Carpa amb salsa de crema agra (per a cocció lenta)

Carpa amb salsa de crema agra (per a cocció lenta)

Categoria: Plats de peix

Ingredients
peces de carpa	aproximadament un quilogram
ceba gran	2
condiment per als peixos	gust
pebre mòlt	gust
crema agra	400 grams
julivert	raïm o al gust
farina	gram 100
sal	i on sense ella
oli	100gr

Mètode de cocció

• Gent amable em portava carpes tallades, deien que les peces de les canals eren de 2-3 quilos, que hi havia aproximadament un quilo al paquet. No l’havia de tallar, l’únic que vaig treure eren les aletes i la cua.
• 1. poseu trossos de prunes al fons de l'esquer lent. la mantega, de 100 grams, es pot substituir per una bona margarina
• 2. a Berner, ceba ratllada al ratllador més fi
• 3. Vaig submergir trossos de carpa amb farina i sal, de manera que durant el procés de cocció aquesta farina dóna el gruix de la salsa, el peix no es desfà i hi ha prou sal perquè no sobresaltem el plat
• 4. cada capa de peix esquitxada de condiment per a peixos, espècies i coriandre (un coriandre senzill). Les capes van resultar: 2
• 5. farcit de crema agra, esquitxat d’anet,
• 6. Vaig afegir aigua al final, gairebé el nivell és visible a la foto, ho vaig afegir quan va començar l'olor, les peces superiors no estaven completament submergides, tenia por que quedessin humides.

Hora de cuinar:

4-5 hores. (darrerament he determinat la preparació de manera lenta per olor, afegint una hora i mitja més)

Programa de cuina:

Mode alt

Nota

Espero que gaudiu de la recepta. Que aprofiti!

Mm mm deliciós !!!! I l’olor ..... Gràcies homònim per la recepta !!!! Marcat com a marcador !!!!! Fins a la propera pesca !! :-)

Natasha, gràcies pel consell! No us ho creureu ja a última hora del vespre, ho vaig fer, ara el peix va arribar al fons.

evaporat :-) :-)

Sí, haurem de tornar a cuinar.

[mowgli]

mowgli, Natasha, quina recepta tan interessant, gràcies !!!
I si a Mult, probablement de 5 a 6 hores en "extingir", oi?
Després d'aquest processament, els ossos es poden mastegar. Com es troba en els aliments enllaunats?

Natasha, i sense aigua també serà molt saborós la ceba li donarà una salsa, no es pot afegir oli o només una mica només per lubricar el fons. L'arc a sota del peix, de manera que el peix no es cuini abans de la ceba, llavors es pot sacsejar pels costats del peix, encara es cuinarà a partir de la calor de les parets. Per cert, es cuinarà més ràpid sense aigua.

[Trishka]

Ira, així vaig cuinar sense aigua, després veig que les peces superiors no estaven acabades i al final vaig afegir aigua.Trishka,, Ksyusha, en una olla de cocció lenta amb estofat i 1,5 hores és suficient, crec que sí.

així vaig cuinar sense aigua

ay-ay-ay ,: perdó: per desatenció.

[Natàlia]

Natàlia, i de mica en mica els ossos són suaus o no?

[Ksyusha]

Ksyusha, Crec que només vaig fer de 4 a 5 hores a Hai, si seguia tres hores més a Low, potser, però els meus ossos no són tous

Gràcies!