Philips HD9046. Kulich al mode de "cocció dolça" (sense ous)

Philips HD9046. Kulich al mode de "cocció dolça" (sense ous)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	450 g (aprox. 700 ml)
Mantega	100 g
Llet	160 ml
Llevat sec (saf)	2,5 culleradetes
Sal	0,5 culleradetes
Sucre	6 cullerades. l.
Vanil·lina	a la punta d’un ganivet
Fruites seques (panses i albercocs secs)	1 tassa (aprox. 200 ml)

Mètode de cocció

• Esbandiu els fruits secs, talleu els albercocs secs, afegiu-hi aigua.
• Poseu mantega picada en un cubell d’una màquina de pa. Es fon en iogurt durant 20 minuts
• Aboqueu la llet. Afegiu-hi sal, sucre, vainillina, farina, llevat. Mode "Baking", 750gr, crosta marró mitjana.
• Per al primer lot, afegiu més llet si cal.
• Al senyal sonor, afegiu fruites seques (escorreu l’aigua prèviament)
• Després de pastar al final de la segona prova, es pot treure la paleta (la pantalla mostra 1:56).
• Al final de la cocció, apagueu la màquina de fer pa i deixeu refredar lleugerament el pastís en un cubell i, a continuació, traieu-lo
• 
• Deixeu-lo refredar completament i es pugui picar
• 

Hora de cuinar:

20 minuts + 3 hores 22 minuts

Programa de cuina:

Iogurt, Pastisseria

Nota

Per al pastís de Pasqua, el mode de "cocció dolça" és ideal

Gràcies per la recepta! interessant! Quina consistència té el pastís acabat? sembla una mica sec de la foto

No, no, no, gens sec. El vídeo mostra el delicat que va resultar, respira directament. Si necessiteu encara més suau, podeu afegir més llet. Quan pasteu, mireu l’estat del pa, recordeu que també hi ha humitat en els fruits secs xops.

Gràcies Mannochka per la recepta, ja pots sentir l’aproximació de la Setmana Santa. Tinc una pregunta per què la part superior és tan lleugera, és així perquè el fabricant de pa es cou o la foto es transfereix?

La part superior és molt lleugera. Crec que si el volum fos de 1000 g i no de 750, la tapa s’hauria enrogit. En general ... normalment aboquem sempre pastissos per sobre amb tota mena de dolços ... aquesta pal·lidesa no serà visible

La part superior és molt lleugera. Crec que si el volum fos de 1000 g i no de 750, la tapa s’hauria enrogit. En general ... normalment aboquem sempre pastissos per sobre amb tota mena de dolços ... aquesta pal·lidesa no serà visible

Tot està clar, sens dubte cuinaré al meu Panasonic

No, no, no, gens sec. El vídeo mostra el delicat que va resultar, respira directament. Si necessiteu encara més suau, podeu afegir més llet. Quan pasteu, mireu l’estat del pa, recordeu que també hi ha humitat en els fruits secs xops.

gràcies! ho tinc!

Manna, digueu-me si us plau, he comprat HP i encara no he intentat coure-ho tot, però ja han aparegut preguntes. La primera vegada que vaig cuinar un pastís segons la recepta del llibre de receptes philips hd 9046 amb el programa Kulich, em vaig adonar que aquest programa no es podia corregir, que s’hauria cuit bé, però la part superior era completament blanca i volia que la part inferior i els laterals es fessin encara més vermells. He llegit que podeu fer servir un altre programa Sweet, però em temo que arruïnar-lo.

[Olga]

Olga, per coure kulich, és millor utilitzar el mode de "Dolça cocció". Aleshores el pastís serà tou, tendre, porós. La part superior serà més pàl·lida que els laterals, perquè la massa és dolça i els laterals, a diferència de la tapa, entren en contacte amb la galleda i s’escalfen i, per tant, es ruboritzen més. Com més alt sigui el pastís, més vermellosa serà la seva tapa. Aquí AQUÍ Vaig mostrar el pastís de Pasqua al mode "Pastís de Pasqua" i AQUÍ al mode "Sweet baking" i va explicar per què el primer mode no va tenir tant d'èxit com el segon.

Manna moltes gràcies per la resposta, tot just estic començant. El pastís va resultar exuberant i força alt, però l’únic inconvenient és que la part inferior i els laterals són molt poc torrats i la part superior és completament blanca.La provaré la propera vegada amb el mode de cocció dolça.

És necessari fer un seguiment del pa en aquesta recepta? O no serà?
Hola.
P.S. Sí, ho vaig veure. L’home de pa de pessic serà. Centrar-se en la consistència del blat? O hauria de ser més líquid?

[mixban]

Home de pa de pessic? Per descomptat que ho serà. mixban, Mireu el vídeo, hi podeu veure tot.
Hola

Malauradament, el vídeo no es carrega a la tauleta.

L’home de pa de pessic serà una mica més suau, més elàstic que un pa normal. El seguiment, per descomptat, és necessari (sempre conservo el monyo, perquè no es cogui). Proporcions de farina: el líquid mai no pot ser precís.

Hola! Vull fer un pastís en una màquina de fer pa, però a les receptes per a la meva, així com a la vostra, no hi ha ous. Com poden ser rics els productes al forn sense ous? Llavors, aquest no és un pastís real. O no entenc per què?

[Lynxy]

Lynxy, Podeu provar amb ous o sense i veure quina diferència hi ha. La cocció és un producte al forn amb una gran quantitat de mantega i sucre. I els ous ... fan que la massa sigui dura i que el pa quedi més ràpid. No els faig servir gens per coure.

[Manà]

Manà, moltes gràcies per la resposta! Però pel que fa a la mantega: a la vostra recepta, mantega, al meu forn 3 cullerades. l. vegetal! Es pot substituir o conservar la verdura?

En crema serà més suau

Voleu substituir-lo per la mateixa quantitat? 3 cullerades. creix. durant el 3r. l. desguàs.?

Sí, és important mantenir la relació sec / líquid.

Gràcies.

Ah, ahir vaig coure aquest pastís a casa de la meva mare a Scarlett, no es va coure ni va pujar. Avui l’he posat a Phillips, està cuit, tort, no m’he aixecat

Potser la causa sigui el llevat. El llevat era el mateix en ambdós casos?

[Manà]

Manà, Gràcies per la ràpida resposta. Saf-moment, sempre els faig servir. Les bosses eren diferents.

El pa de pessic era massa fresc? Ha de ser més suau que el blat normal.

Va ser més suau, vaig veure el teu vídeo. Fet, suau, em temo treure’l. Rosa però tort

Deixeu-lo refredar lleugerament en una galleda. Perquè la galleda no us cremi les mans. I, a continuació, traieu-lo del cub girant-lo cap a la mà. Es podria tort perquè el pa no estava centrat i la massa pujava ja que estava lliure. Ha caigut la tapa? Cúpula?

Aquí teniu una foto del meu malentès)))) Les meves mans de ganxo. Fa una olor deliciosa, però a jutjar pel tros de massa que quedava al voltant de l’omòplat, no es va coure fins al final. L’aroma és impressionant.

Quan es refredi completament, feu un tall per veure com és a dins. Fins ara, segons la foto, podem dir que el monyo no estava realment centrat. Estic esperant una foto del tall.

La quantitat de farina de la recepta era? Si és així, el pastís gairebé no ha pujat. I com que no va augmentar, no es va coure del tot.

Era el mode de magdalenes? Tot i que vaig coure pastissos i al programa principal de pa de blat a Panasonic ... vam pujar ...

Hi pot haver tres raons:
1. Llevat vell
2. Llevat sobreescalfat / treballat prematurament (ple de líquid calent, es va humitejar prèviament)
3. Panet massa ajustat

[Manà]

Manà, gràcies. El pastís és saborós, però no es cou gens. Ara recordo i vaig comprendre, gràcies a vosaltres, que no deixava refredar la mantega, només vaig abocar llet freda, però encara pot ser massa calenta. Gràcies, segur que ho tornaré a intentar) Aquí acabarem aquest pastís)

I em vaig aixecar malament i vaig coure al forn, molest. Sóc forner principiant. Pel que sembla, va fer alguna cosa malament. En lloc de mantega, vaig posar margarina tova, la vaig fondre al microones en descongelar. Llet a temperatura ambient. Llevat fresc. I em va agradar la composició de la recepta. I el vídeo és tan bonic.

[Maria]

Maria, i el monyo era correcte? Heu canviat l’ordre dels ingredients? Cuinat al forn? Quin mode? Has provat de coure algun altre pa? Va ser criat / cuit al forn?

Mana, encara no sóc un forner experimentat i, per desgràcia, no puc entendre fins a quin punt és correcte el pa. Ho poso tot estrictament segons la recepta. HB Redmond. El mode de "cocció dolça" és el mateix temps que el vostre. Un altre pa s’obté cada dos cops. Estic molt disgustat. Espero omplir-me la mà.

Malauradament, no puc entendre fins a quin punt és correcte el pa

Llavors tu AQUÍ

I aquí teniu el meu pastís de Pasqua! M'ha agradat molt! Gràcies Mannochka per la recepta i ajuda.

[Irisha]

Irisha, i on és el pastís de Pasqua?

[Manà]

Manà, sense pastís de Pasqua, Ira va menjar divertit!

[Irisha]

Irisha, i on és el pastís de Pasqua?

va funcionar ... He cuinat al mode 1000, però he afegit safrà a la massa, de manera que la part superior és de color groc brillant. per gamberrisme - va afegir la massa vella. uns 50 grams.

sense pastís de Pasqua, Ira va menjar divertit!

Bon pastís de Pasqua! Shaw, suposo que només queden les imatges? I els volia fixar!

Shaw, suposo que només queden les imatges? I els volia fixar!

no, això és només sobre la taula: el corrent és cha i estem esperant

De la mateixa merda! Però encara està bé!

De la mateixa merda!

en realitat no, mentides. la veritat ja està al paquet. demà desapareixerà, així que no l’apretis; agafa els pantalons i vés!

Caram! Per què recollir-los, no els vaig escampar.