Pastissos de xocolata

Pastissos de xocolata

Categoria: Pastisseria

Ingredients
xocolata negra	100gr
mantega sense sal	100gr
farina tamisada	50 grams
sucre	100gr
pols de coure (poso una cullera una mica incompleta)	1 cda. l.
sal	pessigar
ous	3 unitats.
pecanes picades (prendre nous o el que sigui)	100gr

Mètode de cocció

• La recepta s’ha revisat moltes vegades. Cuini molt ràpidament. Tot i que fa 2 anys que ho faig, escric la recepta exacta, perquè m’encanta respectar les proporcions






• 1. Preescalfeu el correu electrònic. forn fins a 180⁰С, gas fins a 160⁰C. Folreu una safata de forn de 20x20 cm amb paper de forn. Foneu la xocolata i la mantega juntes al bany maria (ho faig al microones al 50% de potència) Avui he fet servir xocolata negra "Journey". Per accelerar el procés, vaig fondre la xocolata i la mantega al microones a una potència del 50% durant 1,5-2 minuts.



• 2. Col·loqueu la farina, el sucre, la pols de coure i la sal en un bol. Aboqueu la barreja de xocolata i barregeu-ho bé (remeneu-ho amb una batedora a baixa velocitat). Afegiu ous i fruits secs i traslladeu-los suaument (millor dir, aboqueu-los) a una safata de forn preparada.



• 3. Coure al centre del forn durant 25-30 minuts.


• 


• A continuació, talleu-los a trossos, passeu-los a una reixeta i deixeu-los refredar.



• També hi ha la mateixa recepta per coure al microones, però no l’he provada.



• Resulta molt saborós. El meu fill sempre participa en el procés de preparació per no perdre el moment. Quan tot estigui a punt, el més important és no distreure's, en cas contrari ... Maslenitsa (potser no tingueu temps de provar-ho)

Que útil és aquesta recepta! Tot el que fa a la xocolata és molt popular entre nosaltres. Gràcies! El més important és no devorar tots els fruits secs abans de cuinar-los. N’hi ha prou amb lubricar el motlle? En cas contrari, vaig comprar un paper estúpid, que no serveix de res.

Tinc les meves pròpies formes: metall amb antiprig. recobriment i vidre SIMAX I simplement greixo amb mantega o verdura, que mai s’enganxa. (per motius de seguretat, podeu escampar lleugerament amb farina). Després de coure-ho, deixeu-lo reposar al forn durant 5-10 minuts.

Lenusya,
i fan pastissos per "tocar" suaus o durs?

, com es caracteritza amb més precisió: poc suau, manté la forma i talla bé. Una mica com un bescuit dens, molt xocolatat, IMHO. el cònjuge no va poder dir res intel·ligible, només "impressionant"

Lenusya, una altra pregunta:
cal coure’l d’una forma amb els costats?
Al vostre text es diu que una placa de forn i a la imatge és una forma amb els costats.
La massa s'estén o és gruixuda?

Necessàriament amb els costats, perquè la massa és líquida i l’aboqui al motlle. Augments del procés de cocció 2-2,5 vegades.

La recepta es va imprimir del llibre i no va prestar atenció a la "placa de forn"
a la imatge hi ha una placa de forn amb els laterals

Fins i tot jo no vaig aconseguir arruïnar completament aquests meravellosos pastissos! Tanmateix, s’han cremat molt a causa de l’absència d’una forma més o menys decent a la casa. (Cuinat al forn en una paella, que ja fa temps que s’havia de retirar.) Però se’l van menjar igualment! I la menjadora principal, la filla, va dir: "Tu, mare, pensa-hi i digues-me quin motlle hauries de comprar. En cas contrari, vols aquests pastissos, però no es cremen". Així que la propera vegada cuinaré en forma normal i espero que surti força bé. Però la recepta és només un miracle.

Una recepta absolutament digna. Al principi vaig pensar que 50 g de farina d’alguna manera no eren greus. Va resultar estar malament. Vaig tirar avellanes torrades de les nous. Aquí teniu un reportatge fotogràfic.

[Lenusya]

També hi ha la mateixa recepta per coure al microones, però no l’he provada.

Lenusya, Només vaig pensar: és possible coure aquest cas en una vinyeta? Només s’haurà de determinar empíricament el temps de cocció. Igual que les magdalenes, on hi ha bicarbonat i / o sosa, hi cuino tranquil·lament. O simplement repartides per la historieta? Què penses?

[Esquirol]

Esquirol, pastissos meravellosos que heu resultat i molt saborosos.

Lídia , darrerament només ho faig en una olla de cocció lenta, molt suau pastís de xocolata resulta

[Lenusya]

Lenusya, digueu-me, si us plau, cobreu el vostre uniforme amb una tapa? El formulari que teniu a la foto?

[Cuinar]

Cuinar, Entenc que ja no és rellevant

No cobreixo el formulari amb una tapa

O potser ho heu provat al cap i a la fi?

[Lenusya]

Lenusya, no, encara no ho he provat. Però definitivament em prepararé. Sovint cuino a casa, hi ha receptes preferides. I aquí al fòrum hi ha tantes coses que va pregar el meu marit. Demana que es detingui la tortura. A la feina li van dir que s’havia recuperat.

[Lenusya]

Lenusya, després de la vostra "benedicció" (), vaig començar a coure-la amb força freqüència (però per no tornar-me avorrida) per fer aquesta obra mestra en forma de pastís a la cuina lenta. I "un resultat constantment excel·lent"!

Tenir Cuiners "El marit va resar. Demana que s'aturi la tortura. A la feina, se li va dir que s'havia recuperat", però a mi, al contrari: si no hi ha pastisseria a la casa - després de l'esmorzar - el dinar - el sopar, el marit rosega descontentament algunes galetes comprades. Jo, per descomptat, no ho suporto i cuino alguna cosa. Molt sovint: un pastís de xocolata amb fruits secs, que té un èxit constant.

[Cuinar]

A la feina li van dir que s’havia recuperat.

Cuinar
Per a mi, aquest tipus de "elogis" a la feina es pesen cada dia, només ell continua i segueix ...

[Cuinar]

Cuinar
Per a mi, aquest tipus de "elogis" a la feina es pesen cada dia, només ell continua i continua ...

Kroshik, al meu marit no li preocupa molt això. Camina molt, té por de "seure de peus".