Ous mexicans picants a Jamie Oliver HomeCooker - Philips

[1. Prepareu la massa de truita.]

Ous mexicans picants a Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: mexicà

Ingredients
Farina	250 g
Aigua	150 ml
Pebre dolç mòlt	1 culleradeta amb un portaobjectes
Oli vegetal	1r. l
Sal	1/2 culleradeta
ceba vermella	1-2 unitats
All	1-2 grans
Xile verd	1-2 beines
Tomàquets (polpa)	200 ml
Mongetes vermelles en conserva	300 g
Comí o coriandre mòlt	pessigar
sal	gust
pebre negre mòlt	gust
oli vegetal	3-4 cullerades. l
formatge ratllat dur	30-40 gr
coriandre o julivert picat	1-2 cullerades. l
flocs de xili secs	poc pessic
Ous

Mètode de cocció

• 1. Prepareu la massa de truita. Barregeu farina amb sal, pebre vermell dolç mòlt i oli vegetal. Afegiu aigua a una temperatura de 40-50 graus i pasteu la massa (jo vaig pastar la massa en un robot de cuina). Quan la massa estigui llisa, tapeu-la amb una tovallola humida i deixeu-la almenys 30 minuts. La massa ha de ser molt suau, humida i una mica enganxosa.
  
  2. Cuinar amaniment de verduresAboqueu oli vegetal a la cuina casolana Jamie Oliver. Configurem el mode: temperatura: 175 graus, 25 minuts amb agitació.
  - Piqueu finament la ceba i l'all.
  -Retireu les llavors del pebrot. El tallem a tires obliqües. Vaig provar el pebrot. Sense llavors, era delicadament picant i, per tant, vaig posar-hi 2 coses amb valentia.
  - Quan la ceba estigui daurada, afegiu-hi una mica de coriandre. L’original contenia llavors de comí.
  
  - Al final del sofregit, afegiu-hi la polpa dels tomàquets. Havia assentat suc de tomàquet casolà amb polpa. Vaig abocar el líquid clar de la part superior de la llauna de suc i vaig abocar la part gruixuda en un cassó. El suc no era molt salat, així que vaig salar lleugerament la massa vegetal i hi vaig afegir pebre negre.
  - Al final del programa, afegiu les mongetes, escorreu el suc de la llauna. Vaig fer servir mongetes vermelles Bonduelle. Pot 400 gr. Tapeu la paella amb una tapa, configureu el mode: temperatura 40 graus, 10 minuts amb remenada. Les mongetes estan a punt. Només la necessitem per absorbir la salsa i el sabor.
  
  3. Cuinar truites. - Dividiu la massa en 5 parts. Estireu els pastissos prims, escampeu-los amb farina. Abans de fregir els pastissos, traieu-ne l’excés de farina. Fregiu-los en una paella sense oli a foc mig. Es triga uns dos minuts a fregir un pastís pla. Mentre es fregeix un pastís, desplegem el següent.
  El principi de fregir és el següent. Quan es formen bombolles a la superfície del pastís,
  
  Ho donem la volta i el sofregim aproximadament un minut fins que es formin taques de color marró clar.
  Es recomana tapar els pastissos acabats amb una tovallola perquè no s’assequin.
  4. Muntatge. Talleu 3 truites per la meitat i poseu-les al costat de la cassola.
  
  - Poseu el quart pastís al fons. I només mengem el 5è!
  -estenem la barreja de verdures.
  - fer 4 retallades amb una cullera i trencar-hi ous.
  -salar i ruixar amb formatge ratllat
  
  -Enviar a un forn preescalfat a 180 graus durant 10 minuts.
  -Espolseu la cassola mexicana fragant i apetitosa preparada amb herbes. Vaig ruixar amb julivert. Coriandre original.
  Per a aquells que els agradi més nítids, els podeu espolvorear amb encenalls de xili i jo, amb vinagre, els vaig espolsar. Això està boníssim !!!!!!!!!!!!
  

El plat està dissenyat per

2 racions

Hora de cuinar:

50 minuts

Nota

La recepta la vaig rebre de Gordon Ramsay.

Em va agradar el cinquè pastís! Té la necessitat bàsica d’una recepta.
Genial recepta, Llum! Brillant, calent! Ho hauré de provar. Gràcies!

Sóc mandrós! Aquest és un pastís molt important! L’olor val la pena! Ha d’apoderar-se d’alguna cosa!

De què parlem! És una vareta salvavides, per no ofegar-se la saliva.
I sense això, no hauries ni de començar ... Mai se sap ...

[Svetik]

Svetikquina recepta tan interessant! Ho poso en servei! El cinquè pastís sol ser una classe! I el més important, el vostre nou dispositiu funciona incansablement mans agitadors! Ben fet, feu-nos feliços amb nous plats! Gràcies!