Mongetes gregues a la cuina lenta Kenwood CP 707

[1.]

Mongetes gregues a la cuina lenta Kenwood CP 707

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: grec

Ingredients
mongetes seques	3 gots
ceba	1 kg
sal	1 cda. la cullera
pebre negre i vermell	1 culleradeta
aigua o brou	sota demanda

Mètode de cocció

• 1. Remull els fesols durant 8-12 hores en aigua freda i esbandida.
• La recepta original és per a mongetes blanques i he utilitzat una barreja de tres. Podeu prendre blanc i negre fi o blanc sec i afegir mongetes verdes congelades, que poques vegades es troben al mercat, ja durant la cocció. Resulta molt "intel·ligent".
• 
• 2. Talleu les cebes a anelles i fregiu-les. Condimentar amb sal i pebre al final de la cocció.
• 
• 
• No us penediu de Luke, n’hi hauria d’haver molts.
• 3. Poseu les mongetes i les cebes en una olla lenta. Al final, aboqueu-hi aigua o brou lleugerament salat, de manera que arribi a la capa superior.
• 
• 
• 4. Cuini en mode BAIX durant 10 hores (a la foto: el compte enrere ha començat).
• 
• 
• Fet!
• 

El plat està dissenyat per

D'ACORD. 3,5 l

Hora de cuinar:

10 hores

Programa de cuina:

BAIX

Nota

Aquesta és una recepta adaptada del llibre Bon Appetit de Gunther Linde i Heinz Knobloch, publicat a la Unió Soviètica.

Abans de tenir una olla de cocció lenta, feia aquestes mongetes en olles porcionades al forn.

En aquest cas, el gust és més profund, o què? Una llarga languidesa a punt de bullir, com en una estufa, es fa sentir. I ho podeu fer sense bullir prèviament les mongetes.

Les mongetes són toves, però no es desfan. Les cebes es tornen dolces i formen una rica salsa de ceba amb el brou.

En mengem una de seguida, i poso la resta en pots estèrils i els poso a la nevera per després servir-los com a refrigeri fred.

Que aprofiti!

Receptes similars

Sopa d'albergínies, alfàbrega i mongetes blanques (Omela)

Sopa de puré de mongetes blanques (batidora de sopa Kromax Endever Skyline BS-93) (mirtatvik)

Sopa de mongetes blanques seques (cucut 1054) (pulkeria)

Saborós: nyam: m'encanten les mongetes de qualsevol forma i les cebes fregides també: per què he de cuinar aquest nyamka?

I cuinaré, gràcies, encara que menjaré sol.)))

[irysikf]

irysikf,
Gràcies. Espero que gaudiu.

Omela,
D’acord, per què sol? La família menja mongetes?

tot i que estaré sol.)))

I, per desgràcia, no el puc menjar sol, si no, em barallaré aquí!
Molt bé va passar amb les mongetes multicolors, encantador!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Les mongetes verdes són encara més fresques! Però jo, tal barret, no vaig fer cap foto aquella vegada. I després no vaig veure alguna cosa a la venda.

Ah ... ho sento, moa, les mongetes verdes són, per casualitat, puré?

[Elena Tim]

Elena Tim,
No. Es tracta de mongetes verdes sense madurar sense vàlvules (beines). Es venen acabats de congelar, així com pèsols. Saborós ...

PD Encara no ho he provat. Em vas fer una idea! Podeu barrejar mongeta verda mung i mung japonès vermell. Tenen la mateixa mida.

El més important és cuinar de la mateixa manera. En general, sí, serà bonic, és clar!

[mur_myau]

mur_myau,
Lena, em pregunto quina és la temperatura en mode BAIX? Ho faria a SV Shteba: allà es pot regular la temperatura

[Antonovka]

Antonovka,
En algun lloc del tema sobre la cuina lenta, feia uns 90 ºC. De fet, 85-60C, de vegades més altes i més baixes, esgarrifen.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158313.0
La referència són els rangs de temperatura.

[Lenochka]

Lenochka classe! Gràcies! Com he trobat a faltar aquesta deliciosa delícia, m’encanten les mongetes i tinc una cassola que necessito cuinar ...

Avui he fet aquestes mongetes, delicioses, he fet amb pebre blanc, farigola, herbes provençals.Només el meu arc va resultar ser fosc.
Demà al matí cuinaré el borscht i hi posaré aquestes mongetes (si viu fins demà).

[KvashninaEA]

KvashninaEA,
Just ara em vaig adonar del comentari.

M'alegro que t'hagi agradat! M'encanten les mongetes de qualsevol forma !!!
Les meves cebes eren fosques al fons de l’olla, on degotava el suc de les mongetes. I des del mig i des de dalt, el color pràcticament no canvia. No hi ha cap problema amb les mongetes blanques, si voleu un resultat estètic, proveu-ne.

Però això està "a punt de fer ebullició": és un error?

Quant he de posar al personal: 92, 96?

En algun lloc del tema sobre la cuina lenta, feia uns 90 ºC. De fet, 85-60C, de vegades més altes i més baixes, esgarrifen.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158313.0
La referència són els rangs de temperatura.

Gràcies, Lenochka!

Em pregunto si és fàcil cuinar a la cuina, quant de temps trigarà? (tenint en compte que les mongetes es bulliran per endavant).

[Llàstima]

Llàstima,
El plaer és meu!

LovingMother,
Crec que en un plat de parets gruixudes sobre un foc feble durant dues hores. Perquè tot estigui saturat de gustos i olors.

Quina aigua (brou) aboques, calenta o freda?

[mur_myau]

mur_myau, Elenaquines mongetes tan boniques!
I res més, tot el que estimo
L’he omplert d’aigua, espero