrenca alguna quallada?

[Olesya]

Olesya, tenim mató de mató sense xocolata, 100 grams d’un fabricant local. Agafeu mató suau i tritureu-lo amb una batedora, això és tot. Bé, o formatge quallat, només serà un maniquí). Sí, aquest és exactament el camí per al muntatge, si assumeix una capa de coolie o fa crema de xocolata amb nous a la segona capa.

I la nata també es munta de diferents maneres, de sobte quedaran suaus i el coolie, posat entre ells, només rellisca.

Svetulechka, gràcies estimada per la teva ajuda! Ho he recollit tot, espero que tot hagi funcionat. En Cooley va disposar el muzhdu amb pudding d’una bossa, era força poca cosa, i jo, amb la mà torta, no podia moure el coolie ordenadament, es va trencar, bé, ho vaig modificar tot amb una cullera. Vaig fer el soufflé amb massa de mató, només vaig posar 20 grams. gelatina en lloc de 15, al principi tenia por, el meu souffle era salvatge com un còctel, va esquitxar-se amb tanta suavitat a la tassa, però mentre estava en pànic a l’ambulància, va començar a congelar-se i el posava al pastís. Ara tota l'estructura està a la nevera, esperant demà.
Moltes gràcies, Svetochka, per la meravellosa recepta, per la teva ajuda i suport. Sóc un gran fan dels vostres deliciosos pastissos, són una obra d’art, art i màgia.

[Olesya]

Olesyaon has desaparegut?

Svetochka, run-run-run

🔗
🔗

Simplement no podia tirar les imatges, però volia un reportatge amb imatges, tot i que sóc fotògraf, res

Sveta, estàs tan gran, gran i gran, gràcies per la recepta i per la teva ajuda. Una vegada més vaig llampegar, vaig provocar un mar d’oohs i oohs, el pastís va resultar ser molt saborós, lleuger i gran.
Si ho entenc bé, podeu fer un préssec sobre aquesta base, per exemple, o gerds o prunes

[Olesya]

Olesya, LTD !!!! Estava esperant))) Gràcies per l'informe! Apetitós! I què passa amb la galeta: amb un ganivet o amb un cordill? Miro, no té el mateix gruix ...
Per descomptat, podeu fer qualsevol sabor de soufflé i qualsevol coolie de fruita.

El vaig tallar amb un ganivet, no sé utilitzar una corda, normalment resulta exactament, però aquesta vegada la forma d’un diàmetre més gran i no vaig calcular